Jóllétünk legjobb előfeltétele a kiegyensúlyozott étrend, amely nem árt, hanem éppen ellenkezőleg, mindent biztosít a test tevékenységéhez szükséges. Ezért a tápanyagok mellett a testnek elegendő mennyiségű rostot kell biztosítani, ami rendkívül fontos az életünk szempontjából. Legtöbbször azonban keveset fogyasztunk - átlagosan csak napi 20 grammot, gyakran még kevesebbet is. A rost csak növényi ételekben található meg. Rost alatt a növényi szövetek esszenciális maradványait értjük, amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára, és amelyek közé tartoznak különösen a cellulóz, a hemicellulóz, a lignin, a pektin, a növényi íny és a nyálka. Leggazdagabb forrásaik a gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, zöldségek és gyümölcsök. Ezért engedjünk magunknak elegendő minőségű rostot az aszalt szilvából, sárgabarackból, teljes kiőrlésű kenyérből, zabpehelyből és különösen hüvelyesekből. Nem emésztik őket az emberi test enzimjei, hanem bizonyos mértékben a bélben lévő baktériumok fermentálják őket, ezért tápanyagként nem állnak rendelkezésre. Emiatt a táplálkozási szakemberek eredetileg úgy gondolták, hogy a rost az étel értéktelen összetevője. Ma azonban nagyra értékeljük annak fontosságát az emberi egészség szempontjából.

rebarbarból

Oldható és oldhatatlan rost

A vízben oldódó rost eltávolítja a mérgező anyagokat és salakanyagokat az élelmiszer-emésztésből. Csökkenti a gyomor savasságát és lassítja annak ürülését. Gélszerkezeteket hoz létre, kitölti a gyomrot és ezáltal csökkenti az étvágyat. A gyomorban vannak receptorok, amelyek az agy jóllakottsági centrumához kapcsolódnak, így csökkentő étrendben is jó. A vízben oldhatatlan rostok nem befolyásolják a gyomor kiürülését, de benne, valamint a belekben sok vizet szív el, "lágyítja" a székletet és létrehozza annak térfogatát. Ez mozgásban tartja a béltartalmat, ami a székrekedés, a kidudorodás, a polipok és a vastagbélrák megelőzéséhez vezet.

Miért van szükség rostra?

A rost elsődleges szerepe az étrendben terjedelmes anyag biztosítása a bélizmok aktivitásának támogatására. Elősegíti a feldolgozott emésztés gyorsabb átjutását a belekben anélkül, hogy megerőltetné őket. És miért nyújt terjedelmes anyagokat? Ez a hatás lehetővé teszi a rost számára a víz visszatartását, ezáltal növelve az anyag térfogatát a belekben.

Nagyon fáj

A rost teljes kiőrlésű gabonákban és korpában, gyümölcsökben és zöldségekben található meg. De vigyázz! Túlzott rostfogyasztás és csak egy forrásból, pl. korpából emésztési problémákat is okozhatunk. Miért? A rostokban található fitinsav megköti az ásványi anyagokat, például a kalciumot és a vasat, és hiányt okozhat. Ezért a szálat mértékkel kell fogyasztani. Semmilyen esetben sem lehet rostot fogyasztani, ha hasmenésünk van, vagy gyakran vékony, folyékony székletet választunk ki. Először meg kell szüntetni a hasmenés okait, és csak gyógyulás után vonhatjuk be étrendünkbe a rostot. A táplálkozással foglalkozó tanácsadó testületek szerte a világon javasolják a hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök és zöldségek rostbevitelének növelését. Ha étrendünkben hiányzik a rost, akkor ezek kiegészítésére a legegyszerűbb és következetes megoldás a megfelelő étrend-kiegészítők rendszeres használata.

Hogyan kell követni az étrend-kiegészítők kiválasztásakor

Az oldható rostok leggazdagabb forrása a psyllium. Az indiai fahéj (Plantago psyllium) maghéjának megtisztításával nyerik. A rost mennyisége akár 40-szeresére nő. A psyllium mellett egy jó rostkiegészítőnek tartalmaznia kell gyógynövényeket is annak érdekében, hogy oldhatatlan rostot képezzenek, amelyek az oldódó növényi rostokkal együtt megakadályozzák más béllerakódások kialakulását. Ezenkívül előnyben kell részesítenünk a vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmazó termékeket. Ebből a szempontból azok az étrend-kiegészítők alkalmasak, amelyek almarostot, Yucca shidigerát, Aloe verát vagy zöldalgát (Chlorella és Spirulina) tartalmaznak. Az aloe vera olyan anyagok széles skáláját kínálja, amelyek komplex hatással vannak a test tisztítására és regenerálására. Az aloe verában található szaponinok természetes tisztítószerként hatnak, míg a lipáz és proteáz enzimek elősegítik az étel lebontását és elősegítik az emésztést. Az aloe verának adaptogén tulajdonságai vannak, ami azt jelenti, hogy minden ember csak azokat az anyagokat használja, amelyekre éppen szüksége van.