alotka

A mogyoróhagyma ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a hagyma, a fokhagyma és a póréhagyma. A fő különbség a formában és az édesebb ízben van.

Erősebb antioxidánst tartalmaz kvercetin és főzés közben is megőrzi tápértékének nagy részét. A salottáknak előnyösebb lehet a mogyoróhagyma, mert kevésbé fűszeres az íze, mint a hagymának.

Fitonutriensek és máj

A mogyoróhagyma néhány fontos fitotápanyagot tartalmaz, amelyek csökkentik a gyulladást. Kutatások szerint képesek eltávolítani a szabad gyököket a májból. A mogyoróhagyma támogatja az általános egészségi állapotot és csökkenti az enyhe gyulladás vagy sejtszintű gyulladás okozta betegségek kockázatát.

Mogyoróhagyma a cukorbetegség ellen

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a medvehagyma elfogyasztása után a cukor anyagcseréje javul. A szervezetnek ezért kevesebb inzulinra van szüksége. Ezek a zöldségek segítenek csökkenteni a vércukorszintet és megakadályozni a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását. Még nem szabad gyógyításnak tekinteni, de erre jó esély van tudományos kutatás hamarosan megerősíti a medvehagyma gyógyhatásait.

Iráni tudósok állítják tanulmány 2013-tól"A perzsa medvehagymakivonatnak ezek a cukorbeteg patkányokra gyakorolt ​​jótékony hatásai valószínűleg annak fenol- és diallil-diszulfid-tartalmának antioxidáns képességének tudhatók be."

Olvassa el: A hagyma fontos az egészségünk szempontjából

A tudósok a közelmúltban bizonyítékokat gyűjtöttek arról, hogy sok betegséget a flavonoidok hiánya okoz az étrendünkben.

Rák

Ez a zöldség elősegíti az apoptózist a tumorsejtvonalakban. Az A-vitamin a fitonutriensekkel együtt ebben az ízletes zöldségben rákmegelőzésként szolgálhat. A tudósok azt mondják, hogy a medvehagyma elsősorban a leukémia, a tüdőrák és a szájrák ellen küzd.

Olvassa el: A rák első figyelmeztető jelei, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni

Csontok és ásványi anyagok

A kutatások azt mutatják, hogy a medvehagyma hetente többször fogyasztása csökkenti az oszteoporózis kockázatát. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy főleg növényi eredetű és nem állati eredetű kalciumra van szükségünk. A növényi forrásból származó kalciumot mindig más fontos ásványi anyagok kísérik. A mogyoróhagyma a kalcium mellett foszfort és mangánt tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok szerepet játszanak a csontsejtek kialakulásában is.

Gyógyszeres használat a konyhában

A mogyoróhagyma íze kevésbé éles, mint a hagyma. Ezért ideálisak salátákhoz. Római saláta, paprika, uborka és paradicsom jól passzol hozzájuk. Így nyersen fogyaszthatja őket, és maximálisan kihasználhatja gyógyhatásukat. Hevítés közben azonban nem veszítenek sok tápanyagot. Bármely receptben felhasználhatja őket a hagyma helyettesítésére.