sajt

24.7. 2015 7:35 A gyártók görögnek tartják őket. Fétára hasonlítanak, amelyből csak származnak. Csak nézze meg az összetételt, amelyben nem talál említést a juhtejről, és egyáltalán nem görög eredetű.

Az üzletekben pásztor sajt sós lében, balkáni sajt, lágy sajt vagy sós lében görög sajt néven találja őket. Ha a termelők nem lepleznék őket a görög juhfeta kabátjába, akkor a tehéntejtermékért nem lehet hibáztatni.

A legelők, az ősi építészet fényképeivel, a görög hangzású nevekkel és a görög ábécét utánzó betűkkel a gyártók félrevezetik a fogyasztókat.

A Lebensmittelklarheit.de német fogyasztói szövetségek felszólítják a termelőket, hogy távolítsák el a görög ünnepi idill illusztrációit a feta-szerű sajtok csomagolásából.

Feta vs. tehéntej sajt

A feta csak juhtejből vagy juh- és kecsketej keverékéből készülhet, amely nem haladhatja meg a 30 térfogatszázalékot. Ez oltalom alatt álló eredetmegjelölés, ezért a sajtot hagyományos módszerrel csak a görög szárazföld bizonyos területein vagy Lesbos szigetén lehet előállítani.

Azoknak a sajtgyártóknak, akik nem teljesítették ezeket a követelményeket, miután a fetát bejegyezték az oltalom alatt álló eredetmegjelölések nyilvántartásába, meg kellett változtatniuk termékeik nevét. Mint például a "Fetaki" sajtgyártó, neki német márkájú tehéntej- és növényi zsírmárkáját "Fitaki" -re kellett cserélnie.

A Fitaki Active tartalmaz: 78% alacsony zsírtartalmú tehéntejet, 16% növényi zsírt, sót, mikrobiológiai oltót és savtartalmát szabályozó E 575.

A szinte azonos megjelenés miatt néha nehéz megkülönböztetni a tehéntejtermékeket a juhsajttól. Míg a juhsajt általában fehér és morzsás állagú, addig a puha tehéntej krémes állagú. Ezt azonban nehéz felismerni kis salátadarabokban vagy az éttermekben sült ételekben.

A termelőnek a csomagoláson fel kell tüntetnie a tej típusát, amelyből a sajtot készítette. Ha a tejhez nincs hozzárendelve faj, akkor az tehén.

Ha nem biztos abban, hogy az étterem görög különlegességeiben mennyire eredeti a sajt, kérdezze meg a személyzetet a tej eredetéről.