LONDON - Egy új tanulmány éppen most bizonyított valamit, amit sok turista, aki az Egyesült Államokba látogat, azt állítja, hogy az amerikaiak rettenetesen pazarolnak - írta a British Daily Mail. Az eldobott élelmiszerek értéke az Egyesült Államokban évi 240 milliárd dollárra (221 milliárd dollár), vagyis 1866 dollárra vonatkozik egy háztartásban. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerek 30-40 százaléka kidobódik.

A kutatók azt is megállapították, hogy az egészségesebb táplálkozók többet dobnak el, mert gyorsabban romlandó gyümölcsöket és zöldségeket vásárolnak, mint egy átlagember. Ezzel szemben azoknak a háztartásoknak, amelyek vásárláskor követik a listát, és amelyeknek tovább kell utazniuk, hogy eljussanak a szupermarketbe, a legalacsonyabb a kidobott élelmiszerek.

Edward Jaenicke, a Pennsylvania Állami Egyetem agrárgazdaságtan professzora elmondta: "Megállapításaink összhangban állnak a korábbi kutatásokkal, amelyek azt mutatták, hogy az Egyesült Államokban az összes élelmiszer-ellátás 30-40 százaléka fel nem evett. Ez azt jelenti, hogy erőforrásokat pazaroltak el el nem fogyasztott élelmiszerek előállítására, beleértve a földet, az energiát, a vizet és a munkaerőt."

megerősítették

Jaenicke és munkatársa, Yang Yu 4000 háztartás adatait elemezték az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának FoodAPS néven ismert élelmiszer-vásárlási felmérésében. "Becsléseink szerint az átlagos amerikai háztartás a megvásárolt élelmiszer 31,9 százalékát dobja el. A tanulmányunkban szereplő háztartások több mint kétharmada a vásárolt élelmiszerek becsült 20-50 százalékát dobta el. De még a legkevésbé is pazarolt a háztartások kidobták a megvásárolt élelmiszerek 8,7 százalékát. " - magyarázta a professzor.

A kutatópár különféle jellemzőkre is összpontosított, amelyek növelhetik vagy csökkenthetik a háztartások élelmiszer-pazarlását. Megállapították, hogy minél magasabb a jövedelem, annál több ételt dobnak el. Azok, akik egészségesen étkeznek, több ételt is kidobnak. "Lehetséges, hogy az egészséges táplálkozást ösztönző programok akaratlanul is több pazarláshoz vezethetnek. Ez politikai gondolkodás lehet - hogyan finomhangolhatnánk ezeket a programokat az egészségesebb táplálkozás elősegítése érdekében a potenciális pazarlás csökkentése érdekében." - tette hozzá Jaenicke.

Az eldobott élelmiszerek kisebb százalékát jelentették a nagyobb egzisztenciális bizonytalansággal rendelkező háztartások, valamint a nagyobb taglétszámú háztartások. Több ember nagyobb felelősséget jelent, hogy valaki a maradékot feji. Az egyik tényező az a csomag mérete, amelyben egyes ételeket értékesítenek. A kétfős családnak nem kell megenni a karfiol egész fejét, amelyből aztán valószínűleg kidobják a részét, míg a nagyobb háztartás valószínűleg egészben, valószínűleg egy másik étkezéskor, ill. más módon előkészítve.

Nemcsak az élelmiszer-pazarlás sajnálatos, de más kutatások azt is megállapították, hogy az eldobott élelmiszerek életciklusa jelentősen hozzájárul az üvegházhatású gázok kibocsátásához. "Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az élelmiszer-pazarlás az évente mintegy 3,3 gigatonán áteső üvegházhatású gázokért felelős. Ha állam lenne, akkor az Egyesült Államok és Kína után a harmadik legnagyobb szén-dioxid-termelő lenne." állítja a szakértő.