Minőségi és technológiai problémák merülnek fel a háztartásokban kis mennyiségek főzése során. az eljárások kicsiek, de a vendéglátóhelyek szakácsai tudják a magukét.

burgonya

A burgonya előkészítésével kapcsolatos problémák egy része eltávolítja az általunk kínált megtisztított (hámozott) burgonyát. Már nem kell aggódnia a beszerzés és a megfelelő tárolás, a helyiségek és a munka megszervezése, a minőség-ellenőrzés miatt.

A megtisztított burgonya fő előnyei:

1. A termelő üzem szervezetének és higiéniájának változása. A szervezeti változások elsősorban a külön helyiségek felszámolásában, valamint a burgonya tárolásában és tisztításában, az ún a konyha piszkos része. Ezeket aztán fel lehet használni a konyhaterület bővítésére, ami a termelőhely jelenlegi árán jelentős előnyt jelent.
A tisztítatlan burgonya kezelése mindig magában hordozza az élelmiszer-szennyeződés lehetőségét, amikor tiszta és piszkos utakon haladnak át, nem megfelelő munkamódszereket, munkaeszközöket vagy edényeket használnak. Az élelmiszerek tisztaságának növelése érdekében a HACCP-terv szempontjából a megtisztított burgonya a kiindulópont a művelet problémás, piszkos részeinek eltávolításához.

2. A nyersanyag állandó minősége. Az egyes évszakokban a megfelelő fajták kiválasztása, a bevált technológiai termelési folyamat, a termelők szigorú kiválasztása és a rendszeres ellenőrzések garantálják, hogy a feldolgozott nyersanyag mindig első osztályú minőségű legyen. A fogyasztónak nem kell aggódnia burgonya, penészes vagy rothadó gumók tárolása miatt. Ez visszahozza a helyes gyártási gyakorlat követelményét és a felhasznált élelmiszerek biztonságára, ellenőrzésére és nyomonkövethetőségére vonatkozó HACCP-tervet, amelyre a szállító garantálja.



3. Az állandó termékminőség betartása.
A bevált technológiai gyártási módszer, a kiváló minőségű, szorosan ellenőrzött alapanyagok garantálják a termék egész évben azonos megjelenését, ízét, színét és megjelenését. Az alapanyag alakításának (darabolásának) lehetőségei lehetővé teszik a könnyebb szeletelést és kiküszöbölik a szükséges munkát, munkát. erők és idő.

4. Takarítson meg időt és energiát, és csökkentse a hulladék költségeit.
A megtisztított burgonya időt takarít meg a hámozásra és az energiára. Főzéshez azonnal rendelkezésre állnak meghatározott mennyiségben. Megoldják a HACCP kérdés egy részét is, mivel nincs szükség bőrök gyűjtésére szolgáló konténerre, rágcsálók ellen védett szemétraktárra.

Cím:
ZEMIAK s.r.o.
Lieskovec 13,
Pozsony
Podunajské Biskupice

tel:
(+421) 02 4552 5334
(+421) 02 4552 5675
(+421) 02 4552 5675