Gyors, gazdaságos és hatékony. Ezt állítólag gőzölni is szokták, amit összehasonlítanak az ételkészítés legegészségesebb módjaival. De ez valóban igaz? A szakértők mást mondanak, ezek szerint sokat veszítünk.

Ennyi úgynevezett gőzölés a másik oldallal? Bár eddig az égig dicsekedett, és sokan egészséges és különösen diétás módon készítették az ételeket. Különösen fogyáshoz ajánlott. Úgy tűnik, nem ő a legjobb! Ha nem akarja elveszíteni a zöldségekben található egészségfejlesztő anyagokat.

Olvassa el még: Soha ne tegye újra ezt a hibát péksütemények vásárlásakor: A gyomrod megfordul a következményektől!

Eltávolítja a tápanyagokat

A sikeres modell, Adriana Sklenaříková már több éve moderál egy sikeres műsort Franciaországban "Az emberi test kivételes képességei" címmel. A televíziós program már számos szakértővel együttműködött. A műsor szakemberei szerint valójában a gőzfőzés pont az ellenkezőjét fogja tenni, mint sokan gondolják!

Olivier Coudrona, a Burgundiai Egyetem étkezési, egészségügyi és mikrotáplálkozási karának vezetője azt állítja, hogy a gőzölés a párologtató víz a tápanyagok egy részét is elvezeti az ételből! A gőzcseppek, a cseppek megfordulnak és a vitaminok leülepednek az edény vagy más edény alján, amelyben főz. Ha isszuk a levét, nem veszítjük el a vitaminokat.

ellenkezőjét

Mi a jobb megoldás?

Ha gőzöléskor valóban elveszítjük az értékes vitaminokat és ásványi anyagokat, hogyan készítsük el az ételt úgy, hogy az minden jótékony anyagot megtartson magában? Sütő ajánlott! Helyezzen zöldségeket fóliával ellátott tányérra, pl. burgonyát, céklát, sárgarépát és cukkinit, majd lassan sütjük 100 Celsius fokon a 3. szinten, hogy megőrizzük a ritka vitaminokat. Figyelem, ezúttal felejtsd el a sót! Készítse el az ételt ízlése szerint, nyugodtan hagyhatja tovább az ételt a sütőben. Az így elkészített zöldségeket tegye a hűtőbe, ahol egy hétig eltartanak! Ha a zöldségeket gőzzel készítené, sokkal hamarabb lebomlana, mivel vízzel telített.

Merítsen ihletet Adriana Sklenaříkovától, aki egyszerű, C-vitaminnal teli zöldségkeveréket készít. Sok petrezselymet és koriandert kever össze, fokhagymát, ízlés szerint olívaolajat, repceolajat omega-3 zsírsavakhoz ad 1: 1 arányban, egy evőkanál vizet és levet fél citromból. Ez a keverék zöldségeket önt!