Legyen szó barna rizsről vagy édességről, az összes szénhidrát az emésztés során a legegyszerűbb formában bomlik le, és felszívódik a vérbe, mint a glükóz. Legyen gyors vagy lassú szénhidrát, mindkettő ugyanúgy jár, csak különböző sebességgel szabadítják fel a glükózt.
Tudja, mi történik a glükózzal az emésztés és a véráramba történő felszívódás után?
- Ennek egy része a véráramban vércukor formájában (más néven vércukorszint) marad.
- A részt a májban tárolják
- A rész energiát szolgáltat az agynak és más szerveknek
- Rész belép az izmokba, ahol későbbi felhasználásra tárolják
A tárolt glükózt ún glikogén. A bevitt szénhidrátok közvetlenül edzés előtt, engedje el az üzemanyagtartályt. Az elfogyasztott étel jóval az edzés előtt, például 3-4 óra vagy annál hosszabb, ideje lesz megemészteni, felszívódni és az izmokba szállítani, ahol glikogénként tárolható. Az izomzatnak készséges glükózkészletre van szüksége az összehúzódáshoz, és azonnal elérhető, az izomszövetben lévő glikogén formájában.
Mivel testünk a szénhidrátokat használja sporttevékenységek során?
Nyugalmi állapotban általában szénhidrátellátást tartunk izomglikogén formájában, akkor állunk rendelkezésre, amikor szükségünk van rá futáshoz, ugráshoz, dobáshoz - egyszerűen minden olyan mozgásban, amely robbanást vagy robbanást igényel.
Amint mozgásunk intenzitása megnő, a szénhidrátokra kell támaszkodnunk, amelyek hajtják az összehúzódó, azaz működő izmokat.
A cukor és a terhelés intenzitása
Alacsonyabb terhelési intenzitás alatt, ami hosszú ideig tarthat, amíg az izmok oxigént használnak égéshez, mint pl, gyors gyaloglás, kerékpározás, úszás, a szénhidrátok, a zsír és a fehérje kombinációja energiát biztosít, amely lehetővé teszi az izomrostok összehúzódását.
Nagyon intenzív terheléseknél, ami egy rövid, erőteljes robbanásszerű cselekvést jelent, például egy 100 méteres sprintet, az a szénhidrát (glükóz) az egyetlen energiaforrás, amely felhasználható a kontrakcióhoz.
Kezdetben az edzés során az izmok támaszkodnak tárolt szénhidrátjukra, a glikogénre. Ha a gyakorlat folytatódik, izmaik vérükből glükózt (cukrot) vesznek. A vér azonban csak nagyon kis mennyiségű glükózt tartalmaz.
Fizikai aktivitásként a máj elkezdi felszabadítani a glükózt a glikogénraktárakból a véráramba, hogy a vércukorszint, más néven vércukorszint ne essen túl alacsonyra.
Mennyi szénhidrátot tudunk tárolni?
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szervezet szénhidráttartalma rendkívül korlátozott (tárolni tudjuk átlagosan 450 - 470g szénhidrát), fogyasztásuk időzítése fontos az állóképesség és az atlétikai teljesítmény szempontjából.
Amikor azonban egy sportoló magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, teste több enzimet termel, amely felelős a glikogén tárolásáért, ami azt jelenti, hogy nagyon aktív sportolónál, aki magas szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, növeli a glikogén tárolási kapacitását, amely elérheti az összeg kétszeresét.