étrendet

A koleszterin a vérünkben található zsíros anyag. Minden emlős sejtjeiben és vérében megtaláljuk. A növényekben hiányzik ez az anyag.

A hosszú távú emelkedett vér koleszterinszint súlyos egészségügyi problémákat okozhat. A koleszterin az artériák falára telepedik, és csökkenti azok átjárhatóságát. A magas koleszterinszint kimutatták, hogy az ateroszklerózis vagy az artériák megkeményedésének kialakulásának és kialakulásának fő kockázati tényezője. Az eredmény súlyos egészségügyi szövődmények, például szívroham, stroke, alsó végtagi vértelenség, vesekárosodás, férfiak merevedési zavarai.

A máj szerepe
Koleszterin nélkül azonban az emberi test nem tud működni, minden sejtnek szüksége van rá normális működéséhez. Ez része a bélben a zsírok felszívódásához szükséges epesavaknak és a D-vitamin prekurzorának (kiindulási anyagának). Ha az étrendben nincs elegendő koleszterinszint, akkor ezt az anyagot a máj a szükséges mennyiségben termeli. A máj a test teljes koleszterinszintjének akár 80% -át is kitöltheti. Körülbelül 140 gramm koleszterin található a szervezetben, több mint 90 százalék van jelen a sejtmembránokban. A vérplazmában keringő koleszterin (a vér egyik összetevője) csak körülbelül 5 százaléka felelős az érelmeszesedés kialakulásáért.

Jó és rossz
Mivel a koleszterin zsír, csakúgy, mint más zsíros anyagok, nem oldódik a vérben, ezért a sejtek között speciális fehérjehordozók, az úgynevezett lipoproteinek hordozzák. A lipoproteinek két fő típusa a HDL és az LDL. A valóságban azonban csak egy koleszterin van, csak a vérben kering különböző fehérjékhez kötődve. Az összkoleszterin egészséges szintje 5,0 mmol/l alatti összkoleszterinszintnek felel meg. A fő feladat HDL lipoprotein a felesleges koleszterin elvezetése a véráramból a májba. Onnan a felesleg az epébe kerül és elhagyja az emberi testet. A HDL lipoprotein a koleszterint még az erekben lévő zsírlerakódásokból is eltávolítja. Ezért hívják népiesen az ilyen koleszterint "Jó koleszterin". A koleszterin egyik fő szállítója a test sejtjeibe. Minden sejtnek szüksége van koleszterinre, de ha túl sok a vérben kering, és a sejtek nem használják, fennáll annak a veszélye, hogy fokozatosan zsírlerakódnak az artériák falai. Ez a jelenség ateroszklerózis néven ismert. A koleszterin kötődik LDL hordozó azt mondják "Rossz koleszterin".

Megelőzés a rendszeres ellenőrzések során
A koleszterin, mint a magas vércukorszint vagy a vérnyomás, nagyon alattomos. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem fáj, és fiatalabb korban megnövekedett szintje nem nyilvánul meg jelentősen. Megelőző vizsgálatokban található meg. A 18. életévét betöltött mindenkinek joga van megelőző vizsgálatra kétévente egyszer, vagy évente egyszer, ha regisztrált vér-, szerv- vagy szövetdonor. A megelőző vizsgálat részeként mintákat vesznek hematológiai és biokémiai vizsgálatokhoz (kémiai vizelet, vizeletüledék, glikémia, vérkép, beleértve a vérlemezkéket is, vér ülepedése, kreatininvizsgálat). Az összkoleszterin és a triacil-glicerinek vizsgálatát 11 és 17 év közötti embereknél végzik (a lipidanyagcsere genetikai családi rendellenességeinek kimutatása) és 40 évnél idősebb embereknél. Ha az összkoleszterin és a triacilglicerin szintje rendben van, további megelőző vizsgálatot végeznek 40 év feletti embereknél további 2 évig.

Az ételkészítés megváltoztatása
A magas koleszterinszinttel rendelkező személy étrendjének változatosnak, kiegyensúlyozottnak és a szív számára előnyösnek kell lennie. A teljes zsír- és koleszterinbevitel csökkentése mellett a megfelelő zsírok fogyasztására kell összpontosítania (heti legalább kétszer magas omega-3 zsírsavtartalmú hal fogyasztása). A rostokban (durva és teljes kiőrlésű termékek, hüvelyesek, gyümölcsök, bogyók és zöldségek) gazdag étrend jótékony hatással van a koleszterinszintre. A magas rosttartalmú étrend szintén fontos vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás. Az ajánlott eljárás főzés, párolás, grillezés vagy kis mennyiségű zsíron történő grillezés. Ezek az eljárások, amelyekkel egészséges ételeket készítünk anélkül, hogy elveszítenénk tápértékét. Zsír nélküli étel elkészítése kiváló minőségű teflon serpenyő segítségével lehetséges, forró levegőben vagy mikrohullámú sütőben, gőzben (speciális gőzcserepekben), megerősített aljú rozsdamentes acél edényekben, fóliában vagy fóliában. Ha zsírt használunk, akkor növényi (extra szűz vagy szűz olívaolaj). Az ilyen ajánlások nem csak a magas koleszterinszinttel rendelkező emberekre vonatkoznak, de a racionális étrend elveit az egészséges embereknek is elővigyázatosságból be kell tartaniuk.

Farmakológiai kezelés
Ha a koleszterinszintet nem csökkentheti az életmód és a fizikai aktivitás változása, illetve az ún A rossz koleszterinszint magas, a betegeket gyógyszerekkel kezelik. A farmakológiai kezelések közé tartoznak a leggyakrabban felírt gyógyszerek: sztatinok, fibrátok és koleszterin felszívódásgátlók (a koleszterin felszívódását gátló gyógyszerek) és biológiai terápiák, amelyek blokkolhatják a koleszterin anyagcserében fontos szerepet játszó molekula aktivitását. Ez csökkenti a "rossz" LDL-koleszterin szintjét.