A kuszkuszt a sportolók is értékelni fogják. Fehérjéket és rostot tartalmaz
A közönséges tésztához képest megvan az az előnye, hogy nem kell főzni. Sokoldalú felhasználása és számos pozitív egészségügyi hatása van.
A kuszkusz olyan tészta, amelyet golyóvá formált őrölt búzából (búzadara) készítenek, és olyan formában dolgozzák fel, amelyben ismerjük a kuszkuszt. Teljes szemeket vagy hántolt búzát használnak.
A kuszkusz nem olyan, mint a kuszkusz
A piacon többféle kuszkusszal találkozhat. Inkább a teljes kiőrlésű kuszkuszt, amely teljes kiőrlésű durumbúzából készül, mert megtartja a maximális tápanyagmennyiséget. Ezenkívül előfordulhat, hogy fehér kuszkusz is előfordul, de ez olyan búzából származik, amelyről a fedőréteget eltávolították, és ezért tápanyagok.
Egészséges és könnyen emészthető
A teljes kiőrlésű búza kuszkusz sok tápláló anyagot tartalmaz. Van benne egy rost, amely támogatja a belek emésztését és aktivitását. A minőségi fehérjék, amelyek segítenek a sérült testszövetek felépítésében és helyreállításában, szintén képviseltetik magukat. Részt vesznek a jóllakottság érzésének meghosszabbításában is. Száz gramm ebből a tésztából körülbelül 340 kalóriát tartalmaz.
Számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz. A B-vitaminok (kolin, folsav) kulcsfontosságúak az anyagcsere működésében, ezért részt vesznek az energiatermelésben. Ha hiány van belőlük a testben, fáradtság, ingerlékenység, károsodott koncentráció, izomfájdalom stb. A kuszkusz E-vitamint is tartalmaz, amely fontos antioxidáns, amely visszatartja az öregedést. A kalcium a csontokhoz és a fogakhoz szükséges, csökkenti a vérnyomást és javítja a bőrt. A Horink megakadályozza az izomképződést, enyhíti a migrén vagy a depresszió tüneteit. A kálium csökkenti a vérnyomást, vagyis a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. A szelén fontos antioxidáns. Ezenkívül a kuszkusz a vörösvértestek képződéséhez fontos vasat tartalmaz.
Változatos menü
Szereti a hajdina, tönköly, quinoa, bulgur, barna rizs és teljes kiőrlésű tésztát, de mégis ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető ételekkel gazdagítaná étlapját? A kuszkusz nem hagy cserben. Használhatja közönséges köretek helyettesítésére, zöldség- és gyümölcsételekhez, levesekhez adhatja, csirkével töltheti meg, fogyaszthatja bryndzával vagy túróval vagy készíthet belőle finom péksüteményt. A képzeletnek nincsenek korlátai, mert melegen és hidegen egyaránt jó íze van, édesre és sósra elkészítve.
Könnyebb elkészíteni, mint a tésztát
A kuszkusz alapkészítését valóban mindenki elvégezheti. Csak öntsön rá forró vizet. A kuszkusz egy részéhez két rész forrásban lévő vizet használnak. Fedővel fedjük le, időnként megkeverjük, és 10-15 perc múlva készen áll, így nincs főzés. Ezután számos receptben felhasználható, például: