áttekintés

Részvény

A szakács Jaroslav Žídek: A séf a palotában című könyve hosszú ideje megjelent a piacon. A könyv első kiadása 2008-ban volt. Néhány évvel később egy újabb kiadás került a könyvesboltok polcaira. A könyv számos nem hagyományos receptet tartalmaz egy népszerű séftől, amelyet az Erdödy-palota éttermeiben szolgált fel.

Jaroslav Žídek egy ismert szakács, akinek arcát felismerhette a Nebíčko v papuľke főzéséről szóló tévésorozat, ahol megismerte a régiók ízlését és helyi ételeket keresett. Ennek a műsornak köszönhetően két szakácskönyve, a Nebíčko v papuľke és a Nebíčko v papuľke 2 is elkészült, ahová az olvasóknak a műsorban sugárzott receptjeit hozta. Arca volt a népszerű, Igen, Főnök! Tévéműsornak is, ahol megpróbált segíteni a hanyatló éttermeknek nemcsak az étlapjukon, hanem a cég egész koncepciójának javításán is.

"Jaroslav Žídek gazdagon illusztrált könyve, A séf a palotában tele van nagyszerű és nem hagyományos receptekkel - az előételektől kezdve a rizottóig, a tésztákig, salátákig, levesekig, különféle főételektől a desszertekig vagy a kenyérig és péksüteményig. ez a karizmatikus szakács. "

A csaknem 300 oldalas szakácskönyv első oldalán Jaroslav Žídek séf ismertette életét és munkásságát olvasóival.. Kávézó és két étterem létesítéséről ír a pozsonyi Erdödy palotában, amelyeket 2005-ben és 2006-ban hoztak létre. Ebből jött létre a "Szakács a palotában" című könyv címe.

Elmagyarázza gasztronómiai elképzelését arról, hogy jobb-e egy kisebb menüt és kiváló minőségű ételeket kínálni, ami szintén a minőségi konyha jele. Felhívja az olvasót az étlap elkészítésére, arra, hogy miként rendezte be a konyhát vagy választotta ki a személyzetet. Minőségi összetevőkön alapul, amelyek az ízletes ételek alapját képezik. Egyszerűen imádja ezt a munkát, és a kezdő sorokban is érzi.

Az ételek a könyv több fejezetére vannak osztva - előételek, rizottó, tészta, saláták, levesek, főételek, desszertek és végül kenyér és sütemények. Minden receptnek megvan a maga dupla oldala, amelyet gyönyörű fotók egészítenek ki az ételről. Ezek mindenképpen sok olvasót bátorítani fognak főzni vagy sütni. A recepteket világosan írják, és az olyan részletek, mint az adagok száma vagy a főzési idő, csak megerősítik a minőségi szakácskönyv benyomását.

A receptek mögött talál egy "tippet" is, amely tanácsot ad a cékla hámozásának módjára, vagy mikor adjon gyógynövényeket az étkezéshez. Néhány receptben talál egy tippet egy borhoz, rövid leírással, amely megfelel az ételnek. A könyv olyan recepteket tartalmaz, mint a fehérborban párolt kagyló, gyógynövényekkel és fokhagymával, tejszínes tökleves gyömbérrel, málna torta vagy recept az olasz kenyér pagnotta. A receptek neve szerint egyértelmű, hogy ezek az ételek nem mindennapi főzésre szolgálnak, és nem lesz könnyű betakarítani az őzgerincet vagy a szárrudat.

A könyv végét egy kulináris szótárral egészítette ki, amely áttekintést nyújt a nemzetközi konyháról, és megtudja, mit jelent a focaccia vagy a pencetta.. Jaroslav Žídek szakácskönyve olyan recepteket kínál, amelyeket szívesen rendel meg egy jó étteremben, és amelyeket Ön is élvezni fog. Hogy van-e vágyad és energiád otthon elkészíteni, rajtad múlik, de a könyvnek köszönhetően tudod, hogyan kell csinálni.