Tokió, 2019. október 12. (TASR/HSP/Fotó: TASR/AP-Sebastian Scheiner)

japán

Két évtizede először a Nikka Whisky alkalmazottainak kell éjjel-nappal dolgozniuk, hogy megfeleljenek a japán Whisky iránti globális keresletnek. Mindazonáltal munkájuk legjobb "gyümölcsei" valószínűleg nem jelennek meg a piacon, csak tíz évvel később, tekintettel a legjobb évjáratok érleléséhez szükséges időre.

Egyrészt a japán lepárlók profitálnak, de áldozatai is a világméretű whisky-szomjúságnak. Az Euromonitor International felmérése szerint a piac 2023-ra öt év alatt várhatóan 19% -kal, 147,6 milliárd dollárra (133,82 milliárd euróra) nő.

A felkelő nap országa folyamatosan hírnevet szerez a minőségi whisky gyártójaként, de hosszú öregedési ideje miatt termelői nem képesek kielégíteni a kereslet jelenlegi növekedését.

A Nikka Distillery, amely Japán legnagyobb sörfőzdéje, az Asahi Group Holdings tulajdonában van, gyorsan bővíti termelését. A Taketsuru, Yoichi és Miyagikyo whiskyket birtokló szeszfőzde úgy döntött, hogy 65 milliárd jent (548,43 millió eurót) fektet be a termelés 20% -os növelésére a következő két évben. Új infrastruktúrát épít, és kettős munkamódosítással jár. Nikka a Suntory után a második legnagyobb japán whisky-gyártó.

Masato Ishihara, az Asahi szóvivője elismerte, hogy Nikka jelenleg nem képes kielégíteni az igényeket. Szerinte ez tovább fog növekedni, mivel "a japán whisky hírneve terjed a hazai és a külföldi piacokon".

Az elemzők becslései szerint a japán whisky iránti általános kereslet évente 7% -kal nő 2022-ig.

A Nemzeti Adóhivatal szerint a japán whisky iránti belső kereslet 1983-ban tetőzött. Ezt követően lelassult, mivel a vásárlók ízlése megváltozott, ami miatt néhány lepárló is csökkentette a termelést. Az elmúlt évtizedben azonban a japán whisky visszanyerte rajongóit, nemcsak itthon, hanem külföldön is. De a kínálat érési ideje miatt nem elegendőek a kereslet kielégítésére.