Tej ötször másképp. Hogyan pótolhatjuk a tehéntejet.

A tejet az egyik alapvető ételnek tekintik - igen, összetétele inkább étel, mint ital. A múltban a kalcium és fehérje fő forrásaként ajánlották, de az utóbbi időben sokan kerülik.

másképp

Félig fölözött tehéntej körülbelül 47 kcal, 3,4 gramm fehérjét, 5 gramm szénhidrátot és 1,5 gramm zsírt tartalmaz 100 ml-enként. Zsírtalanított zsír van csak 0,5 gramm és teljes zsír 3,5 gramm. A kalcium 100 mg tejet tartalmaz, míg 100 gramm mákban akár tízszer többet is megtalálhat!

OLVASSA EL:

Ennek a fehér folyadéknak sok ellenzője tévesen úgy gondolja, hogy a tej "gyógyít". Az az érzés azonban, hogy a tej elfogyasztása után bevonat képződik a szájban, annak tudható be, hogy az emésztőenzimek a szájban kezdenek működni, és először szénhidrátokat visznek a paschalba (tej esetén laktóz).

A tej és tejtermékek tartalmazzák a kazein fehérjét és a szénhidrát laktózt. Mindkét összetevő allergiát vagy intoleranciát okozhat, de ha egyikben sem szenved, akkor nem szükséges a tejet üríteni az étrendből. A laktóz-diszacharid az emésztés során egyszerű cukrokra, glükózra és galaktózra és egyszerűen intolerancia vagy allergia esetén az embereknek nehézségei vannak ezzel a hasítással - nincs meg a szükséges laktáz enzim. A kazein egy olyan fehérje, amelyet a test sokáig felszív, ezért alkalmas éjszakára, amikor alvás közben is képes táplálni az izmokat.

A szupermarketek polcain laktózmentes termékeket talál. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem tartalmaznak szénhidrátokat - a laktózt ezekben a termékekben csak egyszerűbb cukrokra bontják fel előre.

Ha szereti a tejet, de ugyanakkor őrzi a testsúlyát, ne feledje, hogy 100 ml-ben 5 gramm szénhidrát van. Tehát, ha van tejeskávéja, vagy tejet önt a kávéba, mint egy növény, akkor sok cukrot iszol egyszerre.

Ha gyanítja, hogy a teje nem megy jól, egyszerűen próbálja ki az egyik alternatíváját:

Mandulatej - A mandula önmagában is szuperétel, ezért még egy ital sem lehet rossz. A mandulatej az E-vitamin forrása. Használhatja mind kávéban, mind desszertek, pudingok, turmixok készítéséhez, vagy csak frissítésre.

Szójatej - ha tetszik, vedd meg közvetlenül a dobozban - azonnali por változata különféle nem kívánt összetevőkkel van tele. Néha koagulál a kávéban, de a desszertek vagy a gyümölcs koktélok határozottan nem vesznek el.

Rizs tej - magasabb a szénhidráttartalma (9 gramm/100 ml), ezért óvatosan bánjon vele. Kipróbálhatja kávéhoz, puding készítéséhez vagy csak iváshoz.

Kókusztej - B12-vitaminnal büszkélkedhet, és alacsony az energiaértéke, de sajátos kókuszdiója miatt nem biztos, hogy mindenkinek ízlik.

Vaj - tej helyett egy dió vajat tegyen a kávéba - megkapja az ún golyóálló kávé, amelyet paleo támogatók vallanak.