Fotóforrás: Shutterstock.com

burgonya

A burgonya önmagában nagyon egészséges - egy burgonya alig több mint 100 kilokalóriát tartalmaz, és több mint 60 féle vitamint és fitokemikáliát tartalmaz. Nézze meg, milyen összetevőket kínál ez a finomság, és mit kell tennie, hogy megbánás nélkül belemerülhessen.

Vitaminok, ásványi anyagok és fontos rostok

Rengeteg burgonyát talál antioxidánsok és C-vitamin. Meglepő mennyiségük van - egy burgonya az ajánlott napi adag akár 45 százalékát is tartalmazza, bár egy részét hőkezelés csökkenti. Inkább szeretném őket héjában forraljuk. Ha hiányzik ez a vitamin, keresse különösen az új burgonyában.

Sok más mellett jelentős mennyiségeket is tartalmaznak mangán, fontos az egészséges csontok számára, vagy B-vitaminok. Például elegendő mennyiségű B6-vitamint tartalmaznak, amely a vörösvérsejtek termeléséhez szükséges, míg egy sült burgonya a napi ajánlott B6-adag körülbelül 47 százalékát tartalmazza.

Körülbelül 620 milligrammot talál egy burgonyában kálium, így ennek az anyagnak az ajánlott napi adagjának körülbelül 15 százaléka. Ami a gyakran fogyasztott zöldségeket és gyümölcsöket illeti, egyikük sem ad többet. És miért van szüksége káliumra? A karbantartáshoz elengedhetetlen normális vérnyomás, és nyilvánvalóan a koleszterinszint és a rák kockázatának csökkentésében is segít.

Az említett anyagok többsége együtt foszfor és cink, amelyek szintén nem hiányoznak a burgonyából gyönyörű ragyogó bőr és aminosavakkal és omega-3 zsírsavakkal kombinálva i megfelelő agyműködés. A céčko, a béčko és a kálium a testen kívül és belül gyulladás ellen hat.

Érdekelheti:

Mivel rezisztens keményítőt tartalmaznak, amely hasonlóan hat a rosthoz, burgonya lesz tele érzés annak ellenére, hogy éppen az ellenkezője igaz a szénhidrátokkal teli ételekre. Ezenkívül van bennük rost, és neked jobb, ha bőrrel eszel. A népszerű szénhidrát-intenzív étrenden a burgonya gyakran tabu, de ne feledje, hogy ez egy olyan különleges étel, amelyet egy órán keresztül nem futtat be a hűtőszekrénybe.

A burgonyában lévő tápanyagok mennyisége szintén változatos és egyedi, hogy azok a kevés ételek közé tartoznak, amelyek lehetővé teszik a hosszabb ideig való túlélést anélkül, hogy bármi mást fogyasztanának.

Megfelelő előkészítés

Süssük és főzzük burgonyát olaj nélkül vagy vajat, és szokja meg, hogy tartármártást és különféle tejfölből vagy majonézből készült önteteket kínáljon nekik. Ha azt mondják, hogy nincs olaj, az automatikusan krumplit és burgonyakrokettet jelent. Egyébként, ha sült krumpli vagy chips van szó, akkor nemcsak hatalmas mennyiségű zsír, hanem az akrilamid tartalma is, mérgező anyag, amely magas hőmérsékleten képződik keményítőtartalmú ételekben. Állati laboratóriumi kísérletek során rákot okozott, de nem világos, hogy ez mennyire befolyásolja az embereket.

A penész és a burgonyával történő csírázás elkerülése érdekében, tárolja sötét, hűvös helyen, de ne hűtőszekrényben és műanyag zacskóban. Ha napsugárzásnak teszi ki őket, mérgező glikoalkalidokat kezdenek képezni, többek között szolaninok mellett. Nagyobb koncentrációja zöld és csírázott burgonya, ezért ezeket a részeket gondosan le kell vágni.

Tájékozódjon mindenről, ami érdekli. Olvasson híreket és érdekes dolgokat az egészség, a szépség és az életmód területéről.