világa

Frissen pörkölt kávé

Arab bor. Nagyon sok európaiak hívták korábban a kávét. Ma sokan csak sötét, csokoládébarna szemekként ismerik, különféle tartályokban tárolva.

A kávé olyan dolog, amely minden nap kezdete sok ember számára szerte a világon. Egyfajta rituálé, amely békét teremt és megkezdi a napot. Egyikünk sem engedett ennek a varázslatos italnak a varázsában. De ez nem csak egy ital. Ez egy olyan esemény, amelyet megpróbálunk minél kellemesebbé tenni.

Mi a CAFFE4U-nál hat éve gondoskodunk szebb napjaidról. Igyekszünk létrehozni egy saját kávéeseményt, ahol a legjobban érzi magát, és ahol minden egyes glg-t élvezhet. Pontosan ezt akarjuk elérni több mint 30 féle kávé kínálatával. Ezért nem számít, ha forró csokoládé, citrusfélék vagy gyümölcs tónusú kávét keres. Szeretnénk, ha mindenki megtalálná nálunk a kedvencét. A legjobb minőségű kávét használjuk, amely szinte a világ minden tájáról származik. A legnagyobb örömünk az lesz, amikor elkezdi velünk felfedezni ezt a lehetőségekkel teli kávé világot.

A kávénak ezer formája van, de minden kezdetben ott van a vágy, hogy kielégítse a napi rituálét.

Ahogy a borhoz használt szőlőnek sokféle fajtája van, úgy a kávéfának is számos fajtája és fajtája van. A világ mintegy 70 országában nő, amelyek megfelelő éghajlati feltételeket biztosítanak számára. Ezeket a területeket összefoglaló néven kávéövnek nevezzük, és megtalálhatók a rák és a kócsag trópusai között.

A kávébab feldolgozásának egész folyamata lenyűgöző. Mielőtt a kávé egy csészében landolhat, hosszú utat kell megtennie, amely egy kávéfával kezdődik. Az ültetvényén lévő gazda gondoskodik erről. Sokéves tapasztalatának köszönhetően tudja, mikor van a legjobb idő a gyűjtésre. A kávécseresznyét bonyolultabban (kézi úton), vagy olcsóbban gyűjtik, más néven válogatatlan betakarításnak.

Azokat a zöldbabokat, amelyeket a gazda kávécseresznyéből nyer, és amelyekben mi, a pörkölők érdekelnek, a három leggyakoribb módszerrel dolgozzuk fel, amelyek jelentős hatással vannak a kávé általános ízére. A gazda eldönti, hogy nedves, száraz vagy mézes módszerrel kívánja-e feldolgozni a szemeket. A nedves módszer csokoládét és diót ad a kávé számára. A száraz (természetes, száraz) feldolgozás különösen a gyümölcsös és savanyúbb ízeket emeli ki, végül a mézes módszer az édesebb tónusokat hangsúlyozza, és ennek köszönhetően a kávé is következetes és testes testet nyer. Ezen ismert módszerek mellett számos olyan változat létezik, amelyek kis eltérésekkel járnak a feldolgozási vagy macerációs folyamatokban. Ízben azonban nagyon könnyen felismerhetők. Az ilyen módszerek a kísérleti nevű közös csoportba tartoznak.

A pörkölők feldolgozott pörkölő segítségével a feldolgozott zöldbabból ízletes, pörkölt babot készítenek, amely alkalmas kávé készítésére. Itt elsősorban a Coffea Arabica nevű kávébabot találja.

Ha valaha is járt a pozsonyi Obchodná utcán, akkor érzékeny, karamellás illatot érezhetett, amely könnyen elárasztja az érzékeket. Csak megpörköltük az egyik kávét. A pörkölés a végső ízének alfája és omegája. Különböző ízei a különböző pörkölésnek köszönhetők. Helyi pörkölő vagyunk, amely főleg a pörkölésre összpontosít, a City + és a Full City megnevezéssel, ami sötétebb pörkölést jelent, amelyet elsősorban eszpresszóhoz használnak. Idővel azonban kínálatunkat könnyű pörkölt fajokkal is bővítjük, amelyek különösen alkalmasak alternatív módszerekkel történő előállításra, például V60, Chemex, Vacuum Pot, Nitro Brew, Cold Brew, frenchpress vagy mokka.

Szeretne velünk utazni a kávé világában, és nem is távolodni a laptopjától? E-boltunkban mindent elolvashat kávé kínálatunkról. A kávéban preferált tónusok szerint választja magát. Akár szereti a csípős India Mysore-t, akár a karamellás Salvadort, minden kávé frissen készül és gondoskodik rólad.

Ismerje meg (majdnem) az egész kávé világot velünk, és fedezzen fel új ízeket.