Egészségügyi és orvosi videó: Steve Silberman: Az autizmus elfelejtett története (2021. február)
Történelmileg és földrajzilag a fűszerek kulináris életünk szerves részévé váltak. Ön egyetért azzal, hogy nehéz elképzelni egy konyhát anélkül, hogy modern ember kannái és zacskói aromás anyagokat tartalmazna. A fűszerek nemcsak a termékek ízét, hanem az egészségünket is befolyásolják - ősi orvosi szerződéseknek és legújabb kutatásoknak nevezik.
fűszerérték
Miután a fűszereket szó szerint értékeli az arany súlya. Ezen utak során a teljes flottát elküldték, és nem is gondoltak a Discovery-re. Ez a hozzáállás a fűszerek tulajdonságainak és azok képességének köszönhető, hogy megváltoztathatják az étel ízét. Az ókorban a hosszú termékeket nehéz volt tárolni, a fűszerek pedig segítenek megszabadulni a rossz íztől. Ezen túlmenően, mivel az indiai tapasztalat, a különféle összetevőket tartalmazó curry kiváló tartósítószer.
Fűszerdarabok száma és nagy: ánizs, ánizs, zsálya, bazsalikom, tárkony, fekete és piros paprika, szegfűszeg, vanília, koriander, fahéj, szezám, zira és így tovább. Mindegyiknek, ebben az esetben csak növényi eredetűeknek, megvan a maga egyedi íze és jellemzői.
óvatosnak lenni
Jelenleg nem szükséges távoli országokba menni különféle fűszerekért. Az elérhetőség megjelenésével azonban gyakran veszteség keletkezik. A fűszerek veszélyesek lehetnek. Különösen óvatos kezelni a különböző keverékeket a következő néven: "Provence gyógynövények", "Spice for fish", "húsfűszerek", "keverék", pilaf Ezek a különféle összetevők készletei általában kémiai adalékokkal egészítik ki az íz javítását.
Egy másik veszély - ez nem a minőség és a mennyiség. Nagy mennyiségben, öt-tíz gramm felett, a fűszerek valóban súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek. A szerecsendió, a zsálya és a fahéj görcsrohamot okozhat. A rozmaring és a sáfrány terhesség alatt ellenjavallt. A szegfűszeg nyugtató tulajdonságai miatt súlyos álmosságot okoz.
Fűszerek - nagyon erős irritáló anyag, amely betegségeket okozhat. Gasztritisz, fekélyek, allergiás reakciók, asztma és hólyaggyulladás kívánatos, hogy korlátozzák a fűszerek használatát, vagy akár az étrendből való kizárást. Nem megfelelő a fűszereket egyes gyógyszerekkel kombinálni, mint például az aszpirin és a curry fűszerek, mint tulajdonságok a gyógyszerek hatásának tagadására.
A bors olyan éles, mert összetétele kapszaicin - alkohol, amely felelős az égés tulajdonságaiért. Ha a kapszaicin a szemébe kerül, az a retina súlyos károsodásához vezethet.
A fűszerek hasznos tulajdonságai
Minden fűszer egyedi íze és egyedi íze mellett saját hasznos tulajdonságokkal és minőséggel rendelkezik.
A szegfűszeg és a babérlevél fűszerekben vagy olajban segíti a felső légutakat.
A grazi orvosi egyetemen végzett kísérletek során a kurkuma kimutatta a májcirrhosis megelőzését, az epevezeték normalizálását és a gyulladás leállítását.
Amarant metelchatyy, koriander, fahéj, aerva lanata, indiai koktsiniya (ezeknek a fűszereknek szinte mindegyike a curry része), hogy segítsen megbirkózni a magas vércukorszint káros hatásaival, és cukorbetegeknél és időseknél ajánlott.
Szezámhatás a vér koleszterinszintjére, a vérnyomás normalizálása. A szezámolaj támogatja a megfelelő beleket.
A vanília a polifenolok jelenléte miatt, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, megakadályozzák a rákos sejteket és lassítják az öregedési folyamatokat, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór megelőzése.
Az ismert piros vagy fekete bors megakadályozza a daganatos sejtek kialakulását is. A Protivoprostudnye kiváló eszköz. Ezenkívül a bors szabályozza a véralvadást, erősíti a csontokat és a dohányzókat ajánlja a dohány hatásait semlegesítő magas béta-kriptoxid-tartalom miatt.
A fűszereket takarékosan használja, és ne feledje, hogy többek között szinte mindegyik kiváló feromon!