Az 1990-es évek zsírmentes őrületétől való kijózanodás után 2015-ben még mindig olyan időszakban vagyunk, amikor az emberek kövérségei aggodalmakat és vegyes érzéseket okoznak.

zsírok

Talán meggondolná magát, ha tudná, hogy a "jó" zsír szabályozza a koleszterinszintet, javítja a memóriát és egészséges és fiatal bőrt tart.

Mit higgyünk és mi valójában mítosz?

Olvassa el az 5 leggyakoribb zsírmítoszt, és fedezze fel a "jó" zsír fogyasztásának előnyeit.

  • Mítosz 1: Ha több zsírt fogyaszt, akkor hízik

Az igazi igazság ez: ha akarod egyél több kalóriát, mint amennyit elégetsz, aztán hízol. A zsír valójában segít abban, hogy hosszabb ideig maradj teltebb, így kisebb mennyiségű jó zsír segíthet megakadályozni a túlevést.

Aktív nő naponta kell fogyasztani 45-65 g a aktív ember 50 - 70 g zsír. Sajnos a szlovák valóság az: 140 g körüli férfi és egy nő körülbelül 90 g zsír naponta. A zsír felhasználásáról a fogyásról mindent elolvashat a "Most működik!" Című könyvben.

  • Mítosz 2: A vaj egészségesebb és előnyösebb, mint a margarin

Tévedés! Vaj = telített zsír.

A világ összes egészségügyi szervezete javasolja a telített zsírok bevitelének minimálisra csökkentését. Piacunkon a legtöbb puha margarin tartalmaz sokkal kevésbé telített zsírok, nincs koleszterin és nem elhanyagolható mennyiségű ún transzzsírok (amelyek a múltban a legerősebb érvek voltak a margarinokkal szemben).

Mindenképpen egészségesebb választás, mint a vaj, csak meg kell gondosan olvassa el a címkén, hogy kizárólag hideg főzésre vagy főzésre és sütésre szolgálnak-e.

  • Mítosz 3: Minden zsír emeli a koleszterint és eltömíti az ereket

Csak néhány zsír növeli a rossz (LDL, VLDL) koleszterint - ezek a rossz zsírok és mások növelik a jó (HDL) koleszterint - ezek a jó zsírok.

Között rossz zsírok, telített (állati) zsírok és transzzsírok (a legtöbb pékáru, hasábburgonya, gyorsétterem).

Között a jó zsírok közé tartoznak a minőségi növényi olajok, diófélék, magvak, avokádó, olajbogyó és zsíros tenger gyümölcsei. Olyan zsíros tengeri halakra gondolunk, amelyek nincsenek tele nehézfémekkel, mint pl. pangasius.

  • Mítosz 4: Az avokádó és a dió zsíros és kerülendő

Bár az egyes (rossz és jó) zsírok által biztosított kalóriamennyiség hasonló, az egészségügyi hatások közötti különbségek nagyok. Úton a jó egészség felé Tényleg nem kell kerülni az avokádót és a dióféléket. Napi egy marék dió vagy olajos mag és néhány szelet avokádó mindenképpen előnyös az erek számára.

  • Mítosz 5: Az alacsonyabb zsírtartalmú halak jobbak, mint a zsíros halak

Éppen ellenkezőleg. Minél zsírosabb a hal, annál jobb. (De nem kell, hogy zsíros legyen a sütés vagy a mélysütés!).

Zsíros halak, mint pl lazac, tonhal vagy szardínia, omega-3 zsírsavakat, DHA-t és EPA-t tartalmaznak. Hasonló esszenciális zsírsavakat kaphat dióból és őrölt lenmagból is