Sógora szerepében, akit sógora üldözött, gazdag olajcsaládba került, és elnyerte a nézők szívét szerte a világon. Miután elhagyta a sorozatot, sok filmben és sorozatban szerepelt különösebb siker nélkül. De több időt szentelt az üzletnek. Bőrkrémje, a Principal Secret, eddig csaknem 20 milliárd koronát keresett.
Sokkal kevesebbet csinál a személyes életében. A házasság Christopher Skinnerrel (1978–1980) nem tartott sokáig. Ígéretesebben nézett ki Dr. Harry Glassmannél (együtt 1985 és 2006 között), de a kapcsolat végül családon belüli erőszakkal és válással végződött, amelyben egy ravasz orvos el tudta vinni Viktóriától az ingatlan nagy részét. A színésznőnek nincs gyermeke, a kaliforniai Malibuban él.
Amit nem tudhat a Victoria Principorról:
- A japán Fukuokuban született, ahol édesapja az amerikai légierő légierőjének bázisán szolgált.
- Azt állítja, hogy ő az első amerikai gyermek, aki Japánban született a második világháború után.
- Ősei után angol-olasz származású.
- 5 éves korában reklámozott, középiskolában már modell volt.
- 1969-ben Miss Miami-nak választották.