A rizs a legnépszerűbb gabonafélék a bolygón.
Sok kálium- és B-vitamint tartalmaz, ezért a táplálkozási szakemberek szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek ajánlják.
A rizst levesekből és köretekből készítik hús- vagy haltermékekhez, és keleten helyettesíti a kenyeret.
Rizs sárgarépával és hagymával - a főzés alapelvei
Maga a főtt rizs határozottan nem érdekes, de ha hozzáadunk zöldséget és zöldséget, akkor finom és legfontosabb egészséges köretet kapunk.
A sárgarépával és hagymával készült rizst különböző módon főzik. Lehet sütni, sütni vagy sütőben sütni. Ebben az esetben a hagymához és a sárgarépához nyers és előre főtt zöldségsültet is adnak.
A rizsdarabokat felemeljük, alaposan mossuk, amíg a víz el nem tűnik, és a csomagoláson található utasítások szerint főzzük, mert a különböző típusú rizs főzési ideje eltérő.
A zöldségeket megtisztítják és összetörik. Bármilyen módon felvághatja őket. Érdemes itt megjegyezni, hogy a sárgarépát, bárokra vagy szeletekre vágva, hosszabb ideig készítik, mint a reszelteket.
Egy mély öntöttvas serpenyőben vagy üstben a zöldségeket megpirítják, majd a rizst rájuk öntik és forrásban lévő vízzel öntik. Főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a búzadara el nem szívja az összes nedvességet. Külön főzhet rizst, főzhet zöldséges sütést, és csak ezután kombinálhat mindent és melegíthet.
A rizsben lévő sárgarépa és hagyma mellett más zöldségeket vagy hüvelyeseket is adhat hozzá.
Recept 1. Rizs sárgarépával és hagymával
Hozzávalók
80 ml napraforgóolaj;
8 g pilaf paprika;
egy pohár rizs gabona;
Az elkészítés módja
1. Tisztítsa meg a zöldségeket, kissé szárított és összetört apró kockákat.
2. Öntsön napraforgóolajat egy nehéz öntöttvas serpenyőbe, melegítse és pirítsa meg benne a zúzott zöldségeket, folyamatosan kevergetve, amíg puha.
3. Most adja hozzá a vajat, várja meg, amíg megolvad, keverje össze és terítse el a mosott rizst tiszta vízben. Fa spatulát terítettünk ki.
4. Kenje meg a tálat sóval és borssal a pilafhoz. Töltse fel a rizst zöldségekkel vízzel úgy, hogy szintje magasabb legyen, mint az ujjnyi gabonafélék szintje.
5. Távolítsa el a felső héjat a fokhagyma fejéről, és teljesen ragassza rá a rizs közepére. Fedjük le a fedelet és főzzük alacsony hőfokon kb. 25 percig. Ezután távolítsa el a fokhagymát, húzza le a kéregről, és helyezzen egy-egy fogat minden lemezbe. Tálaljon ételeket hús vagy hal köreteként.
Recept 2. Rizs sárgarépával, hagymával és kukoricával
Hozzávalók
300 g hosszú szemű rizs;
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a hosszú rizst. Ez a fajta rizs nem igényel hosszú öblítést, elég tiszta, elég ahhoz, hogy többször leöblíthesse, hogy a por könnyen lemosható legyen.
2. Öblítse le a rizst a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően. Az elkészített rizst visszadobják a habverőbe, és az összes nedvességet az üvegben hagyja.
3. Tisztítsa meg a hagymát, és óvatosan aprítsa fel. Megtisztítottam a sárgarépámat és a három nagyot.
4. Kenje meg az apróra vágott hagymát egy előmelegített olajsütő serpenyőben és pirítsa meg, amíg tiszta nem lesz. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, keverjük össze és folytassuk a sütést, amíg a zöldségek el nem érik az arany színt.
5. Nyisson ki egy kukoricatartót, keverje össze a szirupot, és töltse át a tartalmát egy serpenyőbe a sült zöldségekkel. Keverje össze és tartsa a tüzet három percig, hogy a kukorica felmelegedjen.
6. Tegye a főtt rizst egy serpenyőbe, keverje össze és főzze további két percig. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a rizst sárgarépával és hagymával a fedél alatt további tíz percig.
Recept 3. Rizs sárgarépával, hagymával és gombával
Hozzávalók
gomba - 200 g;
másfél csésze rizs;
három nagy sárgarépa;
nagy fehér villanykörte;
Az elkészítés módja
1. A zöldségeket megtisztítjuk, az enyémet apróra vágjuk. Távolítsa el a vékony kérget a gombákról, öblítse le és könnyen szárítsa meg. Gomba vágott szeleteket.
2. Melegítse az edényt közepes hőmérsékletre. Gombákat teszünk bele, és fedővel lefedjük. Amikor a gomba elhagyhatja a levét, vegye le a fedelet és süsse addig, amíg a nedvesség el nem párolog. Most adja hozzá az apróra vágott zöldségeket a gombához, keverje össze és folytassa a sütést.
3. Miután a zöldségek megsültek, fordítsuk meg a tüzet, és adjuk hozzá a curry-t. Sózzuk, öntsünk kevés olajat, mindent jól keverjünk össze, fedjük le fedéllel és hajlítsuk tűzzel a minimumra.
4. A rizst megmossuk, és egy fazék forrásban lévő vízbe öntjük, és addig forraljuk a fogakat, amíg a rizs megpuhul, de a mag vastag marad. A kész rizst szitára dobtuk, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől.
5. Fordítsa a rizst sült zöldségek és gombák keverékévé. Keverje jól össze, fedje le és takarja le a zöldségeket és a rizst további 20 percig. Tálaljuk a rizst sárgarépával és hagymával köretként vagy külön ételként.
Recept 4. Rizs sárgarépával, hagymával és tojással
Hozzávalók
két hagymafej;
tojás - három darab.
Az elkészítés módja
1. A rizsdarabokat a gyártó ajánlásait követve mossák és főzik. A feldolgozott gabonát szitára fordítsa, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől, és hagyja kihűlni.
2. Megtisztítottuk a sárgarépát és a hagymát, az enyémet és finomra aprítottuk. Apróra vágjuk a zöldségeket sovány olajban, és tíz percig sütjük, ízesítve az összes oregánót és fűszereket. Tegye át a zöldséges sütést egy előkészített edénybe.
3. A tojásokat bontsa mély tányérokra, könnyen verje össze és öntsön abba a serpenyőbe, ahol a zöldségeket megsütötték és előmelegítették. A sütés során a tojásokat aktívan keverjük. A tojásokat zöldséges serpenyőbe tesszük.
4. Helyezze át serpenyőben főtt rizst, öntsön szójaszószt és keverje meg. Rizs, sárgarépa és hagyma kerül az asztalra. Ezen felül húsokat vagy halakat is tálalhat.
5. recept. Rizs sárgarépával, hagymával és kaporral
Hozzávalók
negyed csésze olívaolaj;
másfél csésze rizs;
Az elkészítés módja
1. Rizs rizst, távolítsa el a felesleget, és mossa meg többször. Ehhez öntse a rizst egy szitára, öblítse le folyó víz alatt, és keverje össze a rámpát a kezével. Ezután hagyja a rizst egy szitán, egy pohár teljes vízzel.
2. A zöldségeket megtisztítják és megmossák. Az izzót finoman összetörték. Finom három sárgarépa van.
3. Tapadásmentes edényben melegítse fel a sovány olajat, és hagyja benne a hagymát körülbelül öt percig puha. Adja hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és további hét percig barnítsa.
4. Most adja hozzá a rizst a zöldségekhez, és folyamatos keverés mellett három percig melegítse.
5. Töltse meg a rizst sárgarépával és hagymával három pohár forrásban lévő vízzel, keverje meg, keverje meg és főzze alacsony hőmérsékleten anélkül, hogy a fedelet lefedné.
6. A kéreg nagy részét leöblítik és összetörik. Amikor a rizs felszívja a vizet, és buborékok jelennek meg a felületen, adjon apróra vágott kaprot a serpenyőbe. Keverjük össze, és hagyjuk a rizst egy percig melegedni. Fedje le a fedelet és kapcsolja le a tüzet. 20 perc elteltével helyezze a rizst csúszkával egy tálalótányérra, és tálalja az asztalra.
6. recept. Rizs sárgarépával és hagymával egy multicookban
Hozzávalók
400 g hosszú szemű rizs;
800 ml szűrt víz;
50 ml olívaolaj;
fűszer a pilafhoz.
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a rizst hat vagy hét vízben. Erre azért van szükség, hogy a kész rizs összetört maradjon és főzés után ne ragadjon meg. Helyezze a rozettát a szitára, és hagyja a vízben.
2. Tisztítsa meg a hagymát, az enyémet és apróra vágja. A megtisztított sárgarépa nagy három.
3. Vágjuk fel az apróra vágott hagymát olívaolajjal fűtött serpenyőbe és pirítsuk meg, amíg tiszta nem lesz. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és pirítsuk meg a zöldségeket, amíg pirosra nem váltak.
4. A multivark tálból megsütjük a zöldségeket. Itt felöntjük a rizst, kiöntjük a leszűrt vizet, sót és összekeverjük. Az összes ízt lebegtetjük a pilafon, gondolkodunk újra.
5. Aktiválja a multivarkert „Rice” módban. Csukja be az egység fedelét, és állítsa be a sütőt a program végéig. Nyissa ki a fedelet, tegyen egy darab vajat és hagyja "Fűtés" üzemmódban további 5 percig. Tálaljon rizst golyóval vagy sült hússal.