"Minden a racionális táplálkozásról szól, és annak megértéséről, hogy az étel mit ad és hoz."
Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.
Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.
Hiba történt
Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.
Azt mondják, hogy a szerelem gyomron megy keresztül. Ismerős mondat, amin biztosan lesz valami. A boldog étkezés mindenképpen az egyik legkellemesebb érzés, és tud róla Katarína Mittáková, amelyet már regisztrálhat az instagram profil alatt Jedzamiluj. Ügyes pozsonyi fotós ezzel foodblogom inspirálja az ételkedvelőket, a szenvedélyes utazókat és az egészséges életmód kedvelőit. Kai, ahogy szokták hívni, egy interjúban elmondta nekünk, miért kezdett blogolni, milyen átélte életének szakaszait és mi motiválta és megosztott velünk néhány érdekes tippet a jobb étkezésről, ill hová menjen a pozsonyi minőségi piacra.
Kai, szia. Ön az Eat and Love blog alapítója. Szó szerint blog az étel szeretetéről? Mi késztette arra, hogy megírd?
Igen, igaz, hogy az étel szeretetéről van szó, főleg az egészségesről, de az élet szeretetéről is, és néha a saját szeretetéről is. Minden, amit szerethetsz, gyönyörű, így a blogom nem csak egy tipikus, receptekkel teli ételblog. Ami pedig az impulzust illeti, valószínűleg nem volt igazam. Soha nem volt kapcsolatom a főzéssel, mert mindig inkább a konyhával kavarodtam, mintsem hogy hasznos lett volna. Csak akkor kezdtem el érdeklődni a főzés iránt, amikor elkezdtem saját otthonomat építeni, ami együtt járt az általam főzött alapanyagok iránti érdeklődéssel. Ezenkívül a volt férjem fotótechnikáját otthon is figyelembe vették, ezért azt mondtam, miért ne próbálnék képet készíteni róla. Többé-kevésbé csak hobbit kerestem, amely végül átalakult valamivé, amire egyáltalán nem számítottam.
Amit megtalálhatunk a blogján?
Az ételek mellett mindenképpen talál néhány személyes cikket, néhány kirándulást vagy inkább éttermet. De nem a blogon, hanem magam után néznék Instagram, ami a kedvenc közösségi közegem. Az Insta történetek révén a legközelebb állok a követőimhez, és élvezem. Remélem én is élvezem őket, haha.
Az ételblog gondozása mellett fotózással is foglalkozik. Mit szeret fényképezni az ételek mellett?
Örülök, hogy valakit érdekel, mit fotózok az ételek mellett, mert úgy érzem, hogy ezzel nagyon bokszoltam Pozsonyban. Szeretem a fotózást, mint olyan. Tehát nem csak a finom ételeket fotózom a vállalkozásokban, de még az utcai fotózást is, és bárhol megörökítem a légkört. Az egyetlen dolgom, hogy összeolvadjak az emberekkel, hogy senki ne vegyen észre engem, és ugyanakkor lefényképezzem, ami érdekel. Nem szeretem a fotózást, ahol minden előre elkészített, stílusos, szeretem megragadni a valóság szépségét.
Kérdés önnek, mint élelmiszerbloggernek: Mit ért az egészséges életmód alatt?
Nekem személy szerint az egészséges életmód hosszabb témáról szól. Nem vagyok az extrém irányok híve, nem preferálok egy bizonyos ételt másokkal szemben, és sokkal inkább a racionális táplálkozásról és annak megértéséről szól, hogy az étel mit ad és hoz. Természetesen az egészséges életmód rengeteg testmozgást, alvást, kikapcsolódást és a mentális egészség iránti érdeklődést is magában foglal.
Pörgős világban élünk, ahol az emberek többsége gyorséttermet eszik, annak ellenére, hogy ez fokozatosan változik, és az embereket jobban érdekli, hogy mit esznek. Te is hasonlóan érzékeled?
Igen, azt is érzem, hogy ez fokozatosan változik. Különösen a fiatalok törődnek azzal, hogy mit esznek csak sokszor, elbűvöli őket egy diéta azzal a bizalommal, hogy ez a legegészségesebb, amit tehetnek a testükért, tévednek. Nem kell elhinni, hogy mi a legnagyobb hype az interneten, és el kell kezdeni a diéta iránti igazi érdeklődést. Olvasson el néhány könyvet, és gondolkodjon a józan ésszel. Ha nincs ideje főzni, nem rontanak el semmit elegendő víz-, zöldség-, gyümölcskészlet mellett, és ha étkeznek, akkor a legegészségesebb választási lehetőséget választják. A teljes kiőrlésű gabonaféléknek és a hüvelyeseknek a süteményekkel szembeni előnyben részesítése szintén nem vethető el.
A diétákkal kapcsolatban mi a véleményed?
Én személy szerint nem nagyon ismerem el a diétákat. Különösen nem azok, amelyek előnyben részesítenek egy bizonyos alapanyagot, vagy tiltják a szénhidrátokat, vagy sok fehérjét tartalmaznak. El kell fogadni egy bizonyos stílust, amely szórakoztatja. Véleményem szerint nem szabad drasztikusan korlátoznunk magunkat.
Tehát nem fogja elutasítani az olyan ásványi anyagokat, mint az édes kalóriabombák vagy az ízletes hamburgerek?
A legtöbb fiatalhoz hasonlóan én is szeretek néha bort inni a "Bermuda-háromszögben" péntek este Pozsonyban. Élvezem a francia pirítóst a vasárnapi villásreggeliben a barátaimmal, vagy lesz egy klasszikus szlovák zsíros ételem, amelyet nagymamám szeretettel készített nekem, és nem fogok megbánni. Mert tudom, hogy étrendem nagy része egészséges, értékes, szezonális, helyi és kiegyensúlyozott. Ha két napnál hosszabb ideig nincs salátám vagy friss zöldségem, akkor verhetetlen ízlésem van hozzá, az egészséges táplálkozás már részeivé vált és azt gondolom, hogy diéták nélkül mindenki megteheti. Az egészséges életmód felismerése nem jelenti azt, hogy abba kell hagynunk az életet, sokan nagy kényszerként tekintenek rá.
Főleg a helyi ételekre koncentrál? Hol ajánlaná a legjobb szezonális gyümölcsök vagy zöldségek vásárlását? Pozsonyban népszerű piacai vannak?
Pozsonyban lehet igazán választani. A nyár folyamán inkább Miletičkába mentem, mert ki kellett ugranom a lakásból. Mehet a Zsolnai piacra, az Orvosi kert közelében, a Petržalka piacra, vagy ha csúnyább az idő, akkor mindenképpen megállhat a Fresh Marketben vagy minden szombaton a kedvenc Old Marketemben. Úgy gondolom, hogy ha keres, minden lakótelepen megtalálja kedvenc standját helyi zöldségekkel és gyümölcsökkel.
Nem gondolt a saját könyvére vagy folyóiratára? Vagy inkább az online űrlapot részesíti előnyben?
A fejemben van a könyv, de nem veszem célnak vagy jövőbeli tervnek. Inkább így melegítené a szívet. De ez biztosan nem csak receptekről szóló könyv lenne, hanem talán egy kicsit az élethez való hozzáállásomhoz, az olyan helyzetekhez, amelyek megindítanak bennünket és önmagamat is, mert harminc után és az elmúlt év után nagyon sokat tanultam. Úgy gondolom, hogy ezek sokkal fontosabb témák, mint a sütik receptjei, amelyekből ezrek vannak a blogokban. Ami pedig a magazint illeti. Valami szép részese voltam, megjelent a Mak magazin 3 online száma, amelyeket szép munkának és alternatívának tekintettem az ételmagazinok számára, ami többet tud nyújtani. Sajnos ez a projekt egy ideje eltűnt, legalábbis már nem látom magam benne. Kíváncsi vagyok, mit hoznak létre azok a lányok, akikkel dolgoztam együtt, azok biztosan nem fognak eltévedni, és őszintén szólva keresztbe tartom nekik az ujjaimat!
Sportolni is kezdett. Egészséges étrenddel járt együtt? Vagy van mögötte egy másik motiváció?
Nem nem. Be kell vallanom, hogy 30 évig nem volt kapcsolatom a sporttal. Igen, költöztem, sokat sétáltam, a nyár folyamán szerettem jógázni az Orvosi Kertben. De csak tavasszal tudtam meg, hogy amikor meg kell találnom magam, foglalkoznom kell a válással és el kell felejtenem a problémákat, akkor jöttem rá, hogy az edzőteremben való bezárás segített nekem, pedig mindig elítéltem. Az első hónapokban túloztam, minden hétköznap egy-két órát gyakoroltam, de ez egyáltalán nem tükrözte a súlyt vagy a centimétereket. Aztán ellazultam, abbahagytam a foglalkozást, és az eredmények kezdtek megmutatkozni. Kontúrosabb has, keskenyebb comb, megemelt fenék és főleg megerősített hát. Jelen pillanatban kissé lelassultam, mert Prágába költözéssel foglalkoztam, egy hónapig négy másik emberrel próbáltam alkalmazkodni a lakásban, minden új volt. De már megvan az otthonom, a saját közérzetem, ezért várom, hogy újra sportoljak.
Honnan veszi a recepteket?
A receptek gyakran keverékei annak, amit valahol láttam, olyan összetevőkkel, amelyeket a piacon találok, hűtőszekrényben találok, vagy amelyeket szeretek.
Kedvenc étel?
Nincs kedvenc ételem. Nagyon határozatlan típusú ember vagyok, ezért nem akarhat ilyen választ tőlem. Nyáron saláták, télen jó sűrű leves.
Étel, amelyet nem tenne meg a konyhájában?
Szóval valószínűleg nem csinálnám só nélkül. De jó növényi olaj, növényi tej, dió, mag, zabpehely, sok zöldség és banán nélkül is. És a rukkola nem hiányozhat a hűtőmből! Egy barátom kigúnyol, hogy csak zabkását és salátákat készítek, így soha nem szabad kihagynom az összetevőket, haha.
Gyakran utazik, és lépései határozottan külföldi éttermekbe vezetnek. Van egy meghatározott kedvenc külföldi konyhája?
Nem vagyok az a típus, aki egész nap az egzotikába repül és új ízeket próbál ki. Jobban szeretem az európai konyhát és főleg a szlovák alapanyagokat. De ha magam mondhatom el, hogy az ételek az utóbbi időben leginkább elbűvöltek, az meglepően London lesz számomra.
Alapvetően van egy ilyen modernebb szakma. Mit tenne, ha ezt nem tette meg? Van egy ötleted?
Tehát most megkaptál! Fogalmam sincs, mit tennék. Valószínűleg készítek valamit, van tapasztalatom róla, vagy a konyhában bajlódnék és szakács lennék, ahogy egy éve terveztem, és tanfolyamot is elvégeztem egy szakácsnál. Amit határozottan tudok, az az, hogy bármivel pénzt kereshettem. Szorgalmas vagyok, de mint tudom, mindig kerestem az ostromot, hogy ne kelljen nyolc órán át dolgozni menjek. Bár gyakran hiányolom a csapatot, mivel többnyire otthoni irodám van, de a munkahelyemen rutin és sztereotípiák vannak, ez nem nekem való.
Néhány projekt vagy ambíció a jövőre nézve?
Hogy őszinte legyek, jelenleg nincsenek ambícióim ezzel a blogvilággal kapcsolatban. Azt csinálom, amit élvezek, néha többet, néha kevesebbet. Most pedig személyesebb dolgokkal foglalkozom az életben, hogy hűvös lehessek és ezáltal többet tudjak ajánlani az embereknek magamból.
Kai, köszönöm az interjút! Különösen jót kívánunk és elégedettek vagyunk az életben. Ez valami olyasmi, amit végül olvasóinkra utal?
Sok erő a téli télire való felkészülésben. Mert én személy szerint mindig nehezen viselem a nyár végét. És ha elolvasnak, hadd adjanak visszajelzést, hogy tudjam, mit élveznek és merre mozogjanak. Köszönöm az interjút.
További információ az Instagramján vagy a blogján.