Néha előfordul, hogy elfogy a kezünk a sóval.
Mi a teendő, ha az étel sózott?
Néha elfogy a só, és az ételek, amelyeket tökéletesnek akarunk szerezni, hirtelen túl sósak.
Mit tegyünk akkor? Olvasson el néhány tippet, amelynek működnie kell
1) Hígítsa fel vízzel
A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer az étel vízzel történő megkötése. Ha sós levessel vagy mártással küzd, adjon hozzá hideg vizet, és lassan forralja fel újra.
2) Adja hozzá az avokádót
A sózott ételek egyszerű megmentése az, ha valami zsírosat adunk hozzá - avokádót, tejfölt, kókusztejet, ricottát. A krémes összetevők megváltoztatják az íz érzékelését, és az étel lágyabb lesz.
3) Keverj össze valami savanykát
A citromlé, a dijoni mustár, a borecet és más ételek savanyúbbak és tökéletesen elfedik a sótartalmat. De vigyázzon, hogy ne legyen savanyúbb.
4) Keményítő a barátod
Rizs, quinoa, kuszkusz, burgonya és tésztasó szivacsként. Ha levest vagy curry-t készít, akkor szerencséje van, adjon hozzá néhány nyers burgonyát, és főzés után csak válassza ki.
5) Fürdő
Ha főtt zöldségeket sózott, próbálja meg egy ideig vízben áztatni. Ne felejtsen el alaposan csöpögni és száradni.
6) Egyéb ízesítők
Adjon hozzá cukrot, mézet vagy fűszereket, hogy eltávolítsa az étel sótartalmát. Kipróbálhatja a fokhagymát és a fűszerekkel kevert hagymát egy serpenyőben, és ezt a keveréket közvetlenül tálalás előtt összekeverheti az étellel.
7) Fehérek vagy zsemlék sózott húsleveséhez
A sós húslevest könnyen megmenthetjük. Adja hozzá a fehéreket a leveshez, főzzük, amíg koagulál, és távolítsuk el. A húsleves megmentésének másik módja egy zsemle áztatása a levesbe, amely felszívja a felesleges sót. Tálalás előtt ne felejtse el kihúzni.
8) Összegzésképpen
A babonák azt állítják, hogy egy ezüstkanál megszünteti a felesleges borsot az ételekben. Nem ismerjük az igazságot, de érdemes kipróbálni.