A gyomorhurut ma annyira elterjedt, hogy nehéz olyan embert találni, aki nem ismeri a betegséget.
A menü különösen fontos a gyomorhurutban szenvedő betegek számára.
Feltétlenül tartalmaznia kell leveseket, de nem közönségeseket, hanem speciális receptek szerint főzve.
Hús, zöldség vagy hal húsleves, tej, gabonafélék, burgonya és vaj hozzáadásával készülnek.
A gasztritiszes levesek sajátossága különleges könnyedségük.
Gyakran az első étkezés konzisztenciája a felaprított burgonya, amely eléri a sérült gyomor bekerítésének hatását.
Az ilyen ételek feldolgozása a testbe sokkal könnyebb.
Gasztritiszes levesek - az elkészítés általános elvei
A gasztritiszes levesek készítéséhez használt húsleves nem lehet erős, telítetlen. A főzéshez nem használnak csontokat, zsíros húsokat, fűszeres fűszereket és fűszereket.
A főzés általános szabályai a következők:
• az összetevőket a lehető legkisebbre kell vágni, és a legjobb pürében kell őrölni;
• a zöldségeket közvetlenül a húslevesben főzik, nem emészthetők meg;
• Annak érdekében, hogy a leves sűrű állagú legyen, túl sok fehér liszttel vagy fehér fehérjével injektálható;
• nem csak a fűszereket, hanem a gombákat is teljesen ki kell zárni;
• a vajat lehetőség szerint növényi olajjal kell helyettesíteni;
• A karfiol, a brokkoli, a sütőtök, a cukkini kedvező használata;
• Különös jelentőséget kell tulajdonítani a nyálkahártya leveseknek, a zabpehely vagy a rizsdara hozzáadásának.
A gasztritiszes levesek minden típusának alacsony zsírtartalmúnak kell lennie. Az optimális előremenő hőmérséklet 15-60 fok.
Tejszínes tejszínleves gyomorhurut
Finom és finom ételek, amelyek jóllakást nyújtanak, és előnyösek a beteg gyomor számára. Sok embernek lesz törékeny állaga ennek az ételnek.
fogalmazás:
• száz gramm sovány marha- vagy borjúhús;
• másfél pohár bármilyen zöldségleves;
• fél csésze főtt fehér rizs;
• fél csésze alacsony zsírtartalmú tej;
• egy tojássárgája.
Az elkészítés módja:
A főtt rizst szitán szitáljuk.
Tisztítsa meg a húst, hagyja át kétszer egy húsdarálón, a legfinomabb grillezővel vagy aprító keverővel.
Kombinálja a húst és a rizspürét.
Öntsünk húslevest és tejet, gyújtsunk lassú tüzet és forraljuk fel.
A főzési folyamat során a leves habot adhat: el kell távolítani.
Amikor a leves forr, azt ki kell kapcsolni, és a fedél alatt kell hagyni hűtéshez és infúzióhoz.
Töltheti az ételt egy evőkanál vajjal.
Burgonyaleves gyomorhurut
A gyomorhuruttal történő könnyű táplálkozás biztosítja a gyomornedv normális szekrécióját. A burgonyának köszönhetően az étel elég kielégítőnek tűnik.
fogalmazás:
• négy közepes méretű burgonya;
• három evőkanál olívaolaj;
• friss kapor és petrezselyem;
• két darab kenyér.
Az elkészítés módja:
A zöldségeket alaposan le kell öblíteni és meg kell hámozni.
A vágott sárgarépát és a burgonyát vágja apró kockákra, öntsön vizet és főzze.
Miután forr a víz, öntsük az olívaolajat a zöldségekbe, és öntsük az apróra vágott zöldségeket.
Amíg a zöldségek megfőttek, vágjuk apró kockákra a kenyeret és szárítsuk meg a sütőben.
Amikor a sárgarépa és a burgonya megpuhul, kapcsolja le a tüzet.
Öntsük a törött tojásokat a húslevesbe, és folyamatosan keverjük a levest.
Crackerekkel adva.
Rizs nyálka leves gyomorhurut
A nyálkahártyák különösen előnyösek a gyomorbetegségek esetén. A rizsdara pozitív hatással van e szerv állapotára.
fogalmazás:
• 200 gramm csont nélküli sovány hús;
• 50 gramm petrezselyemgyökér;
• fél csésze főtt rizs;
• Egy evőkanál vaj.
Az elkészítés módja:
Öntsük a húst két liter vízbe.
Gyökerezzük ki a gyökereket, vágjuk nagy darabokra és adjuk hozzá a húshoz.
Adjon hozzá forró vizet közepes hőmérsékletre, majd csökkentse a tűz szilárdságát, és készre főzze a húst a zöldségekkel együtt.
Főtt marhahús, sárgarépa és petrezselyem húsdarálón vagy keverőn keresztül turmixgépben.
A főtt rizst gyakori szitával törölje le.
Helyezze vissza a húst, a zöldségeket és a rizspürét a húslevesbe.
Vágja le a zöldségeket, és tegye egy tálba is.
Forraljuk fel, kissé sózzuk meg, és öntsünk egy kis tüzet 20 percig.
Töltsön meg egy kissé lehűtött levest vajjal.
Csirkeleves gyomorhurut
A kiváló táplálkozású csirkelevesek jóak, miután felépültek a betegségből. Gasztritisz esetén fogyaszthatja őket.
fogalmazás:
• a csirkék csontváza valamivel több, mint egy kilogramm;
• két vagy három kaporvályú.
Az elkészítés módja:
Távolítsa el a bőrt a csirkéről.
Öntsük a húst vízbe, óvatosan sózzuk és főzzük puhára.
Távolítsa el a csirkét és a húslevest.
Forraljuk fel a levest, dobjuk oda a sárgarépaszeleteket.
Húsz perc múlva adjuk hozzá a burgonyát, apróra vágva.
Amíg a zöldségek megfőttek, vegyük ki a csirkét a csontokból, és hagyjuk a húsdarálón keresztül, vagy keverjük össze egy turmixgéppel.
Vegye ki a zöldségeket a húslevesből, és keverje össze is.
Tegye vissza a hús- és zöldségpürét a húslevesbe, adja hozzá a zöldségeket, és forralja fel.
Kapcsolja ki, hagyja kissé kihűlni és tálalja.
Tejleves burgonyával és zöldborsóval, gyomorhurut
A gasztritiszes teljes tej nem ajánlott inni. Ebből azonban eredeti zöldséglevesek készíthetők.
fogalmazás:
• két közepes sárgarépa;
• egy liter tej;
• egy teáskanál vaj;
• fél doboz konzerv zöldborsó
Az elkészítés módja:
Szeletelt sárgarépa, burgonya - rúd.
Forraljon zöldségeket sóban.
Amikor a sárgarépa és a burgonya megpuhul, engedje le a vizet.
Forraljuk fel a tejet.
Öntsön zöldségeket tejjel, adjon hozzá borsót és vajat.
Sózzuk és melegítsük fel.
Ragaszkodjon hozzá, és házi készítésű friss krutonnal tálalja.
Tök leves gyomorhurut
Gyönyörű, ízletes gasztritiszes leves könnyen és gyorsan elkészíthető friss sütőtökből. A zöldségek jól megőrződtek, így ételeket nyáron és télen is felszolgálhatnak
fogalmazás:
• 300 gramm tök;
• két liter bármilyen zöldségleves vagy víz;
• egy teáskanál fehér liszt;
• egy teáskanál vaj;
• két evőkanál tejszín.
Az elkészítés módja:
Tök, hogy kiszabaduljon a bőrből és a magokból, apró kockákra vágva.
Öntsünk tök szeleteket kis mennyiségű zöldséglevessel, és tegyük félre, amíg finoman a fedél alá nem kerül.
Törölje át a tököt egy szitán, vagy keverje össze egy turmixgéppel.
Készítsen fehér mártást: egy serpenyőben pirítsa meg a lisztet és a vajat, hígítsa fel néhány teáskanál zöldséglevessel.
A mártást három-öt percig forraljuk, majd leszűrjük.
Tök püré és fehér mártással keverjük össze, öntsük a zöldséglevest.
Tegye a levest főzni, és kapcsolja ki a tüzet.
Amikor a leves kissé kihűlt, töltsük meg tejföllel és tálaljuk.
Levesleves gyomorhurut
A finom leves analóg nagyon gyorsan elkészül és finom. A főzéshez alacsony zsírtartalmú halakat kell kiválasztani.
fogalmazás:
• egy darab tengeri hullám;
• kis petrezselyemgyökér;
Az elkészítés módja:
Vágja a hagymát négy részre.
Vágja apróra a sárgarépát.
Minden alkatrész össze van kötve, öntsünk vizet, forraljuk fel és főzzük, amíg a sárgarépa készen áll.
Engedje el a halat és a zöldséget.
Élvezze a húslevest, és öntsön bele energikus keverő tojást.
Sózzuk és pirítóssal vagy zsemlemorzsával tálaljuk.
Sóska leves alacsony savtartalmú gyomorhurut
Gasztritiszes leveseket főzhet különféle zöldségek felhasználásával. Az egyik legeredetibb recept magában foglalja a sóska használatát. Ez a tál ideális az alacsony savtartalmú betegek étrendjéhez.
fogalmazás:
• háromszáz gramm friss sóska;
• 100 g főtt sovány hús;
• egy kis zöldhagyma;
• kis növényi olaj sütéshez;
• két evőkanál liszt;
• tejföl tankoláshoz;
• egy csomó friss kapor.
Az elkészítés módja:
Sóska mossa, öntsön kis mennyiségű vizet, forralja fel és főzze öt percig.
Hagymatoll és vágott burgonya.
Őrültség összeolvadni.
Tegyen egy külön tálba egy hordót, burgonyát, hagymát, öntsön minden vizet, lassú főzéssel főzze, amíg a zöldségek készen állnak.
Vágja a húst apróra.
A sárgarépát finom reszelőn kell reszelni.
Egy serpenyőben megsütjük a sárgarépa vajat és a lisztet.
Amikor a burgonya majdnem kész, tegye a sültet egy edénybe, keverje össze és adjon hozzá sót.
Tálaláskor a levest megszórjuk tejföllel és apróra vágott kapros zöldekkel.
Zab- és gyümölcsleves gyomorhurut
A szárított gyümölcsből és zabpehelyből készült gasztritisz-leves édes, hasznos, szokatlan receptje láthatóan életre hívja a diétás konyha ötletét.
fogalmazás:
• fél csésze zabpehely;
Az elkészítés módja:
A Hercules-pehely fél liter vizet önt.
Fűszerezzük a zabpelyhet.
Az almát, a körtét és a szilvalát nagyon apró darabokra vágjuk.
Adjunk gyümölcsöt a zableveshez, adjunk hozzá egy kis sót, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot.
Főzzük a levest további öt percig.
Kissé hidegen ízesítjük egy evőkanál vajjal és tálaljuk.
Gasztritisz levesek - tippek és trükkök
A gyomor betegségei esetén nagyon fontos, hogy az étrendbe lágy állagú növényi és gabonafélékből készült ételeket vegyenek fel. Erre a célra ideálisak a különféle gasztritiszes levesek. A gyógynövényleves nem befolyásolja a gyomor szekrécióját, ezért bármilyen típusú betegség esetén felhasználhatja.
A gasztritiszes nyálkás leveseket rizsből, kölesből és egyéb gabonafélékből készítik, a mangrove és a gyep kivételével. A búzadarát a húslevesbe öntjük, felforraljuk, majd szitán leszűrjük. A megmaradt zabkását azonnal letöröljük, és visszatesszük a húsba, zöldségekbe vagy hallevesbe.
A gyomorhurutú csirkeleves hasznos a gyomornedv savasságának normalizálásában. Ezért, amikor a betegség súlyosbodik, ezt a típusú levest kell előnyben részesíteni, enni kell és fokozott savasságú gyomorszekrécióval.
Még ebben az esetben is vannak jó ételek különféle zöldségekből, sovány marhahús rizzsel, sárgarépa. Nem csak vajjal tölthetők meg, hanem tejföllel, csirke sárgájával. Az asztal ideális előtolási hőmérséklete 50 fok.
A hulladéknak savanyú káposztalevesből, rassolnikovból, tömény húslevesből kell származnia. Az ilyen ételek rontják a betegség lefolyását.
Az alacsony savtartalmú betegeknek viszont be kell lépniük az étlapba főtt húslevesből, halból, valamint különféle első osztályú étkezésekből. Az erjedést okozó zöldségeket azonban teljesen ki kell zárni: hagymát, káposztát, fokhagymát, mindenféle hüvelyeseket.