vitatható

A lektinek, amelyek például paradicsomban, paprikában vagy uborkában találhatók, tönkreteszik egészségünket. Ezt Steven R. Gundry amerikai orvos állítja.

Állítólag a növényi étrend káros?

Napi öt adag zöldség - naponta olvassuk és hallgatjuk ezt az ajánlást minden oldalról. És vannak-e új információk arról, hogy a növényi élelmiszerek károsak? Legalábbis ezt gondolja Steven R. Gundry amerikai orvos. Nyilatkozata: "Sok zöldség életveszélyes. Ennek oka az ezekben található lektin. ”A bloggerek és az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő emberek számára a lektinmentes étrend egyre népszerűbb. Sabine Bisovsky táplálkozáskutató közelebbről megvizsgálta ezt a kérdést, és kritikusan összefoglalta a Woman osztrák magazin számára.

A "rossz" ételek hosszú listája

Gundry rossz listája hosszú. Ide tartoznak az összes gabonafélék és álgabonák, minden hüvelyesek, keményítőtartalmú ételek (burgonya, tészta, kenyér, cukor, szinte az összes gyümölcs, sok zöldség, a legtöbb dió és mag, valamint finomított olaj). Egy szívsebész szerint mindez háborút okoz testünkben és gyengíti az immunrendszert. Szerinte a megoldás az étrend megváltoztatása - a lektin nélküli ételek (hal, baromfi, sertéshús mérsékelt fogyasztása, bárány, magliszt, tejtermékek, káposztafélék, ellenálló keményítővel ellátott élelmiszerek, édesítőszerek, például stevia vagy xilit, avokádó) előnyben részesítése olajok: "Ha hüvelyeseket vagy gabonapelyheket főz vagy süt, az azokban lévő lektinek megsemmisülnek. A Gundrails még soha nem hallottak róla? Nem értem, miért kellene a paradicsomnak, a sütőtöknek és a gyümölcsöknek tabu lenni. Sok csodálatos tápanyagot tartalmaznak tartozunk, hogy egészségesek vagyunk. "

Diéta rost nélkül

Egy másik probléma, amelyet Bisovsky észrevett, a bélműködés, amely előbb-utóbb "megbénul" - ha egy ellentmondásos orvos ajánlásai szerint eszünk. A Gundry által ajánlott étrend rostmentes. "Kíváncsi vagyok, mit esznek a vegetáriánusok és a vegánok, akiknek fehérjeforrása a hüvelyesek."

Gyanús és káros

A szakértő pozitívnak tartja, hogy a Gundra szabadtartású szarvasmarhák húsát ajánlja, és a tányéron ritkán található cukor és állati zsír. Ezt azonban még egy kisgyerek is tudja ma. Egy másik ok, amiért a szakértő úgy gondolja, hogy nehéz lenne áttérni a Gundry által ajánlott étrendre: „A Gundry fogadást tesz különböző tengerentúli termékekre, például kókuszdióra vagy avokádóra. Termesztésük gyanús és káros a környezetre. "

Feladni a zöldségeket? Bűn!

Bisovsky meg van győződve arról, hogy a zöldségek annyi értékes összetevőt szolgáltatnak, hogy bűn lenne lemondani róla. Azok, akik gondoskodnak a megfelelő előkészítésről, könnyen eldobhatják a lektineket.