Sok cukorbeteg úgy érzi, hogy biztonságosan elűzheti az édesség iránti étvágyát. Ők is minden nap kényeztetik őket, és nem nagyon korlátozottak az étkezésükben, mert végül is DIA-k. Ez azonban nagy hiba. Óvatosan kell eljárni a „cukormentes” vagy „hozzáadott cukrot nem tartalmazó” élelmiszerekkel is.

Mi a különbség a szokásos és a dia ételek között?

A dia ételek csak minimálisan különböznek a szokásos ételektől. A fő különbség általában az, hogy a közönséges répacukrot - a szacharózt - mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik.

Gyakran zsírbomba. Egyes diaételekben a zsírok a termék tömegének 35% -át teszik ki. Feladatuk az ételek ízének javítása. Ezek a zsírok azonban gyakran rossz minőségűek, különösen a különféle edzett zsírok esetében.

Az ilyen ételek semmilyen módon nem gyógyítják a cukorbetegséget, és végső soron nem jelentenek jelentős előnyöket a cukorbetegek számára.

Miért jött létre a dia étel?

miért

Ha normál cukorrépa-cukorral édesített édességet fogyasztunk, amely gyorsan felszívódik a szervezetben, a vércukorszint meredeken emelkedik. Cukorbetegeknél hiperglikémia (magas vércukorszint) fordulhat elő, és a cukor elkezdhet kiválasztódni a vizelettel.

A cukor csak tiszta energiaforrás számunkra, nem látja el szervezetünket vitaminokkal vagy ásványi anyagokkal. Ez azonban súlygyarapodást okozhat, és a vércukorszint növekedése szintén veszélyezteti a fogzománcot.

Az emberek azonban szeretik az édes ízt, ezért a gyártók megpróbálták megoldani a cukor árnyékos oldalát azzal, hogy élelmiszer-édesítőszerekkel helyettesítették. Ezek gyakran többször édesebbek, mint a cukor. Sok ilyen édesítőszert ismerünk, egyesek energiával látják el a testet, vagy növelik a vércukorszintet, mások nem. Vannak természetes és vegyileg elkészített édesítőszerek is.

Tudod, mennyire édesített kedvenc diaételed?

A cukorbetegnek nemcsak a cukrokat, hanem az édesítőszereket is ismernie kell, és ellenőriznie kell azokat az ételekben, amelyeket fogyasztani fog.

Néhány édesítőszer növeli a vércukorszintet, bár lassabban, mint a hagyományos répacukor. Ezek energia-helyettesítő édesítőszerek, amelyek magukban foglalják a fruktózt, a szorbitot (E420), a xilitet és az izomaltot (E953). Magasabb az édességük, mint a cukornak, és bele kell számolni az élelmiszerek szénhidrátegységeinek (SJ) tartalmába is. Megtalálható cukorbeteg csokoládékban, sütikben és más cukrászdákban. Tudjon meg többet az édesítőszerekről itt.

A dia édességek alapja gyakran a fruktóz, más néven gyümölcscukor. Természetesen megtalálható édes gyümölcsben vagy mézben. Magasabb az édessége, mint a répacukornak (szacharóznak). Kicsit kevesebb energiát tartalmaz, és a vércukorszint lassabban emelkedik utána.

De a fruktózzal sem kell túlzni. A túlzott fogyasztás puffadást, hasmenést vagy görcsöket okozhat. Túlzott mértéke elősegíti az elhízás, a metabolikus szindróma, a csökkent glükóz tolerancia és a kapcsolódó inzulinrezisztencia kialakulását. A friss gyümölcsben lévő fruktóz azonban minden bizonnyal jobb választás, mint a magas zsírtartalmú dia édességeknél.

Mitől veszélyes az édes cukor nélküli íz?

Az édesítőszerek második kategóriája az energia nélküli édesítőszerek, amelyeknek az édes ízen kívül semmi közük nincs a cukrokhoz. Megtalálhatók italokban, lekvárokban, rágógumikban vagy tejtermékekben különféle nevek és márkák alatt. Ezek az aszpartám (E951), az aceszulfám (E950), a szacharin (E954) és a szukralóz (E955) szintetikus anyagok keverékén alapulnak.

Előnyük, hogy nem látják el energiával a testet, és nem növelik a vércukorszintet. Így a cukorbetegeknek nem kell bekerülniük a szénhidrátbevitelbe. Sokan úgy érzik, hogy a cukor cseréje ezáltal egészségük javát szolgálja, és nem korlátozódnak a rágógumira és a cukormentes italok fogyasztására. De hibáznak.

A szintetikus édesítőszerek esetében be kell tartani az ajánlott napi beviteli határt. A túlzott fogyasztás következményei az elmúlt években sokat vitatottak. Amióta ismerjük és használjuk a mesterséges édesítőszereket, a statisztikák szerint óriási mértékben nőtt az elhízottak száma. A mesterséges édesítőszerek közvetetten súlygyarapodást okozhatnak. Ezekben az édesítőszerekben az édes íz felkészíti testünket az energiára, de ez nem történik meg. Így a test éhségérzéssel kényszeríti az embert az evésre. Kéz a szívén, aki közülünk elűzi a nagy éhséget zöldségsalátával?

Édes ízt kaphat, ha megtudja, miből állnak ezek a mesterséges édesítőszerek. Gyártásukhoz gyakran kőolajtermékeket használnak. Például a szacharint szénből vagy toluolból állítják elő.

Hogyan lehet megközelíteni a dia ételt?

A legjobb, ha figyelmesen olvassa el a termékek összetételét. Ha a csomagoláson szerepel, hogy az élelmiszer cukormentes vagy 0% cukrot tartalmaz, ellenőrizze ezt a tápérték táblázatban. Csak akkor lehet biztos abban, hogy étele nem növeli a vércukorszintjét, ha megtalálja a "Szénhidrátok 0, ebből cukrok 0" értéket.

Ha a csomagoláson szerepel, hogy az étel "hozzáadott cukor nélkül van", akkor ez nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem tartalmaz cukrot. A gyártó tehát kijelenti, hogy a gyártás során nem adtak hozzá további cukrokat. Az étel azonban tartalmazhat természetesen előforduló cukrokat, például gyümölcsből származó fruktózt.

A fruktózzal vagy mesterséges édesítőszerekkel édesített ételeket nem szabad naponta fogyasztani, bár alacsonyabb energiaértékűeknek is kell lenniük. A legjobb tanács a cukorbetegek számára az, ha egyszerűen megszabadul az édesszájú embertől. Merítsen ihletet az egészséges táplálkozás és az éhezés hiányában.