Füstölt haringas

Akár hering, akár hideg füstölt hering, a tengeri dohányosokat általában sötét kenyérrel és egy szelet citrommal szolgálják fel. Reggelire kérem szép.

hering

Haggis máj

A skót nemzeti étel a juh belek (szív, máj és tüdő) keveréséből készül zabpehellyel, hagymával és fűszerekkel. Hagyományosan ezeket a májat főzik és a gyomorban szolgálják fel. Manapság azonban gyakran alkalmaznak egy alternatívát - a kolbászhéjat.

Hirdető

Angolna aszpikus

A huspeninben található kígyóhalak különösen népszerűek a londoniak körében. A fővároson és Anglián kívül sokkal kevésbé népszerűek. Nem beszélve az Egyesült Királyságon kívüli világ többi részéről.

Cornish táska

A belek sok brit étel szerves részét képezik. A létra tetején egy hagyományos korni leveles tészta van, amely apróra vágott marhahús- és bárány- vagy sertésvese darabokkal mártással van töltve. Néha zöldségekkel, máskor pedig anélkül.