29.9. 2020 Golyótól golyóig és szaftos szezonális gyümölcs rejtőzik bennük - lehetne ennél jobb is? Ha nem tudja elérni őket, elképesztő variációkat kínálunk ennek a remek étkezésnek az Ön számára.
Fotós: Dano Veselsky
Népszerű az internetről
A horoszkóp 3 jele a tél legszenvedélyesebb végét éli meg: Szerelmi életükben szikrázni fog!
Hogyan lehet megszabadulni a székrekedéstől és TÚLFORDULNI? Adja hozzá ezt a reggeli kávéhoz! WOW, ez az eredmény
Bagárová és Konvičková randevún a hercegnőkkel: Júj, a FOTÓ! Egész nap mosolyogni fogsz!
Viki Ráková mindenkit meghallott: Fíííha, hozzáadta a FOTÓKAT, amelyekre néz. Ezt látnod kell
Hitetlenül fogtam el barátom férjét: REAKCIÓJA volt a legrosszabb, amit tehetett velem
kapcsolódó cikkek
Nem lehet könnyen ellenállni egy cseresznyés pitének: Az öt fantasztikus recept közül melyiknek adsz esélyt?
A témához kapcsolódik
Ételek fogyni utána
Sajttorták eperrel
4 adag
500 g túró ● 2 egész tojás ● 2 PL porcukor ● 50 g vaj ● csipet só ● babakukorica szükség szerint
ÍZRE: eper ● citromlé ● porcukor
Egy tálban keverjünk össze túrót, tojást, cukrot, vajat és egy csipet sót. Adja hozzá a búzadara a keverékhez, és keverje addig, amíg egy nem tapadó puha tészta nem képződik. Hagyja egy ideig pihenni a tésztát, hagyja a búzadara ázni. A hengerből a tésztából formázzuk és darabokra vágjuk, belefonjuk a gyümölcsöt. Nedves kézzel formázzuk a golyókat, és búzadarabba tekerjük. Forraljuk a golyókat forrásban lévő sós vízben, amíg fel nem úsznak a felületre - ez körülbelül 10 percet vesz igénybe. Óvatosan keverje meg, hogy ne tapadjanak az edény aljára. Perforált kanállal távolítsa el a megfőtt golyókat. A főzés során készítsen gyümölcsmártást. Keverje össze a gyümölcsöt, ízlés szerint adjon hozzá cukrot vagy citromlevet. Szitáld át a mártást egy finom szitán.
Felkészülési idő: 30 perc
Főzési idő: 10 perc
A tippünk
Ha egy vastagabb gyümölcsmártást szeret, főzze meg röviden a gyümölcsöt, és sűrítse meg burgonyakeményítővel.
Hajdina cseresznyével
4 adag
400 ml tej ● 150 g hajdina dara ● 1 tojás ● 20 g természetes cukor ● csipet só ● 100 g hajdina liszt ● nagy kockára vágott cseresznye
ÍZRE: darabos túró ● 50 g vaj ● természetes cukor a szóráshoz
Forralj fel vastag zabkását tejből és búzadarából. Hagyd hülni. Ezután keverjünk hozzá tojást, cukrot, egy csipet sót és hajdina lisztet. Sima tésztát készítünk. Öntsünk egy tálba hajdina őrleményt (vagy durva lisztet). Kanállal nagyobb darabokat veszünk a tésztából, és búzadarával egy tálba dobjuk. Minden darabhoz meggyet nyomunk, és golyót formázunk. Főzd a golyókat körülbelül 7 percig egy nagy edényben, forrásban lévő sós vízben. Ezután perforált lábbal választjuk ki őket. Túróval megszórva, olvasztott vajjal és természetes cukorral ízesítve tálaljuk.
Felkészülési idő: 30 perc
Főzési idő: 15 perc
A tippünk
Próbálja ki a zsemlemorzsát. Vajon kissé megpirítjuk és hozzáadjuk a cukrot.
Cserepes ribizli
4 adag
2 tojás ● 200 g fél durva liszt ● 250 ml tej ● csipet só ● 300 g vörös ribizli
ÍZRE: 2 csomag vaníliás krém ● porcukor ● 125 g vaj
Egy tálban keverje össze a sárgáját, a lisztet, a tejet és a csipet sót. Végül 2 tojásfehérjéből felvert havat adunk hozzá. Törölje a negyed literes tűzálló csészéket (vagy tálakat) vajjal, szórja meg liszttel, és töltse fel felváltva tésztával és ribizlivel. A rétegeket váltogatjuk, de az utolsónak az elérési útnak kell lennie. Széles edénybe pároló párnát tettünk, töltött bögréket tettünk rá. Öntsön vizet a poharak magasságának körülbelül felére. Főzzük fedő alatt 35 percig. Ezután öntsük a csészék tartalmát egy tányérra, és vágjuk fel. Tálaljuk cukorral meghintve, tetején vaníliás krémmel és olvasztott vajjal.
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 35 perc
Áfonya a megtépázott tésztából
4-5 adag
500 ml tej ● csipet só ● 100 g vaj ● 300 g durva liszt + a tábla megszórásához ● 2 tojás ● 500 g áfonya ● nádcukor
ÍZRE: 150 g mézeskalács reszeléshez ● 100 g porcukor szóráshoz ● 100 g vaj
A tejet 100 g vajjal és egy csipet sóval forraljuk fel egy tapadásmentes aljú edényben. Megszórjuk liszttel, és gyorsan összekeverjük, hogy ne keletkezzen csomó. Keverjük alacsony lángon, amíg a tészta besűrűsödik, és nem tapad az edényekhez és az edény falához. Ezután vegye le a lángról, és hagyja a tésztát kihűlni az edényben. A kihűlt tésztába beledolgozzuk a tojásokat, és jól lisztezett munkalapra tesszük. Annyi lisztet építünk bele, hogy sima és nem tapadós legyen. A hengeret kinyújtjuk a tésztából, és 24 részre osztjuk. Mindegyikből palacsintát készítünk, kanálba csomagolunk egy áfonyát - előtte megszórunk egy kis nádcukorral. Megformáljuk a golyókat, és enyhén lisztezett tányérra tesszük. Hagyja a vizet forralni egy nagyobb edényben, és kissé megsózni. A golyókat forrásban lévő vízbe tesszük. Miután a felszínen lebegett, főzzön még 3 percig (méretüktől függően), majd lyukasztott tűzhellyel távolítsa el a golyókat. Reszelt mézeskalácssal és cukorral megszórva tálaljuk, és ráöntjük a maradék olvasztott vajra.
Felkészülési idő: 40 perc
Főzési idő: 3 perc
Kovászból készült áfonya
4-6 adag
500 g fél durva liszt ● 30 g friss élesztő ● 300 ml tej ● 60 g kristálycukor ● 2 tojás ● csipet só ● 500 g friss áfonya
ÍZRE: 50 g vaj ● 200 ml tejszínhab ● étcsokoládé vagy kész csokoládé hab
Szitáljuk a lisztet egy tálba. Középre lyukat csinálunk, és az élesztőt belenyomkodjuk. Öntsön kb. 100 ml langyos tejet, és hagyja egy ideig habozni meleg helyen. Ezután adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá tojást és adjuk hozzá a többi tejet. Enyhén sózzuk. A tésztát Varech-kel készítjük el. Takarja le egy tiszta ruhával, és hagyja meleg helyen 30 percig kelni. A kovászos tésztából kanállal levágtuk a tésztadarabokat. Palacsintát készítünk belőlük. Mindegyikbe áfonyát rakunk kanállal. Tekerje be, formálja meg a golyókat, és hagyja pihenni további 15 percig, tiszta ruhával letakarva. Az elkészített golyókat sós, forrásban lévő vízben kb. 14 percig főzzük. Közben felverjük a tejszínt, és hagyjuk a csokoládét megolvadni. Perforált forralással eltávolítjuk a golyókat és átlyukasztjuk őket, hogy gőz jöjjön ki. Tányérokra osztjuk, felöntjük olvasztott vajjal, és tejszínhabbal és olvasztott csokoládéval díszítve tálaljuk.
Felkészülési idő: 20 perc
Erjesztési idő: 45 perc
Főzési idő: 14 perc
Szilva burgonyatésztából
4 adag
500 g lisztkrumpli ● kb. 200 g durva liszt ● 1 tojás ● 1 tojássárgája ● egy nagyobb csipet só ● 10–15 kimagozott szilva
ÍZRE: 50 g vaj ● 2 PL őrölt mák ● 2 PL porcukor
Forraljuk fel a burgonyát héjában. Hagyja teljesen kihűlni, majd húzza le és finoman reszelje le vagy nyomja meg. A reszelt burgonyához adjunk lisztet, tojást, tojássárgáját és egy nagyobb csipet sót. Készítsen puha tésztát, ha a tészta túl vékony, adjon hozzá egy kevés lisztet. A tésztából azonos méretű darabokat választunk el, és palacsintákat formázunk belőlük. Óvatosan beléjük tekerjük a szilvát. Gyorsan dolgozunk a burgonyaúttal, mert az elvékonyodni kezd. Főzzük a golyókat 7-8 percig egy nagy edényben, forrásban lévő sós vízben. Ezután perforált lábbal választjuk ki őket. Mákkal és cukorral megszórva, olvasztott vajjal tetején tálaljuk.
Felkészülési idő: 25 perc
Főzési idő: 28 perc
A tippünk
Fagyaszthatja a szilva gombócokat is. Nincs jobb étel a hét közepén!
Ha túl sok utazás van hátra, készítsen foltokat, amelyeket zsemlemorzsával, túróval vagy mákkal tálalhat.