kárai

A brokkoli a benne található hatalmas mennyiségű hasznos anyag miatt népszerű. Leggyakrabban táplálékként használják, de megtalálható a kozmológiában. A test számára nyújtott nagy előnyök ellenére vannak bizonyos ellenjavallatok.

A brokkoli kalóriatartalma és kémiai összetétele

Ez a káposzta alacsony kalóriatartalmúnak számít, ezért diétás termék. 100 g friss vagy főtt termékben csak 34 kalória van, sütés közben az energiaérték 46 kcal-ra nő a sütőolaj hozzáadása miatt. De a brokkoli összetétele befolyásolja a vitaminok és más hasznos elemek mennyiségét.

Legtöbbjük PP, B, valamint A, E és C vitaminokat tartalmaz, ennek eredményeként kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint króm, bór, jód, réz, mangán, magnézium, nátrium, foszfor, vas, kálium, kalcium. A brokkoli 2,8 g fehérjét (többet, mint bármely más káposztában) és 7 g szénhidrátot tartalmaz, karotin jelenlétében.

A brokkoli gazdag különféle aminosavakban, amelyek megakadályozzák számos betegség kialakulását, és támogatják az egész szervezet munkáját is. így Az ilyen típusú káposzta fehérje összehasonlítható a húsból származó fehérjével.

A brokkoli használata a test számára

Mivel a növény sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek egymással kölcsönhatásban újabb pozitív hatáshoz vezetnek, széles körű gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.


A kálium, a foszfor és a kalcium reagál a felesleges víz és sók eltávolítására, normalizálva az agy- és csontszövetet, a vas és a kobalt pedig vérképződést képez. Támogatja az endokrin rendszert, a pajzsmirigy működése a jód. A fogyáshoz szükséges brokkolit nemcsak alacsony kalóriatartalma, hanem megelőző hatása miatt is alkalmazza - megakadályozza a narancsbőrt. Egyébként a brokkoliban található karotin mennyisége meghaladja ennek az anyagnak a sárgarépában található mennyiségét.

Hatalmas mennyiségű E- és C-vitamin választja ki a szabad gyökök testét. A B-vitaminok segítenek fenntartani az idegrendszert, a fitonsavak megakadályozzák a különféle gombák és patogén baktériumok szaporodását. A méreganyagok és a törmelék eltávolításra kerül a szervezetből a zöldségekben található hatalmas rostmennyiség miatt. A brokkolit megelőzésként használják az érelmeszesedés megelőzésére, a szívműködés javítására, a test öregedési folyamatának gátlására.

A zöldségeket szürkehályog kezelésére és a szembetegségek megelőzésére is használják. A különösen előnyös anyagok jótékony hatással vannak a szem retinájára, annak lencséjére.

Hatékony brokkoli a gyomor-bél traktus és a máj kezelésében. Tartalmazza az emberek étrendjét, akik fertőző betegségben szenvedtek, valamint azokat, akik meteorizációban, dysbiosisban szenvednek. Megelőző szerként a növényi anyagot szívrohamok, stroke-ok megelőzésére használják, javítják az emésztést, az étvágyat, normalizálják az epevezetést, a növekedést, a bőr állapotát.

Hogyan válasszuk ki a brokkolit vásárláskor


Ma a brokkoli frissen és fagyasztva is megvásárolható az üzletekben. Fagyasztott egy kicsit alacsonyabb, mint a hasznos tulajdonságait a friss, de gondosan kell kiválasztani. Tehát a zöldségeknek keményeknek kell lenniük, sötétzöld színűek, még enyhén lilásak is. Ügyeljen arra, hogy az összes korong szorosan zárva legyen, különben a zöldségeket eltúlzottnak tekintik. Az áramkör nem lehet rohadt, sárga, foltos vagy egyéb sérülés. A brokkoli illatának friss illatúnak kell lennie.

Hogyan tároljuk a brokkolit

A káposzta lehető legtovább tartása érdekében helyesen kell tárolni. Ehhez a zöldségeket zárt edénybe helyezzük, és hűtőszekrénybe helyezzük. Tehát legfeljebb egy hétig tárolható.

Ha a brokkolit le akarják fagyasztani, a virágzatot szét kell válogatni, szétszerelni, meg kell mosni, zacskóba vagy speciális tartályba kell helyezni és a fagyasztóba kell helyezni. A káposzta fagyasztva legfeljebb fél évig tárolható.

A brokkoli használata a rák elleni küzdelemben


Az antioxidánsként ható E és C vitamin mellett a káposzta szulfafafánt is tartalmaz, amely lehetővé teszi a brokkoli felhasználását a férfiak prosztatarákjának, a nőknél pedig az emlőrák elleni küzdelemben. Japán tudósok szerint ez az anyag tökéletesen küzd a bőrrák ellen. Amerikai kutatók kísérletekben azt tapasztalták, hogy a betegség hatékony ellenőrzéséhez napi két étkezés szükséges a brokkoliból.

Egy másik brokkoli szinegrint és indol-3-karbint tartalmaz, amelyek szintén hatékonyan küzdenek a betegség ellen. Az első nem teszi lehetővé a rákos sejtek szaporodását, a második pedig javítja az immunrendszer képességét a rák elleni küzdelemben. E két komponens együttes hatása így hozzájárul a betegség teljes legyőzéséhez.

Összefoglalva az ezen a területen zajló összes fejleményt, a World Cancer Research Foundation javasolta a brokkoli fogyasztását a nyelőcső, a gyomor, a hólyag, a tüdő, a gége, a végbél, a hasnyálmirigy rákjának kezelésére.

Brokkoli terhesség alatt

A hasznos és tápláló anyagok óriási mennyisége miatt a növényi táplálékot fel kell venni a terhes nők étrendjébe. Ezenkívül a brokkoli ajánlott az anyagcsere normalizálására. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék lehetővé teszi a hízást, még akkor is, ha nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez nagyon fontos a kismamák számára - sok fehérjét tartalmaz, amely a csecsemő testének összes szervének és rendszerének létrehozásához szükséges.


A brokkoli több C-vitamint tartalmaz, mint citrom. Hatalmas mennyiségű klorofillot is tartalmaz, amely pozitívan befolyásolja a vér összetételét és immunitását. Az utolsó említés nagyon fontos egy terhes nő számára. A legkisebb betegségek is változásokhoz vezethetnek a gyermek testének kialakulásában.

Ebben a káposztában hatalmas mennyiségű folsav és B-vitamin halmozódik fel a szervezetben. És jelenlétük nagyon fontos a vérképző rendszer kialakulásában a gyermekben, valamint az idegrendszerében. Ismeretes, hogy a folsavhiány mentális retardációt, szerencsejátékot, mikrocefáliát okozhat. Ez a káposzta különösen ajánlott vérszegénység esetén, mert nagyon gazdag vasban.

Ennek a hatalmas mennyiségű hasznos anyagnak köszönhetően az orvosok javasolják a brokkoli mennyiségének növelését az étrendben a terhesség tervezésének szakaszában. Ez segít egyensúlyban tartani a só összetételét, a mikro- és makroelemek mennyiségét a szervezetben, kiegészíti vitaminokkal, erősíti az immunitást, javítja a vér összetételét. A brokkoli elősegíti a jó emésztést, ami szintén fontos a terhesség során, amelyet gyakran székrekedés kísér.

Hogyan kell használni a brokkolit a kozmetikumokban

Csak a brokkoli felvétele az étrendbe telíti a bőrt hasznos anyagokkal, feszességet és ragyogó megjelenést kölcsönöz neki. De a kozmetikában a káposztát maszkok, pakolások és egyéb eljárások alkalmazására használják.

A növényi levet külön-külön használják a különféle bőrápolási termékekben is. Védi az ultraibolya sugárzástól, eltávolítja a gyulladásos folyamatokat, serkenti a bőr védelmi mechanizmusait, fokozza a méregtelenítési reakciókat.


Ennek a káposzta levének kiváló hatása van a hajra. Az A-, E-vitaminoknak, az aszkorbinsavnak, a zsírsavaknak és a mikroelemeknek köszönhetően, amelyek telítik a hajat mindennel, amire szüksége van, egészséges fényt és erőt kölcsönöz nekik. Védő héjat hoz létre a haj körül, amely kisimítja, megakadályozza az elektromosságot és átalakítja a meglátogatott végeket. Ugyanakkor a haj nem nehezebb, mindennel együtt jár, amire szüksége van.

A kozmetikában készségesen használják a brokkoliolajat, amelyet zöldségmagokból nyernek ki. Sajnos a magas erukasav-tartalom miatt nem lehet lenyelni, de a haj használata hatékonynak bizonyult: puha, fényes, nem zavaró. Az olaj nemcsak táplálja a hajat és a bőrt, hanem tökéletesen hidratálja őket, gyorsan felszívódik és nem hagy zsírot.

Használat dietetikában: brokkoli használata fogyáshoz

Úgy gondolják, hogy a káposzta összetevőinek mennyisége javítja és felgyorsítja a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét. Például a klorofill B-vitaminokkal kombinálva javítja a szénhidrátok felszívódását a szervezetben. Ez azt jelenti, hogy az a személy, akinek étrendje brokkolit tartalmaz, több kalóriát tölt el a testmozgás során. Nagy mennyiségű rost hozzájárul a belek természetes és fájdalommentes megtisztításához az emésztés fokozásához.


De míg a brokkoli számos mítoszhoz kapcsolódik, amelyeket aktívan használnak hasznos tulajdonságainak leírására. Például ezt a fajta káposztát néha negatív kalóriatartalmú terméknek nevezik. Ez azt jelenti, hogy úgy gondolják, hogy a növényi test asszimilációja több energiát költ, mint amennyit maga a termék képes adni. Az egyetlen dolog, amit a tudomány bebizonyított, az a növény alacsony kalóriatartalma.

Egy másik elterjedt mítosz az, hogy a brokkoli állítólag sejtszinten gyorsítja az anyagcserét. Általában ez az állítás elfogadható, mert a zöldségek kémiai összetétele valóban képes ilyen hatásra.

A brokkoli fő előnye a dietetika területén azonban a hatalmas mennyiségű alacsony kalóriatartalmú rost. Ez azt jelenti, hogy a brokkoli miatt csökkentheti az adagok kalóriatartalmát, miközben megőrzi azok mennyiségét. Ugyanakkor a nagy mennyiségű rost segít megtisztítani a testet.

Akinek nem ajánlott brokkolit enni


Miután megértette, hogy mi a brokkoli használata, érdemes megfontolni a termék használatának ellentétes oldalát. Még az sem, hogy a nyers zöldségekkel való higiénia hiányában bejuthat az E. coli szervezetébe, ami nagyon veszélyes, például terhesség alatt.

A nyers brokkoli ételnek nagyon óvatosnak kell lennie a hasnyálmirigy diszfunkciójában szenvedő és magas savtartalmú emberek számára. Bizonyos esetekben előfordulhat, hogy a posztoperatív időszakban nem fogyaszthat magas rosttartalmú ételeket, beleértve a brokkolit is.

Ezenkívül a brokkolit szedők egy részének allergiája lehet. Ezért, ha hajlamos az allergiás reakciókra, először próbáljon meg enni néhány zöldséget. A brokkoli károsodása a purinvegyületekben gazdag húslevesében rejlik. Veszélyes az ízületi gyulladásra, az osteoarthritisre, a köszvényre, mivel súlyosbodást okozhat.

Ezenkívül, amikor a brokkoli olajban és erős tűzben növekszik, nemcsak az elveszett zöldségek sok hasznos tulajdonsága van, hanem nagyszámú rákkeltő anyag is előáll. Nagy károkat okoznak a testben is.

Ezért, ha azt szeretné, hogy teste jelentős mennyiségű hasznos anyaghoz jusson a brokkoliból, ha profilaxishoz vagy kiegészítésként használja bizonyos betegségeket, próbáljon csak nyers ételeket fogyasztani. A hűtőszekrényben a zöldségeket rövid ideig tárolják, de a fagyasztás elősegíti a tárolási idő meghosszabbítását, miközben védi a tápanyagokat. Tehát mindig rendezhet magas vitamint és egészséges terméket az asztalon.