megmutatta

A müzliszelet megfelelő tizednek tűnik azok számára, akik egészségesen akarnak élni vagy fogyni akarnak. Az ellenkezője azonban gyakran igaz. Egyesek egészségtelen zsírokat és túl sok kalóriát tartalmaznak. Az MF DNES teszt huszonegy termék példáján bebizonyította, hogy néhány \ "fit" feliratú rúd megbízhatóan megtéveszti az ügyfeleket.

Vigyázzon a jegesedésre
A legmeglepőbb, hogy a rudak több mint egyharmada veszélyes zsírokat tartalmaz; transz-zsírsavak, amelyek rosszabbul hatnak a koleszterinszintre, mint az állati zsírok. "A müzlibárokat olyan emberek vásárolják meg, akik egészségesen akarnak élni, ugyanakkor jegesedésű bárokat választanak, és ezzel minden erőfeszítésüket meghiúsítják" - kommentálja Jana Dostálová a Prágai Vegyipari Technológiai Egyetemről (ICT).

A legjobb eredmény a jó zsírösszetételű és alacsony energiaértékű rudak volt. A teszt győztesét, a Carrefour láncban értékesített svájci müzliszelet-klasszikust például a zabpehely magas aránya jellemzi, és búzapelyhet is ad hozzá. Alacsony energiaértékének köszönhetően nem probléma minden nap belemerülni.

Másrészt a ribizli ízű és joghurtos jegesedésű ribizli rúd a teszt legrosszabb jegyével rendelkezik, éppen magas transz-zsírsavtartalma miatt. Egy egész gramm egy csomagon alapul, és nem szabad napi 2,5 grammnál többet bevenni. A pelyhek helyett puszta extrudátum tartalma miatt a rúdnak magas a glikémiás indexe, így elfogyasztása után hamarosan újra éhes lesz.

Az Európai Unió határozottan figyelmeztet az ilyen zsírok ellen, Dánia és Ausztria például már megtiltotta az olyan élelmiszerek értékesítését, amelyek több mint két százalékban tartalmaznak mesterséges transz-savakat. A tesztelt rudak csaknem egyharmadában magasabb volt a transzsavak aránya, gyakran kétszer olyan magas.

Az Egészségügyi Világszervezet szerint nem szabad ennél több, mint 2,5 g ilyen zsírt naponta. Két "rossz" bot elegendő, és túllépik a határt. Például egy cseresznye darabokkal ellátott CERE bár 1,49 gramm TFA-t (transz-zsírsavak nemzetközileg elismert rövidítése) tartalmaz.
A gyártók ellenállnak, hogy a láncok lenyomják a rudak árát. A termék minősége azonban nem múlik rajta. "Nem pénzügy kérdése, a transzsavak sem olcsóbbak. Röviden: a vállalatnak olyan zsírt kell találnia a piacon, amely texturálódik termékeihez. Lehetséges, de ki kell próbálnia "- teszi hozzá Marek Doležal docens a Kémiai Technológiai Intézet munkatársaitól.

Általánosságban elmondható, hogy ha csökkenteni szeretné a transz-zsírsavak bevitelét, akkor mindig vegyen egy rudat hab nélkül a boltból. A legkárosabb zsírokat tartalmazza, és mindig növeli az energiaértéket.