tudomány

Az elmúlt 50 évben a koleszterint hazárdjátéknak tekintették. A koleszterint fogyasztó ételeket régen a "leghalálosabb" ételeknek nevezték, amelyeket valaha is fogyaszthat.

Végre változás van ezen a területen is. A koleszterin-korlátozásokat valószínűleg eltávolítják az étrendi ajánlások kiadásából 2015-ben.

Végül is itt az ideje, mivel 60 év intenzív kutatás nem tudta kimutatni a magas koleszterinszint és a szívbetegség közötti összefüggést.

A természetes és sértetlen koleszterin nem csak nem okoz szívbetegséget, hanem az emberi test egyik legfontosabb molekulája is. Pótolhatatlan a sejtek, a stressz és a nemi hormonok termeléséhez, valamint a D-vitamin anyagcseréjéhez.

A koleszterin az agyi aktivitás szempontjából is nagyon fontos az emlékek formálásában.

Az alacsony HDL (magas sűrűségű koleszterin) szint memóriavesztéssel, Alzheimer-kórral jár, és növelheti a depresszió, agyvérzés, az erőszakos viselkedés, sőt az öngyilkosság kockázatát.

Az új étrendi ajánlások valószínűleg eltávolítják a koleszterin határértékeit

Az amerikai tanácsadó csoport 2015-re elkészített új étrendi ajánlások tervezete szerint "a koleszterin nem olyan tápanyag, amelynek túlzott fogyasztása aggodalomra ad okot".

A Washington Post információt kapott a fent említett tanácsadó csoport egyik tagjától, miszerint ez a megfogalmazás nemcsak a javaslatban marad, hanem a végleges dokumentumban is szerepel.

Larry Husten orvosi újságíró hozzáteszi:

A javasolt változás figyelembe veszi a tudomány koleszterinszintbeli változását, amely az elmúlt években bekövetkezett.

Bár a vér koleszterinszintjét továbbra is kockázati tényezőnek tekintik, az ételekben elfogyasztott koleszterin többé-kevésbé jelentéktelen szerepet játszik a vér koleszterinszintjében.

De egy dologra emlékezni kell.

Ha telített zsírt vagy koleszterint süt, nagyon veszélyes anyagokat hoz létre, amelyek mindenképpen növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Ezért ne vegye ezeket az új ajánlásokat engedélyként a koleszterin fogyasztására. Ne felejtsük el, hogy a transzzsírok károsabbak az egészségére, mint a cukor.

A zsírokra és a koleszterinre vonatkozó korábbi ajánlásokat soha nem szabad kiadni

Steve Nissen, a Clevelandi Klinika szív- és érrendszeri orvosának vezetője megerősítette az USA Today-nek, hogy ez a helyes döntés. Ahogy mondja:

Étrendi ajánlásaink rosszak voltak. Évtizedek óta gonoszak. Soha nem kellett volna kiadnunk irányelveket, amelyek szerint az embereknek kevesebb zsírt kellene fogyasztaniuk.

Az alacsony zsírtartalmú étrend tudományos bizonyítékok nélkül 1977-ben kezdett gyorsan terjedni. Még rosszabb, hogy az élelmiszer-gyártók a termékeikben lévő zsírt nagy mennyiségű cukorral helyettesítették.

Dr. A Harcomb nem ad pontos ajánlásokat arra vonatkozóan, hogy mennyi zsírt kell fogyasztani az étrendből. Inkább arra ösztönöz minket, hogy "igazi" ételeket együnk. Azt állítja továbbá:

Minél kevesebb feldolgozott ételt fogyasztunk, annál értékesebb tápanyagokat, egészséges zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat kap a szervezetünk.

Ugyanakkor annál kevésbé kell foglalkoznunk néhány speciális ajánlással, függetlenül attól, hogy tudományos alapokon állnak-e.

A fruktóz éppúgy befolyásolja a tested, mint az alkohol

Az alacsony zsírtartalmú ételek azonban olyan feldolgozott élelmiszerek lavinájához vezettek, amelyek előnyöket ígértek derékvonaladnak és egészséges szívednek. Az igazságtól azonban semmi sem áll távolabb.

A zsír eltávolításakor és a cukor hozzáadásakor az eredmény az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az alkoholmentes petyhüdt májbetegségek drámai növekedését eredményezte.

Bebizonyosodott, hogy szervezete a fruktózt ugyanazon mechanizmuson keresztül dolgozza fel, mint az alkoholt, beleértve ugyanazokat a toxikus hatásokat. A glükózzal ellentétben, amelyet a test bármely sejtje képes feldolgozni, a fruktózt csak a máj tudja feldolgozni, mert csak ennek van mechanizmusa a felhasználására.

Ha fruktózban gazdag nyugati étrendet fogyaszt, akkor az alkoholistákhoz hasonlóan károsítja a máját.

A túlzott fruktóz leggyakoribb következményei:

  • magas vérnyomás
  • miokardiális infarktus
  • diszlipidémia
  • hasnyálmirigy-gyulladás
  • elhízottság
  • májműködési zavar
  • inzulinrezisztencia
  • addiktivitás

Következtetés

A magas koleszterinszintű zsírok és ételek csökkentésére vonatkozó hagyományos ajánlások helyett a következőket javasoljuk az új után:

1. Ne használjon sztatinokat. Több kárt okoznak, mint hasznot, drágák, és azt eredményezik, hogy a viszonylag egészséges emberek egész életen át tartó páciensekké válnak.

2. NMR Lipo profil teszt. Az LDL, HDL, teljes koleszterin és trigliceridek klasszikus tesztjei helyett tesztet kell végeznie az LDL koleszterin molekulák méretére.

Az LDL-koleszterin ugyanis nem mindig káros. A molekulák méretétől függően káros vagy ártalmatlan lehet.

3. Ellenőrizze a HDL és az összkoleszterin arányát. Ennek az aránynak ideális esetben 24% -nak kell lennie.

4. Növelje a HDL-koleszterin bevitelét és csökkentse a trigliceridszintet. A magas trigliceridszint veszélyt jelent a szívre. A magas trigliceridek és az alacsony HDL kombinációja még rosszabb.

Azoknál az embereknél, akiknek magas a trigliceridek és a HDL aránya, a szívroham kockázata akár 16-szor nagyobb volt, mint az alacsony arányúaknál. Ideális esetben ennek az aránynak a 2. szint alatt kell lennie.

A trigliceridek csökkentése viszonylag egyszerű: gyakoroljon, kerülje a gabonaféléket (beleértve a kenyeret is) és a cukrot.