2018.04.04 | 1408x Egyeztetés Egészség
Az emberi testnek antioxidánsokra van szüksége a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek közül néhányat maga is létrehozhat, de a legtöbbet egészséges étrend formájában kell a szervezetbe juttatni.
Gyakran beszélnek róluk, de tudod, mi is az antioxidánsok valójában? Egyszerűen fogalmazva, az antioxidánsok olyan anyagok, amelyekre testünknek szüksége van, hogy blokkolja a szabad gyököknek nevezett anyagok aktivitását. Szabad gyökök képződnek testünkben minden folyamat során, beleértve az anyagcserét is. Nagy koncentrációban veszélyesek lehetnek az emberi egészségre, mert sejtkárosodást okozhatnak, ami viszont különféle betegségek kitöréséhez vezethet.
Tudja, hogy több száz antioxidáns létezik? Közülük sok a fenolok, polifenolok vagy flavonoidok kategóriájába tartozik. Az antioxidánsokról azt is jó tudni, hogy ezeket nem lehet egy "multitabletbe" tenni (ellentétben a vitaminokkal), ezért valóban szükség van az egészséges és minőségi étrendre.
Mely élelmiszerekből származnak ezek a leghíresebb antioxidánsok?
- Béta-karotin - sárgarépa, sütőtök, édesburgonya
- Likopin - rózsaszín grapefruit, paradicsom, dinnye
- Lutein - a legtöbb leveles zöldség
- Szelén - magvak, diófélék, hüvelyesek
- A-vitamin - vaj, tojás, tej, máj
- C-vitamin - bogyók, narancs, egyéb citrusfélék, paprika, brokkoli, káposzta, papaya, paradicsom…
- E-vitamin - mandula, mogyoró, egyéb dió, mag és ezek olaja
Általánosan ismert, hogy a friss bogyós gyümölcsök nagyobb arányban tartalmaznak antioxidánsokat, mint pl. Áfonya. A különböző színű gyümölcsök és zöldségek tükrözik táplálkozásukat, és ez elég jó ok arra, hogy a tányéron legyen változatosság az egészség minden előnyére.