Észak kulináris hagyományai

Az északi konyhát legalább annyira egészségesnek tekintik, mint a mediterrán konyhát. Nagy hangsúlyt fektet a nyersanyagok minőségére, frissességére és helyi eredetére. A szerző megtanítja, hogyan készítsen ennyire szeretett halat vagy vadat Északon.

svéd

Öt napon belül szállítjuk

Ajánlott címek és gyűjtemények

További információ a könyvről

Az északi konyhát legalább annyira egészségesnek tekintik, mint a mediterrán konyhát. Nagy hangsúlyt fektet a nyersanyagok minőségére, frissességére és helyi eredetére.
A szerző megtanítja, hogyan készítsen ennyire szeretett halat vagy vadat, gombát vagy epret északon.

A könyv azonban nem csak recepteket tartalmaz, hanem az ételekhez kapcsolódó svéd szokásokat és hagyományokat is bemutatja. Ezért útmutatóként szolgálhat Svédország kulináris térképéhez is. Megtudhatjuk azt is, hogy mi tekinthető otthoni klasszikusnak, miért mondjuk az étkezési büfé népszerű formáját, milyen ételeket találunk a karácsonyi asztalon, hogyan kell ünnepelni húsvétot vagy a nyári napfordulót, és mi rejlik a titokzatos fika szó alatt.

A szokatlan szakácskönyv tíz fejezetre tagolódik, amelyek mindegyike egy bizonyos kulturális jelenséggel és az ahhoz kapcsolódó ételekkel foglalkozik. A könyvet a robusztus svéd természet gyönyörű fotói egészítik ki.

A könyv az első svéd, ezért északi szakácskönyv, amely Csehországban jelent meg. Az egészséges skandináv konyha népszerűsége a világon még mindig növekszik, köszönhetően az új skandináv konyha és olyan híres Michelin-csillagos éttermeknek, mint a koppenhágai Noma vagy az észak-svédországi Fäviken. Az észak mint úti cél jelenleg nagy szívességet élvez. Egyre többen indulnak el ebbe az irányba, ahonnan szokatlan kulináris élményeket és ehető ajándéktárgyakat hoznak, amelyeket nem mindig tudnak otthon értelmezni. A könyv tippeket is tartalmaz néhány kevésbé elérhető alapanyag hatékony cseréjéhez.