A glutén olyan fehérje, amely olyan szemekben található meg, mint a búza, a rozs és az árpa. Glutént tartalmazó általános termékek: kenyér, gabonafélék, tészta, pizza és sör. A glutén azonban számos olyan termékben is megtalálható, amelyekre nem számíthat, például fogkrémekben és szószokban.

gluténmentes

A mai étrendben észrevehette, hogy több olyan étel van, amely nem tartalmaz glutént tartalmazó recepteket. Egyesek ugyanis azt tapasztalták, hogy nem tolerálják a glutént vagy celiakia van, ami oda vezet, hogy képtelenek megemészteni a glutént. A lisztérzékenységben szenvedőknél a legkisebb gluténmennyiség is immunválaszt vált ki, amely károsítja a vékonybél nyálkahártyáját, és fájdalmat, gyulladást és súlyos esetekben halált okoz.

A fenti okok mellett mások is gluténmentes étrendet választanak, ezért többen szeretnék a gluténmentes ételeket is bevinni a rutinjukba. Ennek ellenére itt vannak a gluténmentes ételek főzésének egészségügyi előnyei.

  1. Javult energiaszint

A fáradtság a glutén és a lisztérzékenység iránti érzékenység egyik tünete. Mint már említettük, amikor egy gluténérzékeny ember gluténtermékeket vesz fel, a belek bélése megsérül, fájdalmat és gyulladást okozva. A sérült bél nem teszi lehetővé a tápanyagok, például a vas felszívódását, ami olyan betegségekhez vezet, mint például a vérszegénység.

Gluténmentes ételek elkészítése elősegítheti a belek megfelelő gyógyulását és a tápanyagok hatékony felszívódását. Ezután élvezheti azt az energiát és fitneszet, amelyet a nap múlásával megtapasztalhat.

A szénhidrátok a fő energiaforrások az étrendben, ezért fontosak az egészséged szempontjából. A gluténmentes receptek azonban azt javasolják, hogy csak annyi szénhidrátot fogyasszon, amelyre a testének szüksége van. Ha nehéz szénhidrátokat eszik, például fehér kukoricadarát vagy fehér kenyeret, letargiát és duzzanatot érezhet.

A gluténmentes szénhidrátok hajdina kenyér, quinoi, tészta és köles formájában fordulhatnak elő. Ha beveszi őket az étrendbe, akkor megkapja a szükséges energiát, és ugyanakkor egészséges marad.

  1. Enyhíti a gyulladást

A glutén hozzájárulhat a bélen kívüli gyulladáshoz, amely közvetlenül krónikus ízületi fájdalmat okoz és ízületi gyulladáshoz vezethet. A glutén nyomai elegendőek a gyulladás és az ízületi fájdalom kockázatának növeléséhez, különösen a hátsó részen, a többi térdben. Ez bénuláshoz vagy halálhoz vezethet.

A gluténmentes receptek használata csökkentheti a gyulladás kockázatát és az ebből fakadó fájdalmat.

  1. Javult a bőr egészsége

A glutén fogyasztása herpetiform dermatitiszként ismert bőrbetegséget okozhat. Ez egy autoimmun reakció, amely vörös és viszkető bőr formájában nyilvánul meg. Extrém körülmények között a bőr gyulladt és hólyagos lehet.

Nem minden bőrirritációval küzdő embernél van celiakia, és a lisztérzékenység nem mindig vezet herpetiform dermatitishez. A gluténmentes ételek egyszerűen csökkentik a nemkívánatos reakció okozta kiütések kockázatát.

Fontos, hogy bármilyen bőrbetegség esetén forduljon orvoshoz, mivel ez olyan állapotokat jelezhet, amelyek nem kapcsolódnak a gluténhoz az étrendben. Ebben az esetben a glutén teljes eltávolítása az élelmiszerekből nem biztos, hogy megoldja a bőr állapotának problémáját.

  1. Segíthet az autizmusban

Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy a gluténmentes étrend enyhítheti a gyermekek autizmusának egyes tüneteit. A szülők és a kórházak szerint a gluténmentes étrend javítja az autizmussal élő gyermekek viselkedését, szociális készségeit és tanulását.

Ha úgy gondolja, hogy gyermeke autista, megpróbálhatja megváltoztatni az étrendjét és elkészíteni számára gluténmentes recepteket. Ezt azonban regisztrált egészségügyi szakember felügyelete alatt kell elvégezni.

Egészségügyi ellátás

Ha azt gyanítja, hogy celiakia tünetei vannak, például hasmenés, gáz, fáradtság és vérszegénység, orvoshoz kell fordulnia. Orvosa megállapíthatja, hogy vannak-e celiakia tünetei, vagy más egészségügyi problémákra utalnak-e.

Kerülje el a glutén eltávolítását, mielőtt orvoshoz fordulna. Először vérvizsgálatot végeznek a glutén intolerancia és a lisztérzékenység diagnosztizálására. Ha nem eszel glutént, akkor a vérében nem lesznek olyan antitestek, amelyek jelzik ezeket a körülményeket.

Fontos szem előtt tartani, hogy az egészséget kiegyensúlyozott étrend, aktív életmód, jó alvási szokások és általános pozitivitás éri el. A gluténmentes étrend kreatív és ízletes eszköz a wellness elérésére, és érdemes kipróbálni.

Következtetés

A gluténmentes receptek étrendbe történő felvétele különféle egészségügyi előnyökkel járhat. Miközben élvezi a gluténmentes receptekhez tartozó kreatív ételeket, élvezheti a jobb energiaszintet és a glutén által okozott gyulladás kockázatának csökkentését.

Ha gluténérzékeny tüneteket tapasztal, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt étrendjében teljesen megszünteti a glutént. Ezek a tünetek további egészségügyi problémákat jelezhetnek.

Ne felejtse el az egészséges gluténmentes életmódhoz hozzáadni a testmozgást és a jó alvást a legjobb egészségügyi eredmények elérése érdekében.