étrendben

Részvény

A fehérjék és a zsírok mellett a szénhidrátok is az élelmiszer alapvető összetevői közé tartoznak. A szénhidrátok jelentősége az emberi étrendben nem elhanyagolható. Elsősorban energiaforrást jelentenek. A szénhidrátokat azonban összetételük szerint több fajra osztják. Mert jó tudni, hogy az egyes szénhidrátok hogyan hatnak a testünkre, és melyikük legyen jelen az étrendünkben. Ebben a cikkben elmondjuk a szénhidrátok fontosságát és azt, hogy mely élelmiszerek jelentik a legfontosabb közülük!

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok, amelyeket korábban szénhidrátoknak vagy szénhidrátoknak is neveztek, szerves vegyületek, amelyek elsősorban szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Ezek a karbonil-vegyületek polihidroxi-származékai, amelyek minden élő szervezetben előfordulnak. Ennél is fontosabb azonban, hogy táplálkozási szempontból a fehérjék és a zsírok mellett az ember étrendjének alapvető összetevői közé soroljuk őket. A szénhidrátok számos fontos funkciót látnak el a szervezetben. Elsősorban energiaforrást jelentenek. Számos összetett anyag részét képezik, például enzimeknek, nukleinsavaknak vagy hormonoknak. A biológiai membránokban is megtalálhatók.

Némelyikük építő funkciót tölt be, míg mások az energia raktáraként szolgálnak. A szénhidrátok összetételüket tekintve monoszacharidokra, oligoszacharidokra és poliszacharidokra oszlanak. A monoszacharidok jelentik azt az alapvető szénhidrátegységet, amelyből az összetettebb szénhidrátok láncai képződnek, vagyis az említett oligoszacharidok és poliszacharidok. A szénhidráthiány negatív hatással lehet az emberi egészségre. A hiány emésztési zavarok, fáradtság és csökkent teljesítmény vagy izomtömeg csökkenés formájában nyilvánulhat meg. Az ellenkező véglet azonban nem tesz jót a testnek, és ezáltal a megnövekedett étrendi bevitelnek.

Miért támaszkodhatunk poliszacharidokra?

A szénhidrátokkal, csakúgy, mint a zsírokkal, tudnod kell, melyiket kell fogyasztanunk. Táplálkozás szempontjából a poliszacharidok, más néven összetett szénhidrátok, rendkívül fontosak számunkra. Ezeket nagyszámú monoszacharid egység alkotja, és túlnyomórészt raktározási vagy építési funkcióval rendelkeznek a testben. Ezek közül a legfontosabb a keményítő, amely növényi eredetű, és a glikogén, amely az állati eredetű. Mindkettő hosszú távú energiatároló.

Ezenkívül a cellulózot és a pektineket is beleszámítjuk a poliszacharidok közé. Különösen a poliszacharidok jelentenek nagy energiaforrást az emberi test számára. Lassan dolgoznak fel a testben, és a glükóz fokozatosan szabadul fel belőlük, ami nem vezet a vér szintjének hirtelen növekedéséhez. Ezenkívül a poliszacharidok egy rostforrás, amelyet a fent említett cellulóz, pektin és más fontos anyagok képeznek. A rost pótolhatatlan helyet foglal el az emésztési folyamatban. A székrekedés és a civilizáció számos súlyos betegségének megelőzését is jelenti.

Érdekelni fogja

Visszér - ezek a természetes gyógymódok örökre megszabadítanak tőlük!

    56 7
  • 2017.08.04

Ételbotrányok - Legyen nagyon óvatos ezekkel az ételekkel kapcsolatban!

    33 8
  • 2017.04.20

Vigyázni kell az egyszerű cukrokra?

A monoszacharidok egyetlen szénhidrátegységből állnak, és egyszerű cukroknak is nevezik őket. Beleértve a glükózt, azaz a szőlőcukrot és a fruktózt, azaz a gyümölcscukrot. Az egyszerű cukrok nagyon gyorsan ellátják a testet energiával. Az embert azonban sokáig nem tudják jóllakni. Ezek egyfajta üres kalóriák, amelyekből a test nem jut rosthoz, és amelyeknek általában nincs más tápértékük. Fogyasztásuk után a fáradtság és az éhség viszonylag gyorsan jelentkezik. Ezenkívül az egyszerű cukrok túlzott bevitele számos egészségügyi problémát válthat ki, például túlsúlyt, fogszuvasodást vagy emésztési problémákat.

Ezenkívül a szervezet zsírok formájában tárolja a felesleges cukrot. Ennek ellenére nincs oka kizárni az étrendből az egyszerű cukrokat. A kapott szénhidrátok legalább 80% -a összetett szénhidrát, és az egyensúly egyszerű cukrok lehetnek. Ideális elkerülni különösen az egyszerű cukrok egyes forrásait, például édességeket, süteményeket, édesített italokat, fehér cukrot és különféle félkész termékeket. A menübe azonban felvehet mézet vagy gyümölcsöt. Az egyszerű cukrokra, mint gyors energiaforrásra támaszkodhat, például sportoláshoz vagy más fizikailag megterhelő tevékenységekhez.

Érdekelni fogja

Mi okozza a szelénhiányt? Töltse fel a testet ezekkel az ételekkel!

    133 8
  • 2018.02.23

Növényi fehérje, vagy hogyan lehet fehérjét kapni hús nélkül

    11 3
  • 2017-04-21