módon

Bár a nyári fő szezont a meleg nyári hónapoknak tekintik, az ősz beköszöntével nem kell lemondania kosárral a kezében az erdőben való vándorlásról. Szeptember végén nincs hiány közönséges fattyúmakrélából, amelyet egyes gombászok imádnak, mások nem értékelik. Tudja meg, hol fordulnak elő, és milyen finom variációkat varázsolhat belőlük egy tányérra és egy lekvárpohárba.

Pest az erdőben, kincs a konyhában

Annak érdekében, hogy a közönséges harkály teljes szépségűvé nőjön, élő vagy elhalt fára van szüksége. Magából a névből egyértelmű, hogy különösen szereti a szenet lombos és tűlevelű fák. Ehhez azonban ragaszkodik is élő fák törzsei, ahol veszélyes parazitaként működik. Gyengíti a gyökérzetet különösen a fenyő és a fenyő, így előkészítve a másodlagos kártevők táptalaját. Ugyanakkor sok gombaszedő nem engedi be erdőink ezt a rombolót, és teljes kosarakban viszik haza.

A gyűjtés során egész családokat talál

Az alanyok hatalmas előnye, hogy nem egyenként nőnek, hanem arányosan gazdag csomók. A náluk található gombák ideálisak a betakarításhoz kalapátmérője 5-7 centiméter. Tipikus a méz sárga rozsdásbarna színű, amelyek barnától fekete-barnáig egészítik ki Mérleg. Az erdőkben az alanyszezon nyár végén kezdődik, a legnagyobb terjeszkedéssel szeptember végétől október közepéig. Régiónkban a dátumhoz kapcsolódnak a naptárban, amelyben minden micháli megünnepli a névnapot. Ezért szereztek becenevet michalky vagy vencel. A második név a cseh václavka obecná névből származik.

Ne becsülje alá a hőkezelést

A nyers sertéshús valóban a gyomrunknak szól nehezen emészthető egy darab ételt, és extrém esetekben akár okozhat is enyhe mérgezés. Ezért rendkívül fontos, hogy étkezés előtt vegye be hőkezelt legalább 20-30 percig. A betakarításkor nem ritka, hogy a michalkyt összekeverik más típusú gombákkal. Az egyik az a legveszélyesebb kötegcsomó, amelyet szerencsére könnyen meg lehet különböztetni. Ez a kissé mérgező gomba elhagyja a nyelvet kifejezetten forró ízű.

Próbálja ki a reggeli klasszikusát

Bár a gombás rántotta nem csak könnyű és diétás étel, de ha fizikailag megterhelő nap áll előtted, mindenképpen adj nekik esélyt.

Hozzávalók: tojás az étkezők számának megfelelően, megfelelő mennyiségű rántotta, hagyma, szalonna megfelelő mennyiségű zsírral, csipet só

Megközelítés: Szeletelje hosszában a szeleteket és főzze vízben legalább fél órán át. A kockákra vágott szalonnát hagyjuk megolvadni a serpenyőben, majd megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megfőtt boglárkákat, és egy ideig pároljuk. Ezután keverje össze a tojásokat és enyhén sózza meg őket. Amikor megkapja a sült megfelelő állagát, tálalhatja. Díszíthetjük friss metélőhagymával, friss süteményekkel tálalhatjuk.

Nyelet nyél nélkül

Hozzávalók: 250 g michaliek, hagyma, 2PL sima liszt, húsleves kocka (pl. Masox), 2-3 gerezd fokhagyma, ízlés szerint fűszerek (só, őrölt paprika, őrölt csípős bors, őrölt fekete bors, majoránna, őrölt rasca)

Megközelítés: Michalkát csíkokra vágjuk, vizet öntünk, hogy elmerüljenek. Adjunk hozzá sót és rascát, főzzük körülbelül fél órán át. Finoman apróra vágott hagymát olajon megpirítunk, és sima lisztet és paprikát hozzáadva kenjük meg. Öntsön körülbelül egy liter vizet, adjon hozzá egy kocka húslevest, és adjon hozzá őrölt fekete borsot. Forraljuk egy ideig, majd adjuk hozzá a keverékeket azzal a vízzel, amelyben főzték. Fűszerezzük majoránnával, csípős borssal és zúzott fokhagymával. Hagyja forrni, tegye félre és tálalja. Díszítsük petrezselyemmel.

Téli kellékek

Ha még a hideg téli hónapokban is el akarja engedni ezeket a gombákat, akkor nincs más választása, mint megfőzni őket. Ennek nagyon sok módja van, és ez csak az ízlelőbimbóitól függ. A tömítéshez szükség van rájuk csak takarított és vágott kalapot, amelyet sós vízben 3 percig kell forralni. Ezután tegye a kifehérített bogyókat az elkészített csészékbe, és öntsön bele egy klasszikus édes-savanyú infúziót. Hozzáadhat még hagymadarabokat, új és fekete bors golyókat vagy egy kisebb babérlevelet. A fűszeresebb íz érdekében próbálja ki a csípős paprikát vagy a bárányszarvakat. Az előkészített csészéket alaposan zárja le és sterilizálja.

Van tapasztalata a michaliek elkészítésével kapcsolatban? Ossza meg őket a többi olvasóval a cikk alatti beszélgetésben.