baromfi

Urban szerint a legtöbb baromfihúst Lengyelországból, Csehországból, Magyarországról, Brazíliából és Romániából importálják.

Pozsony, november 30. (TASR) - A baromfitenyésztés az állattenyésztés egyik hagyományos szlovákiai ága. "De addig ez több, mint a jelenlegi kérdés, mert míg tíz évvel ezelőtt a fogyasztás körülbelül 90% -át fedezték hazai források, manapság ez csak körülbelül 50%" Ľubomír Urban, a Szlovák Baromfiunió (ÚHS) sajtótitkára elmondta a TASR-nak.

"A piacnyitás és különösen a külföldi kiskereskedelmi láncok érkezése nagyarányú baromfiimportot okozott, ami a gazdaságok jelentős visszaesését és számos feldolgozó vállalat megszűnését eredményezte. A több mint tízből csak három maradt. 2004 óta, a baromfihús Szlovákiába irányuló behozatala körülbelül 130% -kal nőtt, és ez a kedvezőtlen tendencia folytatódik " aláhúzva.

Urban szerint a legtöbb baromfihúst Lengyelországból, Csehországból, Magyarországról, Brazíliából és Romániából importálják. Ugyanakkor gyakran kevésbé minőségi hús, gyakran egészségre veszélyes, amit a lengyel és brazil csirkékkel kapcsolatos botrányok is bizonyítanak. "Ezek fagyasztva leggyakrabban éttermekbe, iskolákba és más vendéglátóhelyekre kerülnek. A kiskereskedelmi láncok közül a szlovák baromfinak van a legnagyobb részesedése a CBA és a COOP üzlethálózatban, a legalacsonyabb a metróban és a Kauflandban" tájékozott.

A tenyésztők szerint a szlovák baromfi kiváló minőségű

"Jelenleg a csirkéket elsősorban a nagy, modern gazdaságokban tartják itt. A nagy gazdaságokban olyan csirkéket tartanak, amelyek kiváló minőségű genetikai alapokkal rendelkeznek a gyors hizlaláshoz, megfelelő fény- és légkondicionáló- és térbeli feltételekkel, valamint elegendő hozzáféréssel a vízhez és a minőséghez. takarmány. A szlovák baromfitenyésztők megnövekedett érdeklődés esetén néhány hét alatt képesek növelni a termelést a hazai fogyasztás 60% -ára, és fokozatosan elérni a szükséges 80% -ot. " - jegyezte meg.

Szerinte csak az egészségre biztonságos, semmilyen antibiotikumot vagy egyéb nemkívánatos anyagot tartalmazó baromfi jut el a vásárlóhoz, amelyet állandó állatorvosi felügyelet felügyel. A csirkék kizárólag léghűtésesek, ellentétben néhány importőrrel, akik vízhűtésű csirkéket forgalmaznak.

Elmondása szerint az ügyfél húst kap a pénzéért, és nem a víz harmadát. Nem beszélve a fagyasztott import csirkékről, amelyekben senki sem tudja, hogyan etették, hányszor olvasztották fel és fagyasztották újra. "Mivel ezeknek az éveknek az eltarthatósága 2015-ig tart, kétségtelen, hogy erős tartósítószereket vagy egyéb készítményeket kellett használni. Mindezt a szlovák fogyasztónak is figyelembe kell vennie, mert nagyrészt ő dönti el, mennyi lesz Szlovákia baromfit termelni " - mutatott rá.

Emlékeztetett arra, hogy a baromfi a különféle feldolgozási módokon az egyik hagyományos és legnépszerűbb étel a szlovák asztalokon. "A baromfihús amellett, hogy a legolcsóbb, jótékony biológiai és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Magas az összes fehérje, beleértve az esszenciális aminosavakat, magas az esszenciális telítetlen zsírsavak és ásványi anyagok tartalma, és alacsony a zsírtartalma, ami fontos nagyon fontos szerepet játszik az úgynevezett civilizáció megelőzésében. olyan betegségek, mint a szív- és érrendszeri, onkológiai betegségek, cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, oszteoporózis " hozzátette.

A Szlovák Baromfiak Uniója egy szakmai, önkéntes és nem politikai szervezet, amely egyesíti a szlovák keltetőket, baromfitenyésztőket és -feldolgozókat, valamint a tyúktojás-előállítókat. 1996-ban hozták létre, és jelenleg 27 tagja van.