Főzés - Receptek - Hideg büfé
A hal szerelmesei nem is álmodhatnak húsvétról.
Hozzávalók:
- 1 csomag zselatin tojásnyomáshoz és aszpikhoz
- 500 ml vizet
- egy marék zöld és fekete kimagozott olajbogyó
- 10 db meggyparadicsom
- 3 kemény tojás
- 1 csomag mozzarella sajt
- 1 doboz tonhal a saját levében
- csokor bazsalikom
- só
Készítmény:
Az aszpikus elkészítéséhez hagyja, hogy a zselatin vízzel és citromlével duzzadjon kb. 10 percig. Melegítsük (ne forraljuk) a zselatint állandó keverés mellett, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyja a zselatint kissé kihűlni, és hideg vízzel átöblített tálkákba/formákba öntse kb. 0,5 cm magasra. Hagyja kissé megkeményedni, majd fokozatosan rétegezze az olajbogyót, a paradicsomot, a tojást, a sajtot, a tonhalat és a bazsalikomlevéleket. Hagyja a zselatint kissé megkeményedni az egyes rétegek között. Helyezze a lemezeket/formákat hűtőszekrénybe legalább 2 órára. Óvatosan bontsa ki a megszilárdult süteményeket és tárolja a hűtőszekrényben. Pirítóssal tálaljuk.