Szeleteléskor megsírhat minket, de egyedi ízt ad az ételnek. Szinte egyetlen receptet sem tudunk elképzelni hagyma nélkül. Ez a zöldség évszázadok óta számos világkonyha alapja.
Fehér, lila vagy tavaszi. Az erős aroma kivételével minden fajta számos olyan jótékony anyagot rejt magában, amelyek védenek a betegségektől és erősítik a szervezet védekező képességét.
Vitaminokban és antioxidánsokban gazdag
Egy közepes hagyma csak 44 kalóriát tartalmaz. Ugyanakkor biztosítja a szervezet számára a napi C-vitamin 20 és a B6-vitamin napi 10 százalékát. Kálium-, mangán- és folsavforrás is.
A vitaminok és ásványi anyagok mellett nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat is, beleértve a kvercetint is, amelynek gyulladáscsökkentő hatása van.
Védelem a rák ellen
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók azt vizsgálták, hogy Olaszországban és Svájcban milyen gyakran fogyasztanak hagymát és fokhagymát.
Összefüggést tártak fel ennek a zöldségnek az elfogyasztása és számos gyakori rák kialakulásának kockázata között. Minél több hagymát és fokhagymát evett az ember, annál alacsonyabb volt a betegség előfordulása.
Erősebb csontok
Egyes, 50 év feletti nőkkel kapcsolatos kutatások összefüggést találtak a hagymafogyasztás és a csontsűrűség között.
Azoknál a nőknél, akik hagymát ettek, erősebb csontok és 20% -kal kisebb a csípőtáji törések kockázata, mint azoknál, akik nem ették őket.
Egészséges emésztés
A hagyma gazdag inulinban, egyfajta rostban, amely prebiotikumként működik, és így táplálja a probiotikus baktériumokat a bélben. Ez is segít megelőzni a székrekedést, javítja a vércukorszint szabályozását, növeli a tápanyagok felszívódását és elősegíti az egészséges csontsűrűséget.
Csökkenti a koleszterint
A kutatók azt is megvizsgálták, hogy ezek a zöldségek hogyan befolyásolják a koleszterint. Azokban az emberekben, akik nyolc héten keresztül több hagymát ettek, a rossz koleszterinszint csökkenése nagyobb volt, mint a második csoportban.
Több tápanyag paradicsomból
Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy egyes zöldségekből származó anyagok jobban felszívódnak a szervezetben más zöldségekkel kombinálva. Ez igaz a paradicsomra és a hagymára. A tudósok úgy vélik, hogy a hagymában lévő kénvegyületek növelik a likopin felszívódását, a paradicsom antioxidánsát, amely segít megvédeni az agyat, a szemet és a csontokat.