gyomorhurut egy általánosító fogalom, amely a gyomor kötőszövetének (falának) különféle rendellenességeit foglalja magában, etiológiájukban különbözik.
Mindezeknek a betegségeknek azonban van egy közös vonása - az intracelluláris anyagcsere megzavarása a nyálkahártya hámjában vagy az emésztőszerv emésztése, amely gyulladásos folyamatokat indít el és további kísérő betegségek kialakulásához vezet.
Részletesen megvizsgáljuk a megnövekedett savtartalmú gastritis étrendjét, valamint a szükséges táplálkozási korlátozásokat, az ütemterv elrendezését, az adagok és az étkezések kombinációinak helyes összetételét.
Diéta magas savtartalmú gasztritisz esetén: alapelvek
A túlzott savtermeléssel járó gyomorhurut diétájának lényege, hogy megakadályozza a fekélyes betegségek kialakulását a gyomor hámjának falain. Ilyen esetekben a gyomornedv intenzív szekréciója a disztrófiás bélésével kölcsönhatásban teljes fekélyt okozhat. Ezért a hasonló gyomorhurut-specifitású embereknek étrendjükön kell lenniük tartsa be ezeket az alapelveket:
1. Korlátozza az alkoholt és dohányt tartalmazó termékek használatát.
2. Próbálja elkerülni a stresszes helyzeteket.
3. Csak friss ételeket fogyasszon, a zsíros és fűszeres ételek kivételével.
4. Ne egyél túl, egyél minél gyakrabban, hanem fokozatosan és szigorúan a tervnek megfelelően, miközben nem engedsz hosszú szüneteket.
Felmerül a kérdés, mit ehet olyan betegeknél, akiknek ilyen gyomorrontása van? Összefoglalva, megadhatja a következő termékeket:
• gabonafélék, különösen hajdina és zabpehely, valamint apróra vágott tészta és zöldség.
• Sós keksz és szárított fehér kenyér.
• Sűrítetlen levesek alacsony zsírtartalmú hús alapú fűszerek nélkül.
• Főtt burgonya.
• Alacsony zsírtartalmú hal és hús.
Hangsúlyozni kell, hogy a savas gasztritiszes étrend magában foglalhatja a tojást és a tejet, valamint a tejtermékek gyűjtését, de csak alacsony az azonos nevű zsír- és savtartalom.
Megengedett, és egyes esetekben ajánlott a következőket használni:
• Könnyű tej, különösen zöld teával;
• joghurt, rizspogácsa vagy „hógolyó”;
• joghurtok és friss nyers paszta;
• méz és méz félkész termékek;
• nektáros (nem savanyú) gyümölcsök és bogyók, zöldségprés, valamint gyümölcs- és bogyólevek édes fajtákból;
• közepes erősségű tea;
Korlátozott mennyiségben fogyasztható mennyiségben:
• túró alapú ételek (sajt, sütemények, varenik);
• tojás, de csak enyhén főtt vagy enyhén sült;
• alacsony zsírtartalmú sajtok és sajtok;
• édes fajtájú paradicsom, hámozott és letörölt uborka.
Nem fogyaszthat sokat:
• kávé, cikória és csokoládé;
• cukrászda és tejtermékek, beleértve a fagylaltot is;
• kvas, sör és alkoholos italok, valamint gázfolyadékok;
• mindenféle dió és bab;
Jegyzet: A korlátozott felhasználási kategóriába tartozó, fent leírt termékeket, például a nyers termékeket vagy a sajtokat, nem csak hetente egyszer, kis adagokban fogyasztják az élelmiszerek. Hústermékekből kívánatos bárány-, borjú-, nyúl- és ezt követően csirkehúsból készült szeleteket és fehérhúst használni.
Diéta magas savtartalmú gasztritisz esetén: italok és szószok
Gyakran a gyomorra hajlamos és túlzott savasságú ember, nehéz elhagyni a szokásos szószokat, fűszereket és italokat, amelyeket ilyen esetekben használnak, szigorúan tilos. Számos recept azonban lehetővé teszi, hogy ezt a tabut "megkerülje". Nézzünk meg néhányat közülük.
Lemez szubsztituensek:
• besamel szósz
A főzéshez 60 gr-ot veszünk. (1/3 csésze) sovány tej, 1 teáskanál (7-8 gr.) Búzaliszt és kevés (6 gramm) vaj.
A búza port kemencébe vagy serpenyőbe kell helyezni és kalcinálni kell, amíg világossárga szín nem jelenik meg. Ezután forraljuk fel a tejet és hűtsük le úgy, hogy a harmadik részt egy tálba öntjük. Adjunk hozzá lisztet, a kapott keveréket jól összekeverjük, majd forrásban lévő tejbe öntjük, folyamatosan és alaposan összekeverjük. Ezután hagyja, hogy a készítmény 1-2 percig főzjön, adjon hozzá olajat.
• Tejszósz reszelt tojással
Szüksége lesz besamelmártásra, plusz kb. 60 gr. (Harmad csésze) alacsony zsírtartalmú tej, teáskanál (7-8 oz.) Szárított liszt csúszdával, negyedik adag kemény tojás és 12-15 gramm. vaj.
Forraljuk fel és adjuk hozzá a főtt mártáshoz. Alaposan keverje össze a keveréket és töltse fel olajjal.
• tejföl
Vegyünk 50 g-ot. (egyharmad pohár) zsíros tejföl nélkül és 5 g. búzaliszt.
A tejfölt ugyanúgy osztjuk el: az egyik részt forraljuk fel, a másikba adjuk hozzá a szárított lisztet. Verjük fel, majd öntsük forrásban lévő tejföllel. A keveréket ismét felforraljuk. A kapott masszát lehűteni és szűrni kell.
• uborkamártás
Szükség van egy közepes méretű uborka főzésére, 100 gr. alacsony zsírtartalmú sajtok és 15 g. (1 teáskanál) alacsony zsírtartalmú tejföl, 2 fokhagymafej, egy kis adag kapor, egy teáskanál koriander tea (7-8 gr.).
Az uborkát meghámozzuk, darabokra vágjuk és turmixgépben vagy finom reszelőn összetörjük. A kapott masszát ezt követően kissé össze kell nyomni a folyadékfázis feleslegének eltávolítása érdekében. Hozzáadjuk a keverékhez reszelt sajtot és fokhagymát, tejfölt, apróra vágott kaprot és koriandert. Alaposan keverje össze.
Diétás italok:
• tejzselé
400 grammra van szükségünk. sovány tej, 30 g. (2,5 teáskanál) burgonyakeményítő, cukor (ízlés szerint).
A keményítő kis mennyiségű tejben nő. A kapott elegyet keverés közben forrásban lévő tejhez adjuk. Időt adunk, hogy újra elkezdett főzni, elalszunk az ízesített cukoron, és hagyjuk kihűlni.
• bogyós zselé
Körülbelül 250 grammra lesz szükség. bogyó választék (málna, áfonya, eper stb.). 350 gr-ot is készítünk. víz, 3 evőkanál. l. (60-70 g) Keményítő és cukor.
Megmossuk a gyümölcsöket, hagyjuk, hogy a víz kifolyjon, és zománcozott edényekbe öntött vízbe tegyük. Hagyja a kompozíciót egy zacskóban, és addig főzze, amíg a bogyók megváltoznak, vagyis amíg elkészül. A bogyót összenyomtuk és leszűrtük. Ezután hígítsa a keményítőt megfelelő mennyiségű hideg vízben, hogy biztosítsa a homogén konzisztenciát. A bogyós oldatot ismét felforraljuk. Keverés közben adjuk hozzá a keményítő keveréket.
• húsvirág húsleves
Ehhez egy maroknyi (2/3 csésze) szárított csípőre van szükség, 300 gr. víz és cukor.
Briar felállt és megtisztította magát a hajától. Ezután törje össze, tegye egy zománcozott edénybe, öntsön vizet és főzze, fedje le fedővel 10-12 percig. Ezután az oldatot 3 órán át kell infundálni. Jelenlegi húsleves szűrő.
Jegyzet: A gasztritisz sokféleségétől függetlenül feltétlenül konzultáljon egy gasztroenterológussal, mielőtt felhasználná ezeket a készítményeket.
Magas savtartalmú gyomorhurut diéta: hozzávetőleges napi adag
Az ételek a gastritnyh szövődményei ellen a gyomornedv fokozott szekréciójának hátterében nemcsak finomnak kell lennie, hanem a sokféleség lehetőségének is, figyelembe véve a test igényeit egy teljes mikroelementarnom felállásban. Vegyünk egy hasonló étrendet például egy napra:
reggeli
Lágy tojás, hajdina zabkása tejben, tej tea
ebéd
Sült alma, bogyós zselé
ebéd
Tejszínes sütőtökleves, borjúszelet, burgonya kifli, gyümölcshab
Uzsonna
vacsora
Rákos halak, rizskása, vadrózsa húsleves
Kései vacsora
Tej vagy rizs
Szükséges magyarázatok: A magas savtartalmú gyomorhurutot tartalmazó étrendet, vagyis a diéta összetételét, annak adagját és az elfogyasztott ételek mennyiségét csak a kezelő gasztroenterológus határozza meg. Az engedély nélküli kísérletek szomorú és visszafordíthatatlan következményekhez vezethetnek, például progresszív fekélyhez.
Diéta magas savtartalmú gasztritisz esetén: fontos pontok
A gyomor-étrend részét képező ételek használatához szigorúan be kell tartani bizonyos szabályokat, amelyeket szigorúan be kell tartani.
Az étrend megszervezésekor a következő szempontokat kell figyelembe venni:
(1) A teljes étrendhez szükséges kalóriákat és vitaminokat legalább 5 étkezés tekintetében kell kiszámítani.
2. Fontos, hogy törekedjen világos étrend-terv betartására bizonyos időpontokban.
3. Szükséges betartani a beállított étrendet, a súlyarányt és az ételek adagolását, vagyis nem kell túl sokat enni és inni az előírt folyadéknál.
4. A magas savtartalmú gyomorhurut-diéta biztosítja a meleg, folyékony ételek (legfeljebb 70 ° C hőmérsékletű húsleves) kötelező egyszeri bevitelét. Más időszakokban az edények nem lehetnek 15 ° C-nál hidegebbek.
5. Tilos az ételkészítés 2 napnál hosszabb ideig - az ételnek frissnek kell lennie.
6. Ha gyógyszeres kezelést igényel, mindig konzultáljon gasztroenterológussal.
7. A táplálék napi mennyisége nem haladhatja meg a napi 2,5-3 kg-ot.
A fentieken túlmenően tudnunk kell, hogy a gyomor jobb emészthetőségének és aktivitásának csökkentése érdekében a darált hús és az étrend elkészítéséhez felhasznált összes őrölendő élelmiszer csak pürét és zselét használ. étkezés. Ez a következtetés újabb következtetéshez vezet - a rágásnak óvatosnak és nyugodtnak kell lennie. A fokozott savasságú gyomorhurut folyékony étrendje nem korlátozott. Napi térfogata legfeljebb 1,5 liter, de erős szomjúság esetén ajánlott forró forralt vagy desztillált (tisztított) vizet inni.
Ne feledje, hogy az orvosok által az eróziós gastritis eljárása alapján kidolgozott étrend, beleértve a fokozott szekréciót is, ez azt jelenti, hogy minden beteg megkapja a saját étkezési kártyáját és személyes ajánlásait.
Megadhatja azonban a fehérjék és szénhidrátok átlagos értékét, amelyek a gasztroenterológiai betegek napi ellátását teszik ki, és amelyek jellemzőek a kezelésükre a gyomorhurut súlyosbodásának szakaszában, nevezetesen:
100-115 g fehérje-vegyületek;
• legfeljebb 100 g. tuk;
• 400-500 g szénhidrát.
Az ilyen étrend sem haladhatja meg a 12 grammot. só. Ugyanakkor a fűszerek használata: babérlevél, koriander, kapor és fahéj.