termékeknek

Az alacsony minőségű joghurtok vagy tej szlovákiai népszerűsége után lassan növekszik azok száma, akik a legtermészetesebb élelmiszer-feldolgozást részesítik előnyben, még nagyobb zsírmennyiség árán is. Finnországban ez a tendencia még hangsúlyosabb, és még a szakértők sem tudnak egyetérteni egy véleményben - a teljes zsírtartalmú termékek ártanak nekünk vagy egyáltalán nem.?

Sok zsír, vagy egyáltalán nincs? Ennek a kérdésnek a megközelítései eltérőek. Sok finn visszatér a zsírban gazdag ételekhez a táplálkozási szakemberek nagy vonakodása miatt .

Karcsú vonalnak a zsírnak köszönhetően

A harminckilenc éves finn Johanna Amelin egyértelmű: tíz tejet sikerült lefogynia azáltal, hogy teljes tejet ivott és vajjal őszintén evett. A sok finn egyike, aki hátat fordít a zsírmentes étrendnek és átalakítja az ipari élelmiszereket és a zsíros anyagokban gazdag ételeket részesítik előnyben, amelyeket természetesebbnek tartanak az emberi test számára. Megvetik a táplálkozási szakemberek ajánlásait.

Öt évvel ezelőtt kezdődött az egész. Amneline valahol azt olvasta, hogy a zsírmentes ételek nem egészen hasznosak az egészségre, ezért megváltoztatta az étrendjét. ,Eleinte sovány tejet cseréltem teljes zsírtartalmú tejre, és észrevettem, hogy kezdek fogyni. " magyarázza. Amneline az 1990-es években Finnország délkeleti részén nőtt fel, és családjához hasonlóan egészen a közelmúltig alacsony zsírtartalmú ételek felé fordult, a hivatalos táplálkozási szakemberek tanácsa szerint. Ma csak teljes tejet és vajat fogyaszt, és gyermekeinek adja. ,Valahányszor sovány tejet ittam, borzasztóan sóvárogtam valami csemege után, például csokoládé vagy chips. A minimális zsírtartalmú ételek nem sokáig hajtsa el az éhséget " biztosítja.

Finomabb és kevésbé feldolgozott

Nem ő az egyetlen, aki szkeptikus a hivatalos ajánlásokkal kapcsolatban. Sok finn úgy ítéli meg a zsírokat indokolatlanul kritizálták . Mások csak enni akarnak finomabb és legkevésbé feldolgozott ételek . Ennek eredményeként az elmúlt években Finnországban az orvosok nagy kétségbeesése A vaj és a sajt fogyasztása jelentősen megnőtt . A finn természeti erőforrások intézetének statisztikája szerint a finnek 2007-ben fejenként 17,5 kilogramm sajtot és 2,5 kilogramm vajat fogyasztottak, szemben a tavalyi 26 kilogramm sajttal és négy kilogramm vajjal. .

Néhány kardiológus gyászolja…

A tisztviselőket aggasztja ez a tendencia, amelyet károsnak tartanak az egészségre . , 2007-ig a lakosság koleszterinszintje alacsony volt. 2012-ben a helyzet romlott, a telített zsírsavak nagyobb mértékű fogyasztása miatt, " bemutatja Marjaana Lahti - Koskit, a Finn Kardiológusok Egyesületének és az Országos Néptáplálkozási Tanácsnak a tagját. A Tanács alacsony zsírtartalmú vagy teljesen zsírmentes tejtermékek és telítetlen zsírsavakban gazdag ételek fogyasztását javasolja, mint pl növényi olajok, zsírok vagy diófélék .

... Másoknak nincsen gondja

Még a szakértők között is létezik egy lázadó csoport, amely szerint az állati zsírokat rehabilitálni kell . , Nem látom, hogy az alacsony zsírtartalmú termékek mennyire hasznosak az egészségre. Ő maga már nem fogyasztja őket " - mondja Kari Salmin professzor. Több olyan tanulmányra hivatkozik, amelyek megerősítik, hogy a telített savak és a szív- és érrendszeri betegségek közötti kapcsolat tudományos szempontból nem bizonyítható .

A teljes zsírtartalmú vagy alacsony zsírtartalmú ételeket kedveli? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.