A nektárt "virágok lelkének" írták, látták benne az "anyag mosolyát", "az élet boldogság és szépség iránti vágyának megható kifejezését" stb. Egyébként ez az "anyagmosoly" meglehetősen vizes, a virágok nektárja negyven-nyolcvan százalék vizet tartalmaz. Fele-háromnegyedét a méheknek el kell távolítaniuk, mert a méz legfeljebb húsz százaléka vizet tartalmazhat.

dolgozó

Az eredet szerint megkülönböztetjük az arany-arany mézet a fehér acháttól, a vöröses hanga méztől, a sötét hajdina méztől, a világos borostyán hárs és napraforgó méztől, a fehér fűz mézétől stb. A méhsejtekből közvetlenül nyert valódi természetes méz vékonyabb és rugalmasabb. Gogoľ méhésze, Rudyj Paňko, a Dikaňka melletti magányból, egy ilyen teljesen érett mézről elmondhatta: „Esküszöm, hogy sehol sem leszel jobb. Képzelje csak el, milyen illat árad az egész házban, amikor méhsejtet hoz. Olyan tiszta, mint egy könny, vagy olyan drága, mint a fülbevalók kristálya. ".