Ma a Veganska Bratislava érdekes vállalkozások széles választékát kínálja.

vagy

Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hiba történt

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Amikor befejezi a burgonya krumplival való tesztelésének hónapját egy karácsonyi étellel, a Refresher kérdése: "És nem szeretné, ha a vegán vállalkozásokat is tesztelné?" Vis maior jeleinek hangzik. A "De nem vagyok vegán" helyett azonnal arra gondoltam: "Méregtelenít!" Csak akkor kezdtem el azon gondolkodni, hogy vajon lecsaptuk-e magam, vajon igaz-e, hogy lefogysz ettől a diétától? Vagy hogy egyáltalán egészséges.

A vegán életmód körül annyi mítosz, mint előítélet létezik. És abban az időben, amikor bármiről bármire gondolhat, majd megfelelő érvet guglizhat rá, valószínűleg még ezzel a cikkel sem fogjuk megfejteni teljesen megbízhatóan.

De a jó hír az, hogy nincs szükségünk egyetemes válaszra. Röviden, mindenki kipróbálhatja magára. Ma a Veganska Bratislava már rengeteg érdekes társaság közül választhat, és bár a hamburgerekkel ellentétben még nem versenyez annyira a világ minőségében, de máris felfedez egy új íz és élmény hegyét.

Ami még jobb, elég, ha nem vagy tudatlan, és esküdt húsevőként élvezni fogod a dombot ebből a tapasztalatból, mert ez a konyha már nem a kompromisszumokról szól.

Choje vagyok, és az Instagram-on és a Facebook-on érdekes ételekről blogolok, főként a fővárosból. Mindent megteszek, hogy a cégek ne tudjanak a látogatásomról, és soha egyikük sem áll bosszút érte. Röviden, ha tetszik, írok, és ha nem, akkor figyelmen kívül hagyom. A közösségi hálózatokon tett kedves bejegyzések mellett cikkeket írok a Frissítéshez, és sajnos nem kerülöm el az alkalmi kritikákat.

Tehát: Pozsonyban a legjobb vegán és vegetáriánus ételeket élvezheti?

10. Vega (66. üzlet)

időpont: 2017.1.23 13:00

Hokkaido tökdarabokkal (3,13 € súlyonként)

Lencse sárgarépával és padlizsánnal (4,59 €/súly)

Cékla quiche (Darabonként 3,65 €)

A Veggie-t régebben a legjobban szerettem az összes vegán létesítmény közül, és még mindig imádom a legendás pakolásukat, főleg nyáron, amikor velük kigurulhatok az elnöki kert ebédszünetében. A tesztelés részeként ezúttal kipróbáltam a szokásos tálcakínálatot, amely azóta változásokon ment keresztül és beállította a látszólag meglehetősen népszerű tendenciát: "annyit terheljen, amennyit csak akar, és fizessen a súlyért".

Súlyonként két ételhez adtam quichet, amelyet itt még soha nem próbáltam ki. És kissé meglepett a végső ár. Korábban világos volt számomra, hogy egy ilyen modell elfogyasztása hamarosan tönkretesz a nagy éhes szemeimmel. Nos, 11 eurót azért, amit a képen látsz, a következő alkalommal még mindig kicsit tovább küld a Veg Life-hoz.

Sajnos a csalódás nem ért véget árral. A Hokkaido jó ízű volt, bár véletlenül két nappal előtte ettem még egy finomabb házi készítést. Nagyra értékeltem a szokatlan egész tökdarabokat benne, de ezzel véget értem az ebéd kellemes része. A sárgarépával és padlizsánnal ellátott lencse nem tűnt észrevehetőnek vagy extra ínyencnek, és a tányér ezen részén külön áron csak hitetlenkedve ráztam a fejem.

Még rosszabb volt a quiche, amelyből tisztábban lehetett érezni a befejezetlen céklát, különben csak száraz, íztelen érzéssé omlott a szájába.

9. Thali (Dunajska 34)

időpont: 2017.01.18. 11:15

Zöld vegyes leves, amely főleg spenót volt. találgatok (0,95 €)

Kicsit mindenből, ami ott volt, és amikor kicsit mondok, akkor egy gombócra gondolok, nos (9,59 €)

Az a fejem, hogy gyászolok Thaliból, mert bár nagyon ígéretes koncepciónak tartom ezt a vegetáriánus bisztrók hálózatát indiai pártos konyhával, mindig úgy érzem, hogy az ételnek hiányzik valami, hogy kihasználja a benne rejlő lehetőségeket.

A kipróbált tálcán is megtudtam, amit újra nagy szemekkel töltöttem meg mindent, amit csak tudtam. Amikor megnézi a fényképet, három órai étel - annak ellenére, hogy rendkívül unalmasnak tűnik - abszolút a legjobb volt: csípős és kiadós. A lencse is jó ízű volt, és a zöldséges húsgombókat és a levest is a "menő" kategóriába sorolnám.

A másik két étkezés sajnos csalódást okozott. A kuszkusz főtt volt, íztelen és érdekes curry temette be a befejezetlen sült burgonyát.

Mindig lehetőséget adok Thali-nak hosszú idő után, majd ismét elkerülöm, mert túl nagy ambíciót és alázatot érzek. Az étel itt véleményem szerint egyszerűen túl sokba kerül, hogy a tökéletesség hiányában hiányozhasson.

8. Vegán bár (Tovarenska 4)

időpont: 2017.1.9. 13:00

Minestrone

Spald - hajdina bojt füstölt tofuval és sült hagymával

Nem minden vegán vállalkozás hullámvasút, és nem mindenki a nyílt irodai titkároké. A Vegan Bár inkább punk és aktivizmus, a dekoráció, Henry Rollins és a Sea Shepherd szervezet szerint.

A saját arcod másik jellemzője az ajánlat. Minden nap egy levest és egy főételt talál itt. Eszembe jutott egy kis offtopic itt, ahogy jóval a koncert előtt néztem az Esazlesa zenekar egyik barátját a szegény Oblude-ban, és lestem egy tányér illatos, de egyébként extra ínyenc vegán koložvári káposztát, amelyet a szervezők hosszú utazás után készítettek elő a zenészek számára a Balkánról. Attól függően, hogy csak megforgatta az orrát, vagy ha ez az ötlet meglehetősen hűvös volt, élvezni fogja a Vegan Bárot is.

A leves íze ugyanolyan volt, mint télen a zöldségleves. Padlizsándarabokból, lencsékből és gyökérzöldségekből állt, és nem ízesítették semmi mesterséges módon, így valószínűleg emiatt. A főétel azonban egy komplett parádé volt, óriási adag füstölt tofut és sült hagymát rongyolva, ami remek "egészségtelen" ízt adott, mivel ez a népi és parasztételhez tartozik.

7. Grín Grin (Budovateľská 27)

időpont: 2017.1.13 13:00

Kicsit mindenből, kivéve a rizst, tehát legfeljebb öt darabot (5 €)

Kis leves (0,70 €)

Jogi nyilatkozat: ez a cég a tervező stúdió ügyfele volt, amelynek akkor dolgoztam, és kifejezetten tőlem kapta a nevét. Ezenkívül semmi sem köt engem a mai vigyorgó vigyorral, és megtisztelő szavam van, hogy semmilyen módon nem voltam megbocsátó neki.:)

Gyakran jártam a Budovateľská salátabárban, közvetlenül annak létrehozása után. Abban az időben tovább dolgoztam az ajtón, és akkoriban normális ebédhelyet találtam a környéken, mint amikor nemrégiben megpróbáltam ezt megtenni Handlován.

Hosszú idő után visszatértem a teszteléshez, és néhány dolog megváltozott. Sajnos nem az az őrült perjel, amelyet mindig itt talál. Másodszor ültem le az asztalhoz, amikor szándékosan jöttem egy után. Az első látogatás korai távozással ért véget, miután 15 percig várakoztak a csigavonalban.

A Grín Grin egy másik tálca, ahol egy tányéron kiválaszthatja, mire mutat, és kifizeti az étkezés végső tömegét. De a nagy dolog az, hogy előre megmondhatja a személyzetnek az étkezés kívánt árát. Egyenként itt is megcsinálják a négy állandó perc egyikét. A társaság csak a közeli üzleti központok ebédjogából él, így tizenegy órakor nyit és három órakor zár.

Amit kóstoltam, egy vegán "majonézes" saláta rendkívül sikeres volt, ami nem volt megkülönböztethető az igazitól - még a munkatársaktól is meg kellett kérdeznem, hogy ez valóban valódi majonéz-e. A vizsgált minta többi része elég hűvös volt. Valamit kicsit meg kellett sóznom, értékeltem a lehetőséget, hogy megafűszeres chili kivonatokkal megkóstoljam az ételt. Végül azonban azt mondtam magamban, hogy ez a cég mindenképpen megtérül, főleg az élelmiszerek ára miatt, amely egy ilyen Thalival ellentétben tökéletesen pontos arányban van a minőséggel.

6. Bio Bár Vitarian (Grösslingova 35)

időpont: 2017.1.10. 12:30

3 rugós tekercs chili mártással (4,90 €)

Zöld klasszikus turmix (3,90 €)

Nem sokat vártam ettől a vállalattól, és az eredmény a tesztelésem első igazán kellemes meglepetése volt. A Vitarian egy egészséges ételeket és étrend-kiegészítőket árusító bolt, itt egyébként csak készételeket készítenek. Tehát el kell felejteni a gyorsan ömlő misét, ahol dobsz egy menüt, és újra munkába szaladsz. Ebben a csendes és kellemesen megvilágított helyen pihenhet, akár akarja, akár nem. Az ételek csak akkor készülnek el, amikor megrendelik. Növényi alapanyagokból és főzés nélkül.

Meglepődtem, de nem bántam. Néhány fent említett poháralátéthez képest csak szépnek találtam, és rögtön arra gondoltam, hogy ezt a helyet is beveszem a szokásos ebédeim közé. Csak azért.

Végül a kellemes meglepetés második fele maga az étel volt. A friss ropogós zöldségek tavaszi tekercséhez, avokádóval, rizspapírban kaptam egy nagy tál fűszeres mártást ananász alapon, amely az ételt a kulináris mennyországba katapultálta.

Abban az esetben, ha ez a cég a vegán pozsonyiak kedvelt ebédhelyévé válik, valószínűleg aggódnék amiatt, hogy sikerül-e kielégítenie a keresletet, miközben megőrzi ugyanazt a "lassú" és őszinte megközelítést, de ha nem így van, mindenképpen próbálja ki . Fokozatosan. Egyenként.

5. Lafttal készült (Dunajska 34)

időpont: 2017.1.19 13:30

Borsó nyers leves (1,50 €)

Tacu Tacu banán chipsszel (napi menü, 4,40 €)

Ha a Vegan Bár naponta csak egy változó étkezésről szólt, a Made with laf a válogatósabbakra gondol, és a napi ételeket néhány egyszerű gyorsétellel biztosítja, amelyeket mindig itt rendel.

A pozsonyi hamburgerekről szóló cikkben foglalkoztam a helyi vegán hamburgerrel, a teszt részeként az aktuális napi menüt választottam. A perui Tacu Tacu messze a legtradicionálisabb étel volt, amelyet megkóstoltam a tesztelés során. És azt gondoltam, hogy valami, ami szinte kizárólag lencséből állt, semmi sem lepett meg. Kiváló volt, kissé szárazabb, de markánsan fűszeres, eredetileg a banán chips ízével egészítette ki.

A nyers borsóleves is remek volt. Pontosan úgy ízlett, ahogy egy vegán étrendből szeretné: az eredeti fő összetevő után, különösebb ízesítés és ízfokozás nélkül.

A Made with laf területet egy nagy közös asztal uralja, így az ebéd könnyen társasági eseménysé válhat. Akár előnyként, akár figyelmeztetésként olvassa ezt a mondatot, rád hagyom:)

4. Vega élet (Mickiewiczova 18)

időpont: 2017.1.16. 14:15

Borsó-menta leves (1 €)

Édesburgonya búza vegán parmezánnal és sült saláta kitûnõvel

Zöldség curry indiai módon

Zellerszeletek füstölt tofuval (a fotótábla 7,63 euróért került elő)

A Veg Life zöldséges (etari) kínai világítótorony volt a húsevő vadállatok viharos tengerében, jóval azelőtt, hogy hűvös lett volna. Kevés hasonló társaság volt, és a Veg Life-nak nem kellett extra lehetőséget kipróbálnia, és egyszerűen csak állandó vásárlója volt.

Egy darabig vártam, hogy évekkel a legutóbbi látogatásom után találtam egy elavult archaikus tálcát a Metropolkában, amelyben egy nem tetszetős csicseriborsót rágsz a saját levedben, és megismételed: "Egészségesen élek, megéri!". Ehelyett találtam egy kellemesen kibővített és felújított helyet, ami szintén javította kínálatának minőségét.

Az ételektől mindent nem rizst és földet kóstoltam. Mivel hagyományosan kapzsi voltam, és az a neveletlen idióta előítélet volt bennem, hogy a növényi étrend kevésbé telített, sok étellel és sok pénzzel végződött. És hé, csak megkóstolhatnám az egészet, és ezt hagyhatnám, de.

Minden fantasztikusan ízlett! Annak ellenére, hogy gyakorlatilag több napig éltem vegánban egymás után, és annak ellenére, hogy valószínűleg nem sejtem a külsejéből, a Veg Life ételei elég frissek, meglepőek és finomak voltak. És érdekes módon különbözött is egymástól, ami egy másik fontos plusz egy ilyen társaságban.

3. Balans Bistro (2. kereskedelem)

időpont: 2017.1.12. 12:45

Mexikói hamburger hasábburgonyával (5,85 €)

Mindig kissé kockázatos ajánlani egy nemrégiben megnyílt vállalkozást, mert soha nem lehet tudni, hogy három hónapig ugyanúgy próbálkozik-e, amikor stabilabb, nyugodtabb és kevésbé igényes vendégeket talál, és a tulajdonosok nem fogják figyelni, hogy minden egyes részlet működik. Ráadásul Balans kicsomagolta Živnostenskán, ahonnan a hasonló műveletek vagy menekülnek, vagy kudarcot vallanak. Szerencsére még mindig jobban néz ki nála, mint a szörnyű Kung Foodnál, ami után örökölte a helyiségeket.

Az egyensúly hasonló a Made with laf-hoz: élvezheti a változó napi étkezést és néhány egyszerű hamburgert, quesadillát és szendvicset. Mind 100% -ban vegán.

Még a második látogatásomkor sem tudtam ellenállni egy mexikói hamburgernek. Bár nem rejtegetik a bab fő összetevőjét, íze érdekes módon "nem vegán", ha ragadozó társaim megértenek engem. Így képzelek el valahogy olyan ételeket, amelyek legalább egy kicsit megkönnyítenék számomra, hogy vegán váljak, és ne izzadjak meg attól, hogy egy Burger Bárból vagy Roxorból hamburger mögé alszom.

Remélni kell, hogy a folyamatosan változatos, jellegzetes ízekkel teli menü elhozása nem hagyhatja el Balanst. A következő hónapokban, különösen a nyári szezonban, egy kemény macska vár rá, hogy fenntartsa a magas kiindulópontot. Ha ez sikerül, akkor a cikk későbbi folytatásában a bajnokság forró jelöltje lesz.

2. Vegán kioszk (1. kő tér)

időpont: 2017.1.20. 11:50

Axel Burger lencse-cékla palacsintával (3,50 €)

Fokhagymaleves póréhagymával (2,50 €)

Ezt az utcai élelmiszeripari standot két fiatal fémember működteti a Kamenný Tesco közelében található sikátorban, amely lassan a pozsonyi utcai étel fő artériájává válik. Forgácslemezből készül, kemény zenét játszik, van egy Sea Shepherd zászló és ételeket szolgál fel, amelyeket különösen punk és hardcore koncerteken tapasztalhat meg.

Mielőtt önellenesen rendelne kettős hamburgert, próbálja ki a közönséges Axel Burgert, és próbálja meg elérni szünet nélkül a kilégzéshez. Észre fogja venni annak tömegességét, amint teljes súlyával a tenyerén landol. Minden benne, a süteményeket is beleértve, nehéz, sűrű hús, és ugyanez vonatkozik a helyi hot-dogra is. Hidd el, ha valaha is az lenne a feladatom, hogy napi egyetlen étkezéssel túléljek, akkor idejöttem és kuncogtam a bajuszom alatt, ahogyan én is tettem vele.

Már találkoztam azzal a véleménnyel, hogy a bódéból származó étel nem elég "ínyenc" a vegánok számára. És valóban, inkább finom fakitermelésként írják le. És ezért tartom a Vegán Kioszt a pozsonyi gasztro-szcéna nagyon érdekes jelenségének. Mert ha eddig, mint én, azt hitte, hogy a vegán nem túl tele, akkor ide jöhet egy olyan rakodó után, mint egy Axel zsemle.

1. Bemba (OD Slimak, Halkova 1)

időpont: 2017.1.11 12:45

Három szendvics (nyers szendvicsek keveréke) (3,90 €)

Nyers kenderfasírt gyógynövényes mártással (5,30 €)

Lehet, hogy a Fresh Market idején regisztrálta ezt a nyers vegán márkát. Ma ismét csak egy kis éttermet üzemeltet az OD Slimákban, amelyet szintén egy ideig a régi embléma alatt kell keresni, a legfelső emeleten egy sarokba töltve. Még akkor is, ha belépsz, kissé aggódsz, hogy igazad van-e egy kis kopott és komor térben.

De aztán csak felmegy. A menüből már egyértelmű, hogy Bemba kreatívan közelíti meg étkezéseit. Az olyan egyedi termékek, mint a "pizza", "csomagolás" vagy "hamburger", kíváncsiságot keltenek abban a pillanatban, amikor rájössz, hogy itt hőkezelés nélkül készülnek. Végül azokból az alapanyagokból, amelyeknek elfogyasztása külön-külön egy kis problémám lenne, főzés nélkül készítettek ételeket, amelyek új és nehezen leírható ízekkel játszottak. Az előételes szendvicsek, valamint a kenderfasírtok a száj élményévé váltak.

Ráadásul a nyers ételek hatalmas előnye számomra ismét megerősítést nyert: az összetartáshoz megfelelően meg kell nyomni és meg kell préselni, így egy kis darab is valójában egy megfelelő halom anyag. Sajnálom, ha túl gyakran keverem össze a jóllakottságot, mint értéket, de legfőképpen a vegán január megtanította a vegán ételekre, hogy ez szépen kielégítheti Önt a bányászat érzése nélkül. És hogy sokkal finomabb és változatosabb, mint vártam.

Ezenkívül a Bemba egy vegán vállalat, amelynek nincs igazán szüksége a körülötte lévő filozófiára és matricákra. Valaki könnyedén elviheti ide egy "más" gasztronómiára, és meg vagyok győződve arról, hogy ez tetszeni fog Önnek. Már csak az a remény marad, hogy a Friss piac elhagyása nem jelenti a terület bővítésére vonatkozó terv végét. Egy ilyen koncepció egyértelműen megérdemel egy olyan ágat, amely a lehető legközelebb van a centrumhoz.

Ezt a cikket nem szponzorálták, hanem a szerző szubjektív áttekintése volt. Ha tetszik a "Choje" dalszövegei, nézzen meg más nagyszerű véleményeket, amelyeket a cikk alatt látni fog. Alternatív megoldásként kövesse a szerzőt a Facebookon vagy az Instagramon.