A marhahús 40% -os és a tej 20% -os pótlása ellensúlyozná a negatív éghajlati hatásokat, és visszatartaná az embereket a túlzott ócska ételek fogyasztásától.

húst

A The Guardian eredetiből fordította Martin Gatial. Fotó: The Guardian + Mike Kemp/Getty Images

A probléma első globális elemzése szerint a húsra és tejre vonatkozó éghajlati adók a szén-dioxid-kibocsátás hatalmas és jelentős csökkenéséhez vezetnek, valamint egészségesebb táplálkozással évente félmillió életet mentenek meg.

Az Oxfordi Egyetem munkatársai úgy számoltak, hogy a marhahús 40% -os és a tej 20% -os pótdíjai felelősek azokért a károkért, amelyeket termelésük okoz az embereknek az éghajlatváltozás miatt. A kutatócsoport szerint ezek az adók később ösztönöznék az embereket ezen élelmiszerek fogyasztásának csökkentésére, ami a kibocsátások és a betegségek egyidejű csökkenését eredményezné.

Az élelmiszer-termelés az üvegházhatást okozó gázok teljes kibocsátásának negyedét teszi ki a globális felmelegedés, elsősorban a szarvasmarha- és egyéb állattenyésztésből. Ezek a kibocsátások nőnek, mivel az emberek szerte a világon meggazdagodnak és több húst esznek.

Marco Springmann, az Oxford Martin Food Future program munkatársa, aki ezt a tanulmányt vezette, azt mondja: „Világos, hogy ha nem teszünk semmit az élelmiszer-rendszerünkből származó kibocsátások ellen, akkor nincs esélyünk az éghajlatváltozás 2 ° C alatti korlátozására.

"De ha 40% -kal többet kellene fizetnie a steakért, akkor úgy dönthet, hogy kétszer helyett csak hetente egyszer kéri."

Ez a kutatás, amelyet a Nature Climate Change folyóiratban publikáltak, meghatározta az egyes élelmiszer-típusok adójának összegét, hogy megfeleljen az előállításuk által okozott éghajlati károknak. A marhahúsnak súlyos hatása van az erdőirtás és az általuk táplált szarvasmarhák és gabonafélék metánkibocsátása miatt, ezért átlagosan 40% -os adóra volt szükség világszerte.

A kutatók ezt követően megbecsülték, hogy az adott típusú élelmiszer termelése mennyivel csökken az adózás után. Különböző adórendszereket vizsgáltak, és megállapították, hogy mind az emisszió, mind az egészség szempontjából az optimális kiigazítás az lenne, ha az adózást összekapcsolnák az egészséges élelmiszerek, például a gyümölcs és zöldség támogatásával, valamint az embereknek fizetett kifizetésekkel az áremelkedések kompenzálása érdekében. Ez biztosítaná, hogy a szegényebb emberek ne kerüljenek rosszabb menükbe az adózás miatt.

Ez az optimális adózási terv évente 1 milliárd tonnával csökkentené a kibocsátást - ami megegyezik a teljes légi közlekedési ágazat kibocsátásával. Ez a hatalmas kibocsátás-csökkentési lehetőség meglepte Springmannt, csakúgy, mint a tejtermékek nagy hatásait.

Az éghajlatváltozás elleni küzdelem során az élelmiszerek előállításának és fogyasztásának változását nagyrészt figyelmen kívül hagyták, pontosan a táplálkozási döntéseik iránti hit érzékenysége, a világ szegényebb részein tapasztalható fokozott éhségtől való félelem és a közvetlen intézkedések hiánya miatt a probléma.

"Ha az emberek úgy látják, hogy bármely étel ára emelkedett, mérgesek lesznek, ezért meg kell magyarázni nekik, hogy miért csinálod" - mondta Springmann, hozzátéve, hogy egy sikeres adópolitika felhasználhatja a megszerzett összes pénzt annak biztosítására. hogy az emberek egészségesebb alternatívákat engedhetnek meg maguknak. Azt állítja, hogy Dániában az egészségtelen telített zsírokra kivetett adót, ahol a kormány egyszerűen a teljes bevételt megtartotta, egy év után eltörölték. De Mexikóban az üdítőitalokra kivetett cukoradó sikeres volt, miután az összegyűjtött forrásokat ingyenes ivóvízre használták fel az iskolákban.

Ugyanakkor az éghajlatra jelentős hatást gyakorló élelmiszerek nagy része egészségtelennek bizonyul, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket, például marhahúst és tejtermékeket. Ezért, ha az éghajlati adók csökkentenék a fogyasztást, kevesebb ember halna meg az ezzel összefüggő betegségekben, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a vágás és a rák. Az Egyesült Államokban például az emberek az ajánlott húsmennyiség háromszorosát fogyasztják. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az éghajlati adók megakadályoznák az évente több mint félmillió korai halálozást, főleg Európában, az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Kínában.

Mindenesetre a hús és tejtermékek iránti kereslet csökkentése nem lenne egyszerű, mondja Rob Bailey, a Chatham House brit intézmény kutatási vezetője: "A kihívás politikai. Egy új tanulmány bizonyítja, hogy sok országnak komoly oka van az étkezési szokások megváltoztatására a közegészség és az éghajlatváltozás javítása érdekében, de a változás nem következik be. A kormányok nem hajlandók „beavatkozni” az emberek életmódbeli választásaiba, mert félnek a közvélemény ellenzékétől és a „nevelő állam” vádjától, valamint az élelmiszeripar és az agrárlobbi hatalmi érdekeinek reakcióitól. ”

Bailey szerint jelenleg kevés nyomás nehezíti a kormányok felébresztését, részben azért, mert az étrend és az éghajlatváltozás közötti kapcsolat közvélemény általi ismerete alacsony. Amikor azonban az embereket tájékoztatják, a húsadók a vártnál sokkal emészthetőbbek - teszi hozzá.

Az ENSZ és a prominens személyek, köztük az éghajlatváltozással foglalkozó szakértők és Lord Stern közgazdász által eddig elkülönített és ellentmondásos felhívások a húsfogyasztás korlátozására.

Új kutatások azt találták, hogy az éghajlatváltozás ellensúlyozásához szükséges adók a borjúhús esetében 15%, a csirke esetében 8,5%, a sertéshús esetében 7%, a tojásé pedig 5%. A növényi olaj magas, akár 25% -os adót igényel, de ennek oka a termék alacsony alapára volt, ami miatt a viszonylag szerény felár magasnak tűnik.

Ezek az adók globális átlagok, de jelentős különbségek mutatkoztak, például Latin-Amerikában, ahol a szarvasmarha-tenyésztés nagyobb kibocsátást produkál, mint más területeken. Az optimális adótervnek regionális eltérései is voltak, ideértve az éghajlati adóknak a marhahúsra történő korlátozását az alacsony jövedelmű országokban, biztosítva, hogy az emberek továbbra is megfizethető étrendet engedhessenek meg maguknak.

Springmann szerint létfontosságú megtalálni a módját az élelmiszer-termelés környezeti hatásainak csökkentésére: "Vagy éghajlatváltozással és több szívbetegséggel, cukorbetegséggel és elhízással járunk, vagy teszünk valamit az élelmiszer-rendszer ellen."

Csatlakozzon az állati termékek megfelelő adóztatásáért folytatott küzdelemhez, és írja alá petíciónkat a növényi élelmiszerek kedvezményes héáért!