Több mint 70 éve emlékezünk az október 16-i Táplálkozás Világnapjára, amellyel az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet kiemelni kívánja a megfelelő táplálkozás és az alultápláltság megszüntetésének szükségességét a világon.

Az alultápláltság problémáját hajlamosak vagyunk a szegény országokhoz hozzárendelni, és ritkán társítjuk a fejlett országok, köztük Szlovákia nyugdíjasaival. A valóság azonban azt mutatja, hogy táplálkozási problémák alultápláltság, több fontos elem elégtelen bevitele, unalmas étrend vagy elégtelen energiafogyasztás kísérik hazánkban is az időskort.

problémák

Ez a probléma gyakran rejtve van, ezért azt is szem előtt kell tartani, hogy a látszat félrevezető lehet. Még egy kövér idős nő is, aki zsírosabb ételeket enged be magának, tápanyaghiányban szenvedhet étrendjében, ami izomtömeg-csökkenést okozhat. Lehet, hogy nem jelenik meg azonnal, de idővel elmélyülhet és komoly problémákat okozhat. Ugyanakkor a megfelelő rezsimintézkedések és az orvossal való együttműködés jelentősen segítheti az időseket és javíthatja az életminőséget. Ahogy az alultápláltság megzavarja és veszélyezteti az idősek életét, az optimális és kiegyensúlyozott étrend nemcsak életének hosszát, de különösen minőségét is jelentősen befolyásolhatja.

Öregedés és alultápláltság

Az öregedést kísérő természetes folyamatok olyan változásokhoz vezetnek, amelyek befolyásolják az étel bevitelét. Ezek a változások 65-70 éves kor után egyre hangsúlyosabbá válnak, és gyakran táplálkozási rendellenességekhez vezetnek. Bár az idősek körében magas a túlsúlyos emberek száma, ez nem jelenti azt, hogy ezek az emberek nem szenvedhetnek alultápláltságtól és bizonyos tápanyagok, például a minőségi fehérjék elégtelen bevitelétől.

"Az alultápláltság az alultápláltság értelmében a test megfelelő felépítéséhez és működéséhez szükséges energia, fehérjék és egyes tápanyagok szükséglete és ellátása között fennálló különbség. Ennek nem kell elégtelen energiafogyasztásnak lennie, hanem bizonyos, az élethez szükséges anyagok elégtelen bevitelének is "- mondja a vezető szlovák geriátriai szakértő, a MUDr. Stanislava Mikulová, a trencséni kórház Geriátriai és Tartós Betegek Osztályának vezetője.

Az idősek alultápláltságának okai a testben az életkor növekedésével végbemenő természetes változásokon alapulnak. Idősebb embereknél étvágytalanság, az íz és szag romlása vagy teljes eltűnése tapasztalható (amelyek az ételt ösztönző fontos elemek), és a bazális nyálképződés csökken. Fogvesztés következik be, így a rágás folyamata is megváltozik, a gyomorsavak termelése is megváltozik és az emésztés teljes folyamata általában lelassul.

A táplálkozást befolyásoló tényezők

Az időskori sajátos táplálkozási szükségletek szintén különböző tényezőkön alapulnak - az energiafogyasztás változik, az idősebbek kevésbé mozognak. Az anyagcseréd lelassulása nem jelenti azt, hogy az idősebb embereknek kevesebb tápanyagra lenne szükségük, éppen ellenkezőleg.

Az idősek alultápláltságának más okai vannak. Sajnos magukon a fizikai változásokon túl a társadalmi-gazdasági hatások is szerepet játszanak az időskorban. Az idősek gyakran kerülnek olyan helyzetbe, amikor olcsóbb ételeket vásárolnak, amelyek nem mindig felelnek meg táplálkozási szükségleteiknek. Emiatt gyakran kihagyják az olyan ételeket, mint a friss zöldségek vagy gyümölcsök, a halak.

Az idősek számára általában nem beszélhetünk csak egy táplálkozást befolyásoló tényezőről. "A krónikus kort gyakran krónikus betegségek kísérik. Egyes táplálkozási problémák olyan diagnózisokhoz kapcsolódnak, amelyek közvetlenül befolyásolják a tápanyagok eloszlását a szervezetben, mint például a cukorbetegség, a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy betegségei "- mondja MUDr. Mikulová. "Más betegségek közvetlenül kapcsolódnak a táplálkozáshoz, és az egészséges, életkornak megfelelő étrend fontos tényező lehet az egészség javításában ezekben a diagnózisokban. Példaként említem az oszteoporózist vagy a szív- és érrendszeri betegségeket. "

De más betegségek, például a rák kezelésének mellékhatásai is jelentős táplálkozási problémákat okozhatnak.

A táplálékbevitel problémái

Az időseknek gyakran problémát jelent a saját táplálékfelvételük. Nagyon keveset esznek, néha szó szerint megfeledkeznek az ételről, vagy a jóllakottság érzése szinte azonnal jelentkezik, mihelyt elkezd enni, ezért több ételt elutasítok.

Még a szociális ellátó otthonokban élő idős emberek is gyakran megtagadják az ételt, vagy olyan mennyiséget fogyasztanak, amely az előírt napi energia bevitel alatt van. Az idősek létesítményei tisztában vannak ezzel a problémával, ezért aktívan végeznek táplálkozási jövedelem-szűrést ügyfeleiken. Az enterális táplálkozás területén is tevékenykedő Nutricia nemrégiben tanulmányt végzett idősek létesítményeiben. "A tanulmány, amelyet 2018-ban végeztünk, 71 létesítményt vett igénybe idősek és több mint 3700 ügyfél számára. Az eredmények azt mutatták, hogy az átvilágított kliensek legfeljebb 57% -a alultáplált vagy veszélyeztetett állapotban van ”- mondja Jan Beran, a Nutricia vezérigazgatója. A vállalat elkötelezett az „Egy bolygó. Egy egészség ”, amelyen keresztül kifejezi elkötelezettségét, hogy pozitívan befolyásolja az emberek egészségét és táplálkozás révén teljes életet éljen. "A táplálkozási szűrés az egyik módja annak, hogy megvalósítsuk elképzeléseinket Szlovákiában" - teszi hozzá Jan Beran. "Ezek a tevékenységek rendkívül fontosak, mivel rávilágítanak az alultápláltság problémájának mértékére az idősek körében. Az alultápláltság vagy annak kockázatának kimutatása megfelelő táplálkozási beavatkozással teszi lehetővé annak megoldását, amelyet az orvos dönt majd "- mondja MUDr. Mikulová.

Hogyan kell enni egy jelentést?

Egyértelműen fontos, hogy az étrendet ne csak szükségszerűségként, hanem az egészség befolyásolásának fontos eszközeként is felfogjuk. Az Egészségügyi Világszervezet konkrét táplálkozási javaslatokat adott ki az idősek számára.

Elsősorban változatos, kiegyensúlyozott étrend, táplálékban gazdag és energiatakarékos. "Az idősek számára fontos, hogy napi több adagra osztott diétát kövessenek. Az adagoknak napi 6-7 alkalommal kell lenniük, kisebbeknek kell lenniük "- mutat rá a MUDr. Mikulová „Figyelni kell a zöldségekre, és olyanot kell választani, amely nem duzzad, a gyümölcsöknek különösen óvatosnak kell lenniük a cukorbetegek számára, mert egyes fajok sok cukrot tartalmaznak. A halnak és a sovány húsnak (baromfi) elsőbbséget kell élveznie a többi hússal szemben. "

Az idősek étrendjéből nem hiányozhat a kalciumban, B-vitaminokban és D-vitaminban gazdag ételek. Általában az idősebbeknek táplálékban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk könnyebben emészthető készítményekben. Idős korban magától értetődő, hogy rendszeresen konzultáljon orvosával és gondosan meghallgassa az ajánlásait. Az orvos az, aki táplálkozástámogató termékeket is ajánlhat, azaz speciálisan az idősek és a megnövekedett energiaigényű és elégtelen tápanyagbevitelű betegek számára fejlesztett táplálkozást.

Az orvos fontos szerepe

Még idősebb korban sem hajlandó megfeledkezni a rendszeres megelőző vizsgálatokról a háziorvosnál, mert csak az 70 év feletti kor növeli az alultápláltság kockázatát. Ezért a háziorvos figyelmet fordít többek között a kockázat átvilágítására, akár az alultápláltság jelenlétére, annak okainak diagnosztizálására, és szükség esetén megoldást javasol. Ha a normál étrend nem elegendő, az orvosnak lehetősége van táplálkozási termékeket ajánlani.

Az idősek alultápláltsági és táplálkozási problémáit gyakran alábecsülik, és későig észreveszik. Ugyanakkor a tápanyagokban és mikroelemekben gazdag minőségi étrend jelentősen segítheti az időseket és javíthatja életminőségüket. Mivel az időskori táplálékfelvételt számos tényező befolyásolja, szükséges, akárcsak egy életen át, rendszeres megelőző vizsgálatoknak alávetni, amelyek többek között az alultápláltságra vagy annak kockázatára derülhetnek ki. Az orvos megfelelő táplálkozási beavatkozása lehetővé teheti az idősek számára, hogy aktívabb, egészségesebb és teljesebb életet éljenek.