Állítólag a perui konyha a legjobb a világon. Hasonló kijelentéseket hallottunk a vietnami konyháról, és ez akkor még nem volt igaz. Gyere el hozzánk, hogy megnézhesd, mit kóstolhatsz Peruban 😉

konyha

Tartalom:

Peru az több ezer burgonyafaj szülőhelye és szinte minden étkezésnél használja őket. Kedvenc ételeik között sült krumpli és sokféle hús található. Általánosságban elmondható, hogy a peruiok sok "gyorséttermi" ételt hamisítanak. Az ilyen műveleteket ún Polleteria (szabad fordításban Kuriatkovo), és emlékeztesse a helyi KFC-t.

A rendszeres étkezés egy része 12–15 talpba kerül (3,50–4,30 €). Akár 20 talp (5,70 €) a turisztikai célpontokban. A halételek ára körülbelül 25 talp (7,20 euró). Ételre várva általában hoznak egy kis előételt, mint sült kukorica vagy valamilyen hüvelyes. Soha nem fordult elő velünk, hogy felszámoltak volna minket. Szerezzen minőségi kávét turisztikai célpontokban nem olyan probléma. 8 és 12 talp közötti költségek (2,30 - 3,50 €).

A halaknak az óceán mellett be-nek kell lenniük

Peruban minden nagyobb városban van egy Plaza Vea szupermarket (nagyon hasonló a Tescónkhoz). Édesség Dél-Amerikában többnyire ízletesek. A gyümölcs könnyen megszerezhető papaya a banán. A falvakban vannak kis otthoni boltok, ahol szinte soha nem említik az árakat.

A kókalevelek nem gyógyszerek

Az andoki országoknak van megengedett termesztés kokalevelek. Kókacukorkák, szappanok készítéséhez használják őket, teában, emésztésre és a magassági betegség elnyomására. Kipróbálhat kókuszteát vagy cukorkákat is perui tartózkodása alatt.

Tilos a kokalevelek exportja az andoki országokból, mivel felhasználható olyan kokapaszta készítéséhez, amelyből kokaint készítenek.

A coca levelek tea a magassági betegség elleni küzdelemben

Valószínűleg megkóstolja ezeket az ételeket

Anticuchos

A legjobb utcai étel, amelyet Peru utcáin talál, az anticuchos. Közvetlenül az utcán néni készíti fel egy kis hordozható grillen. Sült hús egy boton főtt burgonyával. Cuscóban szörnyű 5 talpért lehet kapni, de a városon kívül csak 1 talpért.

Anticucho a nénitől, akit a motorkerékpárból láttunk 🙂

Quinoa

A quinoa hagyományos dél-amerikai gabonafélék, magas tápanyagtartalommal és számos pozitív hatással az egészségre. Európában különféle módokon használják, de Dél-Amerikában nem széles körben kísérleteznek vele, és egyszerű ételekhez adják.

A quinoát dél-amerikai ételekben használják közös étkezésekhez

Lomo Saltado

A Lomo Saltado (számunkra) a legjobb perui étel, amelyet szinte mindenhol elkészítenek. Hasábburgonyát tartalmaz, párolt hússal, paradicsomon és hagymán, köretként rizst szolgálnak fel. Mindig ezt az ételt ettük, amikor nem tudtunk választani, és biztosra akartunk menni 😉

Lomo Saltado, a kívánt étel, ha biztosra akar menni 😉

Ceviche

A Ceviche (seviče) egy hagyományos perui étel, amely állítólag Peruban volt, ha nem próbálta ki. Hidegen elkészített halhús, hagymával citromfűlében. Különböző módon készíthetik el az óceánra és a szárazföldre, a különbség elsősorban a halhús típusában mutatkozik meg.

Avokádó

Nagyon ízletes és gyors perui utcai ételeket élhettünk meg Cusco utcáin, ahol néni egy perc alatt elkészített egy szendvicset avokádóval. Az avokádóval valószínűleg a legnehezebb olyan eladót találni, aki ilyen előételt készít. Az étel alternatívájaként kipróbálhatja az étteremben töltött Palta a la Reina avokádót.

Másnap szendvicsért jöttünk avokádós kenettel. Szörnyűségünkre éppen benőtt dél-amerikai kukoricát árultak ott

Inka kola

Az inka kóla a perui Coca Cola őrületesen édes formája, sárga színnel. Emlékeztetett minket a Banana Redbullra, és ugyanolyan hatást váltott ki. 3 literes palackokban is értékesítik, és teljesen engedelmeskedtünk ezeknek a csomagoknak 😛

Az Inka kola életre kelti (nem, ez nem vicc) 😀

Ají de gallina

Az Ají de gallina egy perui étel, amely különösen a rizs geometriai piramisaival hívja fel a figyelmet, amelyek szerves részét képezik ennek az ételnek. Maga az étel szakadt csirke darabokból áll, amelyeket burgonyamártásban mártanak. A dekoráció tartalmaz egy tojást salátával és zöldségekkel. Ha be kell vallanom, ez az étkezés az iskolai menzára emlékeztetett 😀

Ají de gallina és univerzális barna szósz (UHO), amely mindenkire emlékeztet az iskolai menzára.

Churros

Már ismerjük a churrókat Spanyolországból. Ez egy zsíros sült tészta, amelyet folyékony csokoládéval vagy csokoládéöntettel fogyasztanak. A churros úgy néz ki, mint egy desszert vagy édesség, de a zsír miatt olyan ételekhez tenném, amelyekkel csak piszkosul fogsz.

Zsíros sült churros

Kalózok

Megtaláltuk a tökéletes utcai étel édességet Cuscóban. Ez egy sült kalóz, benne édes karamellás töltelékkel. Tökéletes csemege nemcsak akkor, ha sietve akar enni valamit, hanem vacsorára is. Ezenkívül csak 1 talpba kerül 😉

Mňam 🙂

Pisco savanyú

A Pisco savanyú hagyományos perui ital. Kb. 4 € -ba kerül, és az adag nagyon jó. Ez az ital a felvert vermutra emlékeztetett minket, de nem nagyon vonzott minket.

Pisco savanyú, helyi alkoholos ital, amely nem vonzott minket, de része a hagyományos perui gasztronómiának

Finomságok (nem) mindenkinek

Dél-amerikai kukorica

A kukorica szülőhelye Közép-Amerika, de a valóságban jelentősen eltér az európaitól. Bolíviában a benőtt "adalékolt" keményítőízzel teli kukoricát fogyasztják. Készíti a pattogatott kukoricát is, amely szintén nagyon benőtt. Milyen kevés ember fogja élvezni az utcai ételeket. Szerencsére pattogatott kukoricát is lehet kapni a normál (nem termesztett) kukoricából 😉

Benőtt dél-amerikai kukorica a helyi piacon

Tacu Tacu

A Taca Tacát nem nagyon szerettem, főleg a rágós sertés miatt. Rizs, grillezett banán és egy tojás is kerül felszolgálásra. A grillezett banán volt az oka annak, hogy meghódoltam és megrendeltem ezt az ételt. Hiba volt.

A Tac Tac-en a paradicsom tetszett a legjobban 😀

A tengerimalac a latin-amerikai konyha csemege. Normális olyan háztartás meglátogatása, ahol tengerimalacokat tartanak fogyasztásra. A tengerimalacokat leggyakrabban a perui ünnepek alatt készítik elő. Turistaként Ön is kipróbálhatja, de számíthat arra, hogy a csontokkal és a fejével teljesen a tányérra kerül. Ráadásul tisztességes számlát fizet.

A tengerimalac a tányéron nem mindenkinek való (forrás)

Véleményünk szerint a perui gasztronómia finom, de korántsem voltak a világ legnagyobb pofonjai. De biztosan nem fog éhen halni 😉