Családi darálót tervez? A grillezett finomságok egyértelműen tartalmaznak egy ízletes mártást, amely abszolút tökéletessé teszi a finomságokat a grilltől. Ha kedveli a boltban vásárolt szószokat, van valami jobb számunkra, 7 tipp az ízletes, könnyű és őszinte házi szószokhoz, amelyek játékosan elrejtik a zsebében az üzletből vásárolt termékeket.
Fokhagymaszósz
Szükségünk van:
1 kisebb uborka - finomra reszelve
100 g alacsony zsírtartalmú túró
2 gerezd fokhagyma - túlnyomva
2 evőkanál tejföl
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
1 teáskanál apróra vágott kapor, metélőhagyma vagy petrezselyem
Megközelítés:
Az összes hozzávalót egyszerűen összekeverjük és tálalhatjuk. A szósz salátákhoz, húshoz vagy sós előételekhez alkalmas.
Házi barbecue szósz
Szükségünk van:
2 fokhagymagerezd
Egy csipet zúzott hideg bors
400 g paradicsomkonzerv
80 g nádcukor
2 evőkanál almaecetet
2 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál vastag paradicsomszósz
Megközelítés:
Olívaolajon apróra vágott hagymát és fokhagymát sütünk. Add hozzá a chilit és 3 percig sütjük. Adjunk hozzá konzerv szeletelt paradicsomot, cukrot, almaecetet, Worcestershire szószt és pürét. Hagyja a keveréket gyengén lángolni körülbelül 30 percig, vagy addig, amíg elég sűrű nem lesz (a megfelelő állagú pudingra emlékeztet). Keverje össze a kapott mártást (vagy adjon hozzá sót), majd hagyja kihűlni.
Házi szósz Tzatziki
Szükségünk van:
500 g fehér joghurt - ideális esetben görög
2 friss uborka - közepes méretű
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál borecet
4 gerezd fokhagyma
Fekete őrölt bors
Szükségünk van:
Az uborkát mossa le, és finomra reszelje. Hagyja egy ideig pihenni, és távolítsa el a felesleges levet.
Adjunk hozzá zúzott fokhagymát, apróra vágott kaprot, joghurtot, olajat és ecetet az uborkához. Keverjük össze és adjunk hozzá ízlés szerint sót és fekete borsot. Szolgálhatunk.
Méz - mustárszósz
Szükségünk van:
125 g dijoni ork
3 evőkanál barna cukor
50 ml almaecet
1 evőkanál édes ketchup
1 evőkanál Worcester szósz
1 evőkanál granulált fokhagyma
½ teáskanál édes paprika
Oregano ízlés szerint
Megközelítés:
A szósz felhasználható pácként, vagy már sült vagy grillezett húsokhoz.
Keverje össze az összes hozzávalót, és készítsen egyenletes keveréket. Íztől függően adhatunk még ecetet vagy mézet, ha a savanyúság túl savanyú. Tárolja a mártást hűtőszekrényben, és használat előtt legalább 60 percig hűtőben kell tartani.
Paradicsomszósz is raktáron
Szükségünk van:
150-200 g fokhagyma
Megközelítés:
Mossa és szárítsa meg a paradicsomot, a paprikát és a chili paprikát. Megtisztítjuk a fokhagymát. Vágja a paradicsomot felére vagy negyedére, és távolítsa el a magot a paprikából. A chili paprikát is tisztítjuk. Őrölje le az összes zöldséget egy húsdarálóban.
Adjunk hozzá ecetet, sót és alaposan keverjük össze a zöldségekkel. Hagyjuk állni 1 órán át, majd ismét jól keverjük össze.
Fektesse a mártást sterilizált főzőpoharakba, és szorosan zárja le. Hűvös helyen tárolandó.
Tartár helyett: Diétás szósz grillezéshez
Szükségünk van:
250 ml fehér joghurt
2 evőkanál kiváló minőségű növényi olaj
1,5 evőkanál citromlé
1 savanyú uborka apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott hagyma
1 evőkanál mustár
1 teáskanál apróra vágott kapor (opcionális)
Só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
Az összes hozzávalót összekeverjük és klasszikus tartármártásként használjuk. Kiváló például burgonyasalátákban is.
Könnyű házi szósz majonéz helyett
Szükségünk van:
1 csésze alacsonyabb zsírtartalmú tejföl
1 konzerv uborka
1 evőkanál rizsolaj (vagy napraforgóolaj)
1 evőkanál uborka savanyúság
1 teáskanál mustár
1 teáskanál levesfűszer
Egy csipet sót és fekete borsot
Megközelítés:
Az uborkát és a hagymát reszeljük le, majd a többi hozzávalóval együtt turmixgépbe tesszük. Sima masszává keverjük, és azonnal felhasználhatjuk.