Utazása a romantikus Párizsban vagy a festői Zürichben kezdődött, ahonnan Latin-Amerikába ment, amelybe beleszeretett, és ma egy darab Kolumbiát, de Perut is elhozott nekünk Szlovákiába.

ismeri

A legnagyobb és leginspirálóbb történetek mindig ott rejtőznek, ahol a legkevésbé várnánk őket. Martina Matejíčková tipikus, karcsú, barna hajú, nagy szívű szlovák, amely nemcsak munkája fókuszát, hanem történetét is bizonyítja.

Karrierjét Párizsban és Zürichben, egy olyan városban kezdte, amelyről korábban hallani sem akart, ma második otthonaként írja le, és kiemeli az összes pozitívumot, amelyet meg kell látogatnia vagy megkóstolnia.

Azonban úgy döntött, hogy otthagyja az életet a nagyvárosban, és lépései Latin-Amerikába vezetnek, ahol nagyszerű együttműködést indított a volt kokatermelőkkel. Mit importál pontosan Szlovákiába, hogyan veszik nővé az üzleti életben, nem fél-e egyedül utazni, és sokkal többet tárt elénk egy interjúban.

Mi volt az élet álma?

Életálmom általános iskola óta formálódik, amikor a szociálisan hátrányos helyzetűek ügyvédjeként akartam igazságot keresni, a középiskolában éppen a pszichológia vonzott, mert ebben az időszakban megpróbáltam segíteni az osztálytársaknak különböző családi vagy egyéb problémákkal. és nagyon szerettem volna megtanulni ilyen irányú szakmai gyakorlatot.

Azonban körültekintő édesanyám "utolért engem" ebben a döntésben, ahogy a szüleim szokták, és mivel én "jó voltam számokban" (ezt anyám még mindig mondja ☺), megegyeztünk, hogy én megyek először egy gazdasági fókuszú egyetemre, és befejezése után képes lesz finanszírozni egy második, pszichológiára koncentráló egyetemet, ahogy szerettem volna.

Mint jó szokás, anyunak igaza volt! Az első év után a Matej Bel Egyetem Közgazdaságtudományi Karán egyáltalán nem akartam a pszichológiának szentelni magam. Kezdtem érezni szakmai boldogságomat a köz- és a szociális gazdaságban, különösen a szociális vállalkozásban.

Álmom lett társadalmi vagy társadalmi hatás létrehozása. Dolgoztam nonprofit szervezetekben, az egyetem mellett dolgoztam európai alapok projektmenedzserként a magán- és az állami szektorban, majd egy svájci viszontbiztosító társaságnál. A munkatapasztalatomnak köszönhetően rájöttem, hogy az az út, amely a társadalomban tartósan és fenntartható módon megváltoztatható vagy létrehozható, számomra pontosan a hatásorientált társadalmi vállalkozás.

Előtte nagyvállalatokban dolgozott, nem hiányzik az ilyen típusú munka és élet olyan nagyvárosokban, mint Zürich vagy Párizs?

Természetesen hatalmasat hazudnék, ha nemet mondanék! ☺ Soha nem akartam Párizsban élni, és egyáltalán nem dolgozni nagyvállalatnál. Évekig tartó franciaországi tanulmányok után folyamatosan azt mondtam, hogy el tudom képzelni az életet Franciaországban, Párizs azonban egyszerűen nem.

Imádtam a Besztercebánya méretű városokat, eredetileg pozsonyi voltam, de Besztercebánya örökké a szívem marad. És természetesen, ahogy az életben van, amikor szigorúan SOHA mondod, a sors elhozza neked, valószínűleg próbára tesz. Az állásajánlatnak és a külföldi barátommal való kapcsolatnak köszönhetően pontosan ott találtam magam Párizsban, ahol nem akartam. De mégis üzleti útra indultam Zürichbe.

Párizs pontosan úgy van, ahogy a párizsiak mondják, vagy szereted, vagy utálod. Nagyon nem szerettem őt, azokat a zsúfolt metrókat, utakat, sok embert mindenütt, szörnyű szennyeződéseket mindenütt, értelmetlen bürokráciát és furcsa, ismeretlen szabályokat, mint a végtelen fenntartásokat mindenhol, ahová el akartam menni, és egy hónappal előre terveztem találkozókat a barátokkal napirendre, tényleg nem illettek hozzám.

Én azonban nagyon hozzászoktam ehhez az "egész Párizshoz", értelmet találok benne, és most második otthonnak tekintem, és nagyon ragaszkodom hozzá, főleg most a mobilitás korlátozása során.

Több mint 10 éve nem vagyok Párizs és annak varázslatos légköre nélkül, nagyon hiányzik a barátaim, a francia kultúra és a mentalitás, inkább nem beszélek a gasztronómiáról .:) Tehát határozottan az első dolog, amit tenni fogok, amikor a helyzet a korona lenyugodásával egyértelmű járat Párizsba legalább néhány napra!

Mit csináltál munka után? Van valami, amibe beleszerett ezekben a városokban, és hiányzik Szlovákia Szlovákiában?

A munkarend ott kissé időeltolódott, így legkorábban 7 óra körül ér véget, és akkor csak körülbelül egy tevékenységet kell választania éjszakánként, mert a kettőt Párizs mérete miatt nagyon nehéz üldözni. és a mozgáshoz szükséges idő (ezért minden párizsi megtervezi és hordozza a napirendet/naplót ☺).

Sokat jártam edzőterembe, de különféle gyógytornákra is, mivel a nyaki gerincvel van egy kis problémám. Tehát nagyon jól ismerem ezt a fizikális és fitt világot, és azt kell mondanom, hogy például néhány alternatív terápia már ott zajlik receptre, és teljesen általános kezelésekké váltak.

Nagyon szeretem a hagyományos organikus kozmetikumokat és az őszinte minőségű ételeket is, és ebben valószínűleg Franciaország a megfelelő ország. Megőrizték az ősi hagyományos Herbalisterie gyógynövényt is a "régi" Párizs központjában. Nagyon varázslatos élmény a hozzám hasonló rajongók számára, amelyek közül néhány már több mint 150 éve működik .

Természetesen a soirées, azaz az éttermekben, színházakban és moziban a szabadtéri esték szerves részét képezik a párizsi életnek. Hihetetlen kultúrájuk van a bohémizmusban és ínyencségekben, élvezhetik és élvezhetik az életet, élményeket teremthetnek az ételről, a borról és az egyedülálló pillanatról.

Hol kezdődött kalandos útja Latin-Amerikába?

Minden, ami a kakawc koncepcióval kapcsolatos, Mexikóban kezdődött, Chiapas államban, más néven a "Maya állam" néven. Itt kaptam egy új munkalehetőséget a szociális vállalkozások önkéntes szakértőjeként. Elfogadtam, mert vissza akartam térni a szociális gazdaság szektorába, és egy svájci viszontbiztosítónál töltött évek után ez az átmenet egyáltalán nem volt könnyű.

Olyan szociális vállalkozásoknál dolgoztam, amelyek olyan témákkal foglalkoztak, mint az ivóvíz szennyezése Mexikóban, a nemek közötti egyenlőtlenség, a machisry, a nők elleni erőszak és a vidéki, távoli területek népszerűsítése. Sokat dolgoztunk magukkal a Mayákkal is, ami nagyszerű személyiség- és tudásiskola volt számomra.

Mexikóban a kezdetektől fogva nem ismertem senkit, így munka után felfedeztem a helyi kávét, találkoztam olyan emberekkel, akik dolgoztak vele, vagy közvetlenül termesztették, és pontosan ezek a "cafeterók" adtak először ízelítőt a fajta kakaóból. E pillanat után pontosan ott kezdődött az egész.

Miért döntött úgy, hogy a kakaóra és a kakaótermékekre összpontosít?

Felfedeztem a fajta kakaót, amiről addig nem is tudtam, hogy létezik. Bio holland kakaót vettem abból a feltételezésből, hogy ez a legjobb minőségű a kakaó világában, és amikor hagyták, hogy Mexikóban megkóstoljam a kakaójukat, ez teljesen elárasztott, és minden új fajtával jobban „mancsos voltam” ettől a különböző ízektől. profilok, aromák, textúrák és színek, teljesen különböznek attól, amit addig tudtam.

Mint a fajtakávé nagy szerelmese, volt már ilyen tapasztalatom és érzékem, de ez szó szerint "megölt" engem, és úgy döntöttem, hogy ezt a kakaóélményt elhozom másoknak is.

Másik tényező, hogy a kiváló ízprofil mellett az igazi fajtájú kakaó számos kivételes táplálkozási értéket, sőt gyógyító és stimuláló tulajdonságot is magában hordoz, amelyeket a maják már ősidők óta alkalmaznak.

Évek után visszatért Szlovákiába, és ezen a területen kezdett el vállalkozni, és kakaóból származó termékeket importált. Miért nem Franciaországban vagy Svájcban indította el ezt a projektet, ahol élt?

Eredetileg ez a koncepció Kolumbia számára készült, ahol már régóta dolgozom, elsősorban a "Cocoa Revolution" elnevezésű kakaótársadalmi projekteknek köszönhetően. De a személyes életemben bekövetkezett változások miatt úgy döntöttem, hogy családommal és barátaimmal visszatérek Szlovákiába. Jó időzítésnek is tűnt, mivel a fajtakávé otthon virágozni kezdett.

Ami Franciaországot illeti, azt is tervezzük, hogy ezen a piacon is el fogunk menni, a különféle együttműködés már megkezdődött, csak a válság koronájának kiszámíthatatlan érkezése függesztette fel kissé szándékainkat, de reméljük, hogy eljön, amikor a az idő megfelelő.

Találkozol és ültetvénytulajdonosokkal. Kipróbáltad már dolgozni az egyiken?

Igen, igen, megpróbálunk rendszeresen találkozni, most már virtuálisan is, ez a közvetlen kakaótermesztőkkel folytatott együttműködésünk alfája és omegája, az úgynevezett "közvetlen fair trade" angol kifejezés. Együtt oldjuk meg a kakaóbab ízprofilját, fermentációs folyamatokat állítunk be, pörkölünk és további kakaót alakítunk át annak érdekében, hogy vásárlóink ​​az egyes termékek ízében és tápanyag-tartalmában a legjobb minőséget élvezzék.

Kipróbáltam magát a kollekciót, de el kell mondanom, hogy a gyűjtők sokat nevettek rajtam, mert ez fizikailag nagyon megterhelő, ezért főleg férfi gyűjtők. A kakaóbab önmagában elég nehéz, és egyenetlen meredek terepen még több kilométert kell cipelnie. A kakaó hüvely későbbi kinyitása - az ún a mazorca de cacao erőt, jó grifet és éles machetét igényel.

A munkád sok utazást igényel, amelyet gyakran egyedül kell átélned - egy nő. Nem félsz? Különösen olyan országokban, mint Kolumbia?

Gyakran felmerül bennem ez a kérdés, és az első franciaországi vagy mexikói utamon azt mondtam magamban, bár kissé aggódtam, hogy "ki fél, hogy nem megy erdőbe", és nagyon szerettem volna elmenni az "erdőbe" ".

A kockázatok az életünk részei, és bármi megtörténhet. Amikor Mexikóban voltam, Mexikó teljes történelmének legerősebb földrengései voltak, soha nem tudhat ilyeneket előre, de minden megtörténhet, és ami a legfontosabb, amire soha életében nem gondoltál volna. Szerencsére ez jó, pozitív eseményekkel működik, és hiszek a jóban.

Másrészt igyekszem a lehető legtöbb információt szerezni a helyi megbízható emberektől. Amikor azt mondják nekem, hogy "ne menj oda", akkor biztosan nem fogok oda menni, és fordítva, ha a helyet csak a "mala fama" viseli (a múltban rossz hírnévnek vagy hírnévnek fordítva), akkor gyakran maguk a kolumbiaiak is meglepődnek, akik nem a környékről származnak, milyen biztonságos és kellemes környezet.

Sajnos Kolumbiában sok olyan hely van, amelynek rossz hírneve van a múltból, de most ott olyan jószívű embereket talál, akik rendkívüli módon értékelik szabadságukat, biztonságukat és békéjüket. Azonban még mindig van néhány veszélyes zóna, amelyet narko-paramilitáris csoportok kezelnek, vigyázni kell velük szemben, és nem szabad a közelükbe menni.

Milyen külföldi férfiakkal dolgozni? Elfogadnak, vagy továbbra is érvényesülnek a társadalomban, hogy a nők nem veszik őket annyira komolyan és gyengébbek?

Azt kell mondanom, hogy Kolumbiában soha nem éreztem, hogy valamilyen módon leépülnék, mert nő vagyok. Minden bizonnyal azért is, mert olyan emberekkel dolgozom együtt, akik támogatják az üzleti élet társadalmi dimenzióit, és sokszor ők az új generáció emberei, akik képzettek és teljesen másként viselkednek, mint apjuk. Sajnos az idősebb generációban még mindig vannak a machizmus jelei, például egy nő van otthon, a gyermekek gondozása és a főzés, és semmi más.

Másképp vesznek, mert idegen vagyok. Olyan "csoda" vagyok számukra, hogy elfogadják és csodálják a maguk módján, de biztosan nem akarják, hogy ilyesmi megismétlődjön a feleségüknek vagy a lányuknak. Az új generáció azonban már teljesen másképp gondolkodik, főleg a városokban.

Csak Mexikóban, egy közösségben fordult elő velem egyszer, hogy feltettem néhány kérdést a polgármesternek, ő pedig úgy válaszolta embertársamra, mintha nem is kérdeztem volna, még akkor is, mintha egyáltalán nem lennék a szobában. De van egy új generáció Mexikóban is, amely elutasítja a machizmust, és az apák büszkék lesznek lányaik és fiaik szakmai eredményeire. Természetesen még egy kis időbe telik, amíg ez teljesen megváltozik a városokban, a vidéki területeken ez tovább fog tartani, az őslakos amerikai közösségekben pedig minden az idősektől függ.

Az üzleti szándékának két társadalmi dimenziója van, nemcsak Szlovákiában, hanem Latin-Amerikában is. Először bemutatja nekünk az Amerikából érkezőt?

Egykori "cocaleros" -okkal, azaz egykori coca-termelőkkel dolgozunk együtt olyan területeken, ahol a narko-félkatonák évtizedek óta dolgoztak, és az egész területet kíméletlen ellenőrzésük alatt tartották. Ezek az emberek mindennapos félelemben éltek saját és szeretteik életéért.

A végtelen erőszak és vérontás a lakosság lázadásához vezetett, és a kormánnyal együttműködve számos területről sikerült kiűzniük a félkatonákat. De a felszabadulás után felmerült a kérdés, hogy miből fognak élni. Bár a coca véres és veszélyes árucikk volt, sok pénzt hozott. Kolumbiai partnereinkkel együttműködve hoztuk létre a "Cocoa Revolution" projektet, amely hozzájárul e fajták kakaótermesztésének fejlődéséhez.

A gazdálkodókkal együttműködve megtanuljuk, hogyan lehet a legjobb kakaót termeszteni az egyes fajták sajátosságai szerint, és hogyan lehet prémium minőségben termeszteni. Ily módon a bab vásárlásakor a piaci ár legalább háromszorosát kapják, így nem kell várniuk, mi pedig gondoskodunk az európai értékesítésről, átalakításról és forgalmazásról.

Mindezek mellett úgy döntött, hogy védett műhelyeket von be Szlovákiába. Mit jelent mindez és miért kellene több vállalkozásnak bevonni ilyen embereket?

A Kakaw Co + az összekapcsolódásról és a társadalmi hatásokról szól. Szerettem volna megtalálni a módját, hogy segítsem a keményebb szlovákiai munkaadókat a munkaerő-piaci beilleszkedésben. Megtaláltuk a csomagban. A csomagolás olyan gyártási, ismétlődő tevékenység, amelynek során egy védett műhely ügyfeleinek be kell ütemezniük az időt, a feladatokat és a napi kvótákat.

Ez a fajta tevékenység nagyon hatékonynak bizonyul a munkaszokások elsajátításában, és a fogyatékossággal élő emberek napi munkarendszerének „igazi szimulátoraként” szolgál. Minden kiskereskedelmi csomagolásunkat, mintánkat és édességdobozunkat ilyen módon csomagolják.

Bár ez magában foglal egy kis nem szabványos logisztikát, amelyet operatív módon kell irányítania, ezekre az emberekre és cégünkre gyakorolt ​​hatalmas hatás túlmutat minden komplikáción. Ezért, ha látja, hogy a címke ellentétesen van elhelyezve, vagy a csomagolás a kakawc-ra van ragasztva (megjegyzés: ez minimálisan történik, mert az ügyfelek nagyon ügyesek és profik), akkor tudja, hogy mindent kézzel csomagolnak, és csak az fog tenni, aki nem csinál semmit ne csinálj semmi rosszat.

A munkaerőpiacra történő beilleszkedés után ezek az emberek áttérnek a hagyományos vagy részben támogatott foglalkoztatásra, számuk meghaladta az 50 főt az elmúlt 2019 évben.

Amint azt egy személyes interjúban megemlítette, az igazi kakaó nagy hatással van az egészségre, a szépségre és az alakra. Leírnád Csodáinknak, miért kellene az ebédlőbe tenniük? És hogyan lehet használni például fogyáshoz.

Az eredeti, nem zsíros és alkoholmentes kakaó számos előnnyel jár az egészség és a szépség szempontjából. Először is, ez egy nagyszerű antioxidáns, magnézium és teobromin forrás - stimuláns, amely feltölti energiánkat, pozitív hangulatba hoz minket, de este békésen elalszunk.

A kakaó gyulladáscsökkentő hatású, jótékonyan hat a vérnyomásproblémákra és a szív- és érrendszeri betegségekre. A magas kakaóvaj-, komplex szénhidrát- és stimuláló összetételének köszönhetően felgyorsítja az anyagcserét, és így segíti a fogyást és az emésztési problémákat. Kiváló és egészséges energiaforrás a sport- és turisztikai tevékenységekhez is.

A kakaóvajat a kozmetikai iparban magas E-vitamin-tartalma miatt is széles körben használják. Elképesztő hidratáló, regeneráló és nyugtató hatása van a bőrön, jelentős hatással van a striák, a narancsbőr, az enyhe égési sérülések vagy a hegek és sérülések ellen. Nagymamáink napozás után hidratálásra használták. Ekcéma ellen szolgál, és megnyugtatja a hideg irritációjú bőrt. Ezenkívül gyönyörű kakaóillatú, ellazulást, ellazulást és érzékszervi elégedettséget hoz számunkra, így amikor édesszájúak vagyunk, nem vesszük az egész csokoládét egy héjba.

Nemrég beszélt a Szlovák Tudományos Akadémia kardiológusával vagy tudósával is. Megmondja, milyen értékes információkat osztottak meg veled?

Minden információ legalább a következő interjúra és cikkre vonatkozna, de elvileg RNDr asszonnyal vagyunk. Iveta Bernátová, a Szlovák Tudományos Akadémia Kísérleti Orvostudományi Központjának doktora az egyik antioxidánst, azaz a polifenolt oldotta, amelyet epikatechinnek hívnak. Az epikatechin főleg a kakaóban található, és sok jó hatással tartozhatunk neki, például a vérnyomás kiegyenlítéséért, az erek átjárhatóságának növeléséért és a vérkeringés javításáért.

Az RNDr által végzett kutatás. Bernátová három évig tartott, és háromféle patkányra, valamint orvostudományi és technológiai egyetemi hallgatókra alkalmazták. Megvitattuk az epikatechin kognitív funkciókra, azaz agyunk funkcionalitására gyakorolt ​​hatását, valamint olyan betegségek megelőzésének formáját is, mint a demencia és az Alzheimer-kór.

A kakaó általában az idegrendszerre is hat, ez az endorfinok, a boldogsághormonok kiváltója, ezért antidepresszáns hatású. Tudom, hogy úgy hangzik, mintha a kakaó csodaszer lenne, de tényleg csodálkozva nézem magamra és szeretteimre, hogy mire képes az igazi kakaó.

Számos külföldi tanulmány és RNDr asszony által vezetett tanulmány eredményei. A Bernat-okat megerősítik a kakaóban található antioxidánsok ezen rendkívüli hatásai, valamint rendkívül gyors és hatékony anyagcseréjük a testünkben. (Hamarosan többet is megtudhat ezekről a hatásokról RNDr. Bernátovával a Najmama.sk oldalon)

Milyen további kihívásaid vannak a jövőben, ő szeretne elérni mást?

Nagy elképzelésem és kihívásom az, hogy létrehozzak egy társadalmi-közösségi teret Cacao-ból, egy "fajtás kakaó kávézóból", hogy ellenőrizzem ezt a koncepciót és üzleti modellt integrációs elemeivel, és replikálható társadalmi franchise-vá tegyem. Jelenleg azonban továbbra is az a nagy kihívás, hogy a lehető legkisebb károkkal túlélje az oronai válságot, és ezután stabilizálja az üzletet.

Van egy link az olvasóinkhoz?

Minden csoda számára biztosan szeretném hagyatékot adni, hogy ne féljek követni az álmaikat. Az életnek a kiteljesedésről, a szenvedés kiteljesedéséről és a lehető legkevesebb kihasználásáról kell szólnia, különösen, ha ezek olyan dolgok, amelyekre hatással lehetünk. A legnehezebb azonban abban rejlik, hogy felfedezik és meghatározzák, mit akarunk elérni.