Néhány évvel ezelőtt nem találtam Szlovákiában egy boltot, ahol japán ételeket árusítottak volna. Bécsben megvásárolhatók voltak, ezért időnként elutaztam oda. A körülmények azonban megváltoztak, és nem kell sehova utazni. Köszönhetően annak, hogy Szlovákiában ma már több koreai van
2008. január 12., 0:00
, megnyitják élelmiszerboltjaikat, és eladják a japánokat bennük.
Nemrég fedeztem fel egy ilyen önkiszolgáló üzletet Pozsonyban, a Bajkalská utcában. Azt mondják, hogy egy nagy üzlet, talán a legnagyobb, amit Szlovákiában találtam ázsiai ételekkel, az Egyesült Királyságban és Európában máshol rendelkezik. Az ellátás gyors, és japán sört is fogyasztanak! Amikor megvettem és rámutattam, hogy a bécsi japán áruházban kevesebbet kérnek belőle, habozás nélkül adtak kedvezményt. A menedzser elmondta, hogy törzsvásárlói között sok a japán.
Az emberi nyelv konzervatív. A világ három alapvető gabonát ismer - a búzát, a rizst és a kukoricát. Amikor az európaiak Ázsiában élnek, hallom, hogy sokaknak hiányzik a jó kenyér vajjal és sajttal. Az ázsiaiaktól viszont továbbra is rizst kérnek. A japánoknak minden nap rizst és szójaszószt kell enniük.
Tokióban mindenki számára könnyű. A világkonyhából bármit megehet, amikor csak kedve tartja. Mindenféle étterem létezik, és amellett, hogy nagyon jók, nagyon drágák is. Egyébként a Michelin Legjobb Éttermi Útmutatója szerint Tokiónak 150 csillaggal jelölt étterme van, több, mint a világ bármely más városában, beleértve Párizsot és New Yorkot is.
Volt főnököm és kollégám nagyon kinéző férfi. Tokió legnagyobb kiadójának főszerkesztője. És ínyenc. Valószínűleg a legtöbb csillaggal ellátott étteremben volt. Amikor azonban egyszerre meglátogatott Szlovákiában, amikor visszatért, azt írta nekem: "Ez a vietnami étterem volt a legjobb az egész út során." Emlékszem arra a helyzetre. Szlovákiai tartózkodásának tizedik napján bízott bennem, mennyire hiányzik neki a japán étrend. Mivel Szlovákiában egyetlen igazi japán éttermet sem ismerek, a házunk közelében lévő olcsó, de jó vietnami étterembe vittem el japán helyett. A japánhoz nagyon hasonló ételeket választott, és elégedett volt.
Természetes, hogy az embereknek hiányzik a házi készítésű étel, de ha sokáig külföldön élsz, tudnod kell, hogy érzed igazán az ízeket. Számomra egyértelmű például, hogy korábbi főnököm nem élte volna túl Szlovákiában a japán étrend nélkül. Személy szerint ritkán szeretem a japán konyhát. Csak annyit kell tennem, hogy kéthetente vagy hetente egyszer főzök magamnak valamit. Úgy gondolom, hogy 2005 óta, amikor utoljára Japánban voltam, nem ettem japán ételeket - azon kívül, amit főztem.!
Manapság egy másik, Japánban élő barát megkérdezte tőlem, küldjön-e nekem valami japán ételt. Dicsekedtem neki, hogy mennyire alkalmazkodó a nyelvem. És azt mondta, furcsa japán vagyok.