A tehén még mindig tejet ad
vagy
Etikus a fejés?
(A tejről, a fejésről és a szoptatásról.)
Egy munkából származó kollégám egyszer meggyőzött erről a tehén még fejhető. Hogy amikor elkezd tejet adni, akkor élete végéig adja. És mint megtudtam, nem ő gondolta ezt.
Vizsgáljuk meg alaposabban, és hasonlítsuk össze egy emberrel. Egyébként a tehén "terhessége" csak néhány nappal tovább tart, mint az ember;-).
Nő és anyatej
Amikor egy nő szül, akkor létrejön kolosztrum, az első, kiegyensúlyozott összetételű tej az imént született babájának. A nő addig szoptat, amíg jól érzi magát, vagy ha a csecsemő igényli. Ha a nők teherbe esnek a szoptatás alatt, általában mellfájdalomra és -érzékenységre panaszkodnak, és sokan abbahagyják a szoptatást. Szülés után a kolosztrum képződik újra és később az anyák fejnek alkalmas a babája számára.
Házi tehén Rysuľa vagy Természetes tehén
Amikor egy tehén ellik (szül), a kolosztruma képződik (tehén kolosztrum), az első kiegyensúlyozott tej újszülött borjújának szánt. Ha a borjút boncolják, akkor is az anyja tehénénél marad. Gazda egy idő után elkezdi fejni a tehenet, de úgy, hogy az mindig maradjon tejet a borjúnak is. A borjú fokozatosan megtanulja enni azt, ami neki (fű, széna pri) lesz az anyjában, és amikor felnő és a gazdaság elteszi/eladja/megöli, akkor is fejheti a tehenet. A tejhozam azonban lassan csökken (a tej mennyisége csökken és minősége romlik), amíg a tehén kiszárad (és már nincs teje). Aztán a gazda elmondja magának, hogy újra beengedhető, elvezeti a bikához (a tehén teherbe esik), és a születés után újból kialakul a kolosztrum, később pedig a borjúnak megfelelő tehéntej.
Fotó: Unsplash
Tehén általában név nélkül vagy akár ipari tehén
Amikor egy tehén ellik, a kolosztruma képződik (tehén kolosztrum), az első kiegyensúlyozott tej újszülött borjújának szánt. Annak érdekében, hogy ne alakuljon ki kötelék az anyatehén és a borjúbaba között, a borjút a lehető leghamarabb megadják távol a tehéntől. Azóta táplálkozik tejpor/tejpótlók, hogy a lehető leghamarabb teljes mértékben áttérhessen a növényi étrendre.
Anya tehene megindul tej. Néhány hét/hónap fejés után jön megtermékenyítő (olyan személy, aki szarvasmarha-spermát helyez be egy tehénbe, és ezért megtermékenyíti). A tehén továbbra is tejet ad (lehet, hogy a nő a fájdalom miatt abbahagyta a szoptatást). Néhány tíz nappal a szülés előtt kevesebbet ad neki kiszáradt (hogy ne adjon többé tejet) és szülés után indul kolobeh újra. Kolosztrum, elválasztott borjak, fejés, általában mesterséges megtermékenyítés, fogantatás, szárítás, fialás ... Az ilyen tehenek élete nem hosszú.
Tehéntejpótló borjak
Annak érdekében, hogy az emberek élvezhessék a tehéntejet és a belőle származó termékeket, a borjak kapnak a maminho-tehéntej helyett pl. ezt (leírtam tehéntej - összetétel a mesterségesen elválasztott borjak számára): szárított író, sovány tejpor, tejsavó, szójafehérje-koncentrátum, szintetikus aminosavak, növényi olajok, makro-, mikroelemek és vitaminok.
Miért nem kaphatja meg a borjú a saját anyatehénét? Csak azért, mert hatalmas mennyiségű joghurtot, sajtot, tejet akarunk enni? Masiel, túró, tejszín? A tejkomponensek megtalálhatók süteményekben, csokoládéban vagy kekszben is. Egyáltalán természetes?
Ha összehasonlítom egy nővel: ha egy nőt minden évben ugyanabban az időben mesterségesen megtermékenyítenek (hogy nem is látna férfit), akkor szülés után elvinnék a babáját, egy ideig szoptatna és "megszáradna" "csak a szülés előtt - meddig tartana? És megtenné önként?
Írhatsz nekem az Élelmiszertörténetek kommentjeiben vagy az FB oldalán, ahogyan a tejnél is. Tehéntejet iszol? És gondoltál-e valaha arra, hogy mi áll a tej beszerzésének hátterében?
Élelmiszeripari munkás vagyok testben és lélekben, iskolában és gyakorlatban. Szakterületem az élelmiszer-összetevők, és megtanítom, hogyan kell megfejteni a szövegeket a címkéken, feltárni az összetevők rejtett különbségeit, és enni könnyebben, szabadabban és egészségesen. A történetemet itt olvashatja el: >>