A paradicsomtermékek széles választéka és egyre népszerűbb. A hámozott, felszeletelt vagy sűrített leszűrt paradicsom mellett a gyümölcslevek is népszerűvé váltak. Természetesen rájuk világítottunk.

kell

A paradicsomtermékek széles választéka és egyre népszerűbb. A hámozott, felszeletelt vagy sűrített leszűrt paradicsom mellett a gyümölcslevek is népszerűvé váltak. Természetesen rájuk világítottunk.

Milyen legyen?

A hidroponikának köszönhetően egész évben élvezhetjük a friss paradicsom gyümölcsöket. A gyümölcslevekre vonatkozó követelményeket az 1. sz. 292/2013 Coll., Amely helyesen tekinti a paradicsomot gyümölcsnek. Ehető sót, fűszereket és aromás gyógynövényeket adhatunk a paradicsomléhez és a paradicsomkoncentrátum-léhez. Az aromás összetevők nem befolyásolják az alapanyag tápértékét, de befolyásolják az illatot és az ízt. A gyártók új, innovatív termékeket kínálnak. Megjelenésüknek, állaguknak, illatuknak és ízüknek meg kell felelniük a felhasznált összetevőknek, és a terméknek idegen anyagtól és szagtól mentesnek kell lennie.

Értékelte:

A paradicsomleveket szakértői értékelők és kollégánk értékelték. Hat névtelen mintában észlelték az illatát, ízét, állagát, megjelenését és összbenyomását.

Alžbeta Medveďová

Az értékelést a Pozsonyi Vegyi- és Élelmiszertechnológiai Kar STU Táplálkozási és Élelmiszerminőség-felmérési Tanszékének képzett értékelő csoportjával végezték.

Ľuboš Mego

Természetes édes-savanyú lédússága miatt a paradicsom mind az otthoni, mind a professzionális konyhában pótolhatatlan. Szeretem őket egy csipet sóval és jó olajjal. Szeretek friss szószokat vagy leveket készíteni gyümölcsléből.

Veronika Kollárová

Szeretem a paradicsomlevet nagyon használni a csodálatos és frissítő édes-savanykás, nyárias íze miatt. Sok vitamint tartalmaz, és a levesekben szeretem a legjobban - például minestrone-ban vagy Bologna szószban.

Otthonunkból: 100% paradicsomlé

330 g minőségi szlovák paradicsomból 250 ml, 1,29 euró
Származási ország: Szlovákia
Fogalmazás: 100% lé
Általános benyomás: A paradicsomlét nem ízesítik cukorral, sóval vagy borssal. Csak a paradicsom friss ízét érezze benne. Állaga puha, kellemes vörös színű és erős paradicsomaromájú.

Kissé fűszeres: Boldog napot

1 l, 1,49 euró
Származási ország: nem listázott
Fogalmazás: paradicsomlé koncentrátumból, 0,7% tengeri só, bors, citromsav
Általános benyomás: A gyümölcslé jó színű, közepesen sűrű állagú, finom zöldség-fűszeres aromával rendelkezik. Íze csak enyhén savas, kevésbé intenzív és meglehetősen édes. Végül enyhén fűszeres. Az összes minta közül a leghihetőbb az íze, bármilyen célra felhasználható, akár ivásra, akár a konyhában.

Sűrűbb: DM bio tomaten saft

0,5 l, 1,15 euró
Származási ország: Németország
Fogalmazás: paradicsomlé 99,4%, tengeri só
Általános benyomás: A legsűrűbb gyümölcslé, a legparadoxikusabb színnel és durvább szerkezettel. Az édes aroma jellegzetes virágos tapintású, de a gyümölcslé szinte nincs tipikusan friss paradicsom akcentussal. Az édes ízt enyhe savasság és fekete bors tónusai keverik.

Paradicsom színe: Pfanner paradicsom

1 l, 1,59 euró
Származási ország: Ausztria
Fogalmazás: paradicsomlé tömény paradicsompüréből, étkezési só (0,5%), fűszerek
Általános benyomás: Szép paradicsom színű és kiváló állagú gyümölcslé. Az aromának jellegzetes édessége van, a végén szinte karamellás tapintású. Ízében túl édes és paradicsom savasság nélkül, kissé kesernyés utóíze van.

Növényi utóízzel: Egészséges 100% paradicsomlé

0,75 l, 2,39 euró
Származási ország: Szerbia
Fogalmazás: sajtolt paradicsomlé, cukor, só, citromsav
Általános benyomás: Könnyű paradicsomlé alacsonyabb állagú. Friss, édes és savanyú illata éretlen zöld paradicsomot idéz. Az ízét azonban egy savasabb akcentus uralja, amelyet gyenge cukortartalom egészít ki. Az ital végül erős növényi utóízzel rendelkezik.

Óvatosan megerőltetve: Relaxálja a 100% paradicsomlevet

1 l, 1,69 euró
Származási ország: nem listázott
Fogalmazás: paradicsompüré 100%, só
Általános benyomás: Az összes minta legkönnyebb lé, teljesen krémes és sima felépítésű. Valószínűleg a legfinomabb erőlködés, amely szükségtelenül keményítő utóízzel járult hozzá tisztázatlan ízéhez. Aromailag a leggyengébb, az illat mesterségesnek, éretlennek, hamisítatlannak tűnik.