Az iskolai vendéglátó-ipari egységek ételeinek előállításához a következőket használják:
- Anyagfogyasztási normák és receptek az iskolai étkeztetéshez, a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériuma adta ki 2010-ben
- Anyagfogyasztási normák a diétás ételrendszerhez, kiadta a Szlovák Köztársaság Oktatási Minisztériuma, 2009
Az óvoda/iskolai menza a társadalom egészére kiterjedő egészségfejlesztési programokat használ:
- Tejipari program
- Gyümölcsök és zöldségek
pdf (422.8 kB) Az iskolai menza az óvodával együttműködve biztosítja az egészséges táplálkozás népszerűsítését a gyermekek és szüleik számára azáltal, hogy tájékoztatást nyújt az iskolai étkeztetésről, kóstolásokat (kenetek, tejitalok és tejtermékek, zöldségsaláták stb.) szervez, együttműködésben a szülői szövetségek alatt árubeszállítókkal, együttműködik az óvodával az óvodai gyermekek kulturális és társadalmi rendezvényeinek biztosításában.
Az ételt megfelelő érzelmi légkörben szolgálják fel, támogatva a gyermek és az étkezés közötti pozitív kapcsolat kialakulását. A tanárok arra késztetik a gyermekeket, hogy elsajátítsák a kulturális étkezés alapvető szokásait, miközben a lehető legnagyobb mértékben egyéni megközelítést alkalmaznak a gyermekek számára.
A gyermek/nap díját/beszállási egységét a Pozsony-Petržalka járás VNZ-je alapján határozzák meg:
Az iskolai étkezde vezetője: Brozmanová V. tel. sz .: 0914 108 384 mail: brozmanova.veronika@gmail.com
Szakácskönyvek: Brúderová T., Janečková K., Repková Z.