számára

Cheburek mindig kiváló! Nem kell kockáztatni az egészséget, és a sarkon lévő sátorban vásárolni őket. Főzni otthon nem rosszabb. A cseburek ízletes lesz, ropogós tésztával és csodálatosan lédús töltelékkel, ha mindent pontosan az előírás szerint csinálsz.

Lédús cseburek - a főzés általános elvei

A teszt legegyszerűbb receptje lisztből és vízből készül. De az ilyen termékeket gumival nyerik, és nem túl ízletesek. Sokkal érdekesebb éles, sima, szellős cseburekeket készíteni. Erre a célra vajat, tojást, vodkát, sört és egyéb érdekes összetevőket adnak a tésztához. A főtt technológiával készült receptek különösen sikeresek. Mindenesetre az elkészített tesztnek rugalmasnak kell lennie, kevésbé szigorításkor.

Klasszikus töltelék:

Ha a hús nem elég zsíros, adjon hozzá szardínát. Öntsön egy kis vizet vagy tejet a levéhez. A cheburek jó íze fokhagymát, zöldségeket ad hozzá. A töltelékhez használt fűszer bármilyen felhasználható, de mindenekelőtt jól illeszkedik a keleti fűszerek töltelékébe.

Cseburekit alkotott félkör alakú sütemények formájában. Fontos, hogy ne töltsön be vastag réteget töltelékkel, hogy a hús erejének ideje legyen a vizsgálat előkészítésére. A chebureket mindig olajban sütjük. A zsírt nem szabad megbánni, a csebureknek szabadon kell lebegniük. Ha a termékek hozzáérnek a tartály aljához, akkor megégnek.

Lédús cheburek egyszerű kovásztésztából

A cseburek legegyszerűbb receptje. Az ilyen termékeket sátrakban lehet megvásárolni a piacon. Növényi olajban szokásos utak, semmi bonyolult, de ízletes és kielégítő lett.

Hozzávalók

• 1 teáskanál. só (tuberkulózis nélkül);

Teljesítményért:

• 350 g darált hús;

• 30 g jeges víz vagy tej;

készítmény

1. Hígítsa a sót a vízben vajjal és cukorral. Adjunk hozzá lisztet, tegyük a tésztát. Mozgatjuk a csomót a zsebbe, elfelejtünk harminc percet.

2. Vágja rövid idő alatt a hagymát darált húsra, vagy fordítsa meg, keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel, adjon hozzá vizet, fűszereket, tisztítsa meg a tölteléket gyógynövényekkel és alaposan keverje össze.

3. Vegye ki a tésztát, ossza fel 7-8 részre. De a chebureket kisebbé vagy nagyobbá is teheti. Minden darabból készítsen vékony, de nem átlátszó süteményt.

4. Helyezzen félbe egy vékony réteg tölteléket. Fedje le egy laza résszel, védje meg a cseburek széleit.

5. Egy serpenyőben meleg olajban pirosra pirítjuk. A túl sok tűz nem forrhat bele a töltelékbe.

Lédús cheburekek az útból forró vízzel

Recept egy nagyon érdekes tesztre a lédús cseburekokhoz. A recept nem főtt, de a vizet forrón használják. Kétféle húsra van szükség.

Hozzávalók

• 1 teáskanál növény. és kisül. olaj;

Lédús töltelékhez:

• 50 g víztelenítő olaj;

• 4 ág petrezselyem;

készítmény

1. Kezdje el a cheburek készítését darált hússal. A húst hagymával csavarják. Adjon hozzá sok apróra vágott zöldet. Adjunk hozzá sót és fokhagymát, töltsük meg sóval és borssal. Fedjük le, állítsuk be egy órán át a hűtőszekrényben.

2. Öntsön forró vizet egy tálba, adjon hozzá tejszínt és növényi olajat, keverje össze és sózza meg. Hagyja tíz percig.

3. A tojásokat villával fel kell verni, vízbe és vajba önteni, összekeverni.

4. Bevezetjük a lisztet, meredek tésztát készítünk. Mesim a rugalmassághoz. Aztán zacskóba tettük, fél órán át hagytuk.

5. Ossza szét a tésztadarabokat, különítse el a vékony süteményeket. Méret csészealjjal vagy szokásos lapos tányérral.

6. Az egyik felére kenjen egy réteg darált húst, a széleit érintetlenül hagyva.

7. Helyezzen néhány apró vajat a töltelék tetejére. Védjük meg a cseburek széleit. Kiemelt figyelmet fordítunk erre a pillanatra, szoros varratot kell készítenünk, különben a húsból levő gyümölcslé belülről folyik, a cseppek "lőnek".

8. A csebureket mindkét oldalon forró olajban pirítsuk meg. Papírtörlőn lédús termékeket választunk, amelyek felszívják a felesleges olajat.

Lédús cheburek főtt tésztából

Nagyszerű, nagyon finom tészta receptje a lédús cheburekekhez. A főtt technológiának köszönhetően a termékek törékenyek, nem nyúlnak, míg sűrűek és megőrzik a töltelék lédússágát. Darált húst bármi felhasználhat, jobb zsíros hús. Ideális esetben bárány vagy annak keveréke sertéshússal.

Hozzávalók

• 3 evőkanál. l. olaj;

• 1,5 teáskanál. forrásban lévő víz;

• 1 teáskanál. cukor;

Teljesítményért:

• 250 g darált hús;

• fokhagyma, fűszerek, gyógynövények.

készítmény

1. Helyezze a lisztet a szitába, helyezze át az asztalra. Halomban elmélyül, sót és cukrot dob, növényi olajba öntjük.

2. Mérje meg a forró forró vizet, öntse a lyukba. Kezdje egy kanállal, amely körbe keveredik. Ha nehéz és a súly kissé lehűlt, keverje össze a tésztát a kezével. Addig, amíg a darab abbahagyja a liszt felszívódását. Nem kell lefeküdnünk.

3. Ugyanazokat a mennyiségeket kell venni a hús és a hagyma lédús töltelékéhez. Ez mind csavarodott. Azonnal fokhagymát szeletelhet velük. Ha a hagyma nem lédús, öntsön egy kevés jeges vizet a töltelékbe. Adjunk hozzá borsot, sót, keverjük össze. A zöldeket frissen vagy szárazon is hozzáadhatjuk.

4. Olyan utat választunk, amelynek meg kellett volna pihennie. Darabokra osztjuk, szétosztjuk, kitöltjük és klasszikus cseburekeket modellezünk félkör alakú sütemények formájában.

5. Olajas serpenyőben megpirítjuk a csebureket. Melegen azonnal tálaljuk.

Lédús cheburek vodkás tésztából

Újabb recept a pudingtésztához, de vodkával. Ezeknek a cseburekoknak a tölteléket marhahúsból és joghurtból készítik. Kiderül, hogy szokatlanul lédús és gyengéd. Vodka helyett holdfényt vagy konyakot is szedhet, de tökéletesen.

Hozzávalók

• 1,5 teáskanál. Víz;

• a tojás egy;

töltő:

• 700 g marhahús;

• 2 hagymafej.

A töltelékhez bármilyen borsot, fokhagymát, friss fűszernövényt is használhat.

készítmény

1. Töltsön vizet egy edénybe vagy azonnal egy keverőtálba, ha fém. Felhelyezzük a tűzhelyre, elhagyjuk a zacskót, bedobjuk a sót és beleöntjük az olajba.

2. Forraló vízbe adjunk hozzá egy hiányos csésze lisztet, kb. ¾, forraljuk fel. Keverje meg és vegye le a tűzről.

3. A főzési keveréket meleg helyzetben fűszerezze, hozzáadja a tojást és a vodkát, öntse a lisztet és jól keverje össze. Hagyja a tesztet teljesen kihűlni, és hagyja fél órán át.

4. A hagymát nagyon finomra vágjuk, összekeverjük a sodrott marhahússal. A sót és az összes fűszert feloldjuk a kefirben, hozzáadjuk a húst. A töltelék összekeverésével teljesen fel kell szívnia a savanyú tej keveréket.

5. Vegye ki a régi tésztát, ossza fel 8-10 darabra.

6. Tekerje a darabokat lapos süteményekbe, tegye a lédús darált marhahúst, porezon készítjük.

7. Süss, mint a közönséges cseburek. Forró vodkaolaj hatására apró pattanások jelennek meg, ami különlegessé teszi a tésztát.

Lédús cheburek sült hagymával

A lédús cheburek csodálatos töltelékének változata. Különösen hasznos, ha a hús kicsi vagy száraz, nem elég zsíros. Akár darált csirkét is használhat ilyen töltelékhez. Készítsük el a tésztát a fenti receptek szerint. A vaj jobban krémes.

Hozzávalók

• 2 gerezd fokhagyma;

• zira, só, fűszerek;

• kis petrezselyem.

készítmény

1. Vágja kockákra a hagymát, nem kell megolvadnia.

2. Kenje meg a vajat a serpenyőben, kezdje el a melegítést.

3. Add íjak. De ne törölje. Holnap közepes tűzben, hogy a zöldségek átlátszóak legyenek, olajban áztatva.

4. Vegye ki az edényt, és hűtse le.

5. Add hozzá a darált húst a hagymához, fűszerezd fűszerekkel és gyógynövényekkel. Keverjük össze.

6. Vegyük a tésztát, a szokásos módon formáljuk meg a chebureket, pirítsuk készre.

Lédús cheburek sörön

Recept a tökéletes tészta- és sertéshús töltelékhez a lédús és illatos cseburekokhoz. Bármilyen sört lehet venni, de nem szabad kimeríteni. Az italt nem csak tésztához, hanem töltelékhez is használják, ami nagyon finom illatúvá és lédússá teszi a darálót.

Hozzávalók

töltő:

készítmény

1. A lisztet egy tálba kell átszitálni, adjunk hozzá fél teáskanál sót, keverjük össze.

2. Külön keverje össze a sört és a tojást, adjon hozzá lisztet, mashim közönséges meredek tésztát, csomagolja be egy zacskóba, jöjjön húsz percre.

3. Szeletelje fel a húst, adja hozzá a sört, keverje addig, amíg teljesen felszívódik.

4. A hagymát is ledaráljuk, hozzáadjuk a sörhúshoz, megkóstoljuk a fűszereket, a tölteléket a saját ízlésének megfelelően fűszerekkel töltjük meg, de nem kell sokat hozzáadni. A sör adja a szokatlan ízét.

5. Ideje darabokra osztani a sört. Mártjuk lisztbe, tekerjünk lozhechechkit. Bontottuk a szirupot, klasszikus formájú chebureket készítünk.

6. A vörös tésztán lédús olajbetéttel megsütjük a termékeket, és készen áll a töltelék elkészítésére.

Lédús cseburek - hasznos tippek és trükkök

• A hús nem szereti a fokhagymával való tartós érintkezést. Ezért, ha később tervezi a cseburek gyógyítását, akkor a folyamat előtt nyomja meg a darált hús fogát. A legvégén zöldet is adhat hozzá, hogy a tárolás során ne halmozódjon fel íze és íze.

• Lehetetlen csebureket alkotni? Használhat speciális űrlapokat. Velük szépen, egyenletesen és szépen főzhet.

• A villafogakat mozgathatja velük, hogy megakadályozza a cheburek széleinek behelyezését. Ezenkívül ez az eszköz díszíti a termékeket, így érdekesebb megnézni.

• Ki mondta, hogy a csebureknek nagynak kell lenniük? Próbáljon miniatűr termékeket létrehozni vareniki formájában. Kényelmesebb őket enni, formázni, sütni és megfordítani, annál jobban néznek ki.